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目录 1

一、电饭锅 1

（一）保温式自动电饭锅 2

1．规格、牌号及结构原理 2

2．主要技术指标 8

3．怎样选购电饭锅 10

4．使用方法及注意事项 10

5．常见故障和检修方法 14

（二）保温式多用自动电饭锅 14

（三）保温式多用自动电粥锅 15

2．蒸馒头、包子 16

1．煮粥（稀饭） 16

（四）便携保温式自动低压电饭锅 17

二、保温式自动多用电热锅 19

三、电煎锅 20

四、电炒锅 22

（一）多功率自动控温电炒锅 22

1．规格牌号及结构原理 22

2．主要技术指标 24

3怎样选购电炒锅 27

4．使用方法及注意事项 28

6．常见故障和检修方法 29

（二）调温式多功率电炒锅 30

（一）种类、规格、牌号及结构原理 32

五、电水壶 32

1普通型电水壶 33

2．保温型自动电水壶 34

3．汽车低压电水壶 36

（二）主要技术指标 37

（三）选购、使用方法及注意事项 38

1．选购 38

2．使用方法 39

3．注意事项 39

（四）常见故障和检修方法 40

六、自动电开水器 42

（一）种类、规格及结构原理 42

1．箱体 43

2．电热元件 44

3．自动进水装置 45

4．自动恒温系统 45

（二）主要技术指标 45

（三）选购和使用方法 46

1．选购 46

2．使用方法 46

（四）常见故障和检修方法 47

七、电咖啡壶 49

（一）种类和结构原理 49

1．渗滤式电咖啡壶 49

2．真空式电咖啡壶 51

3．滴漏式电咖啡壶 53

4．碾煮两用电咖啡壶 54

（二）选购和使用方法 55

1．选购 55

2．使用方法 56

（三）常见故障和检修方法 58

1．外观检查 58

2．电源线检查 58

3．电热元件及恒温器电阻检查 58

4．指示灯的检查 59

5．液温的检查 59

（一）种类、规格及结构原理 63

八、家用电烤炉 63

（二）主要技术指标 67

（三）电烤炉的使用方法 69

（四）电烤炉的注意事项 73

（五）常见故障和检修方法 74

九、三明治炉 76

（一）规格和结构原理 76

（二）使用方法及注意事项 79

十、食品电蒸炉 80

十一、电炉与电灶 81

（一）封闭式电炉 81

1．基本结构与工作原理 82

3．常见故障和检修方法 84

2．选购和使用方法 84

（二）电灶 85

1．基本结构与工作原理 85

2．主要技术指标 87

3．安装和使用方法 88

十二、微波炉 90

（一）种类、规格、牌号及结构原理 91

（二）主要质量要求 98

（三）使用方法及注意事项 100

（四）常见故障和检修方法 103

（一）基本结构与工作原理 105

十三、电磁灶 105

（二）使用方法及注意事项 110

十四、电子石油气炉与气电组合灶 113

（一）电子石油气炉 113

1．种类、规格、牌号及结构原理 114

2．主要技术指标 116

3．选购和使用方法 116

4．常见故障和检修方法 118

（二）气电多用灶 119

1．基本结构和工作原理 119

2．使用方法及注意事项 120

十五、其他 121