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目 录 1

绪论 1

第一章蛋白质化学 4

第一节蛋白质的分子组成 4

第二节蛋白质的分子结构 6

第三节蛋白质的理化性质 10

第四节蛋白质的分类简介 12

第二章核酸化学 14

第一节核酸的分子组成 14

第二节核酸的分子结构 18

第三章酶 22

第一节酶的化学本质及组成 22

第二节酶促反应的特点 23

第三节酶的作用机理 24

第四节影响酶促反应的因素 27

第五节同工酶 30

第六节酶的命名原则及分类 31

第七节酶与医药学 32

第四章维生素 35

第一节维生素的命名与分类 35

第二节脂溶性维生素 35

第三节水溶性维生素 40

第四节维生素与中医药 46

第五章生物氧化 50

第一节生物氧化的方式和特点 50

第二节生物氧化体系 52

第三节生物氧化与能量代谢 56

第四节 生物氧化中二氧化碳的产生和生理意义 58

第五节生物氧化与中医药 59

第一节糖代谢概况 61

第六章糖代谢 61

第二节糖的分解代谢 62

第三节糖原的合成、分解及糖异生作用 71

第四节血糖 73

第五节糖代谢紊乱 75

第六节中医药与糖代谢 77

第七章脂类代谢 80

第节脂类的消化、吸收及运输 80

第二节脂肪的代谢 82

第三节磷脂的代谢 87

第四节胆固醇代谢 88

第五节脂类代谢紊乱及中医药对脂类代谢的影响 91

第一节蛋白质的营养作用 94

第八章蛋白质的分解代谢 94

第二节蛋白质的消化、吸收和腐败作用 96

第三节氨基酸的一般代谢 97

第四节个别氨基酸的代谢 104

第九章核酸代谢与蛋白质生物合成 109

第一节核酸的消化与吸收 109

第二节核酸的分解代谢 109

第三节核酸的合成代谢 110

第四节蛋白质的生物合成 114

第五节蛋白质生物合成与医药学的关系 118

第十章物质代谢的相互联系和调节 120

第一节物质代谢的相互联系 120

第二节物质代谢调节 122

第一节血液的化学成分 129

第十一章血液 129

第二节血浆蛋白质 130

第三节红细胞代谢特点 132

第四节铁的代谢 136

第十二章水和无机盐代谢 138

第一节体液 138

第二节水平衡 140

第三节电解质平衡 142

第四节水与电解质平衡的调节 143

第五节水、电解质平衡紊乱 144

第六节钙、磷、镁代谢 146

第七节中医药与水盐代谢 148

第十三章酸碱平衡 150

第一节体内酸性物质和碱性物质的来源 150

第二节酸碱平衡的调节 151

第三节酸碱平衡失调 157

第十四章肝胆生物化学 161

第一节肝脏在物质代谢中的作用 161

第二节肝脏的生物转化作用 162

第三节胆汁 165

第四节胆色素代谢 166

第五节肝功能试验的生化基础与临床价值 169

第六节中草药对肝脏的保护作用 171

第十五章肌肉组织生物化学 172

第一节肌肉组织的微细结构和化学组成 172

第二节肌肉收缩与松弛的分子机理 173

第三节肌肉组织的能量代谢 177

第二节中枢神经组织的代谢特点 178

第一节神经组织的化学组成 178

第十六章神经组织生物化学 178

第三节神经递质的分泌、释放和功能 181

第四节针刺对中枢神经系统内神经递质的影响 183

第十七章生物化学进展 185

第一节基因工程简介 185

第二节衰老与抗衰老 187

第三节微量元素 194

第四节代谢调节的第二信使 198

实验指导 202

一、实验须知与基本操作 202

二、实验内容 203

实验一酶的催化特异性 203

实验二影响酶促反应的因素 204

实验三吸收光谱分析法简介 206

实验四血液葡萄糖测定（邻甲苯胺法） 211

实验五血清尿素氮的测定 213

实验六血清蛋白质醋酸纤维薄膜电泳（示教） 214

实验七血清谷－丙转氨酶活性的测定（示教） 217

实验八血浆二氧化碳结合力（CO2CP）的测定（滴定法） 219

实验九血清胆红素定性试验——凡登白试验 220

实验十尿中胆红素、尿胆素原、尿胆素的检验 221

实验十一尿糖定性试验 222

实验十二尿中酮体的检测 223

实验十三尿中蛋白定性 224

附录一本书常用生化名词简称 227

附录二临床生化常用单位换算表 231

全国中等中医药学校《生物化学》教学大纲 234