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商业部系统中等技工学校餐旅服务专业教学大纲试用

商业部系统中等技工学校餐旅服务专业教学大纲试用

商业部系统中等技工学校餐旅服务专业教学大纲试用PDF电子书下载

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作者：中华人民共和国商业部商业技工教材委员会总纂
出版社：北京：中国商业出版社
出版年份：1991
ISBN：7504412554
页数：195 页

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《商业部系统中等技工学校餐旅服务专业教学大纲试用》目录

标签：技工商业技工学校教学大纲大纲

目录 1

餐旅服务基础知识 1

旅游基础知识 22

烹饪基础知识 42

餐旅接待英语 57

服务心理学 65

计算技术 79

电子计算机应用基础 94

客房服务 110

餐厅服务 127

餐旅机具使用与保养 151

餐旅服务实习教程 171

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