日本旅馆业的研究PDF电子书下载

目录 1

第一章 旅馆业史与社会和经济环境的发展 1

第一节 日本的住宿业与旅馆的定义 1

1．住宿业的范围 1

2．住宿业的结构 3

3．从国际观点来观察日本的旅馆业 6

第二节 世界及日本西式旅馆史的发展 11

1．各个发展阶段的概念 11

2．世界旅馆业的发展 11

（1）客栈时期 11

（2）大饭店时期 13

（3）商业旅馆时期 15

（4）新型旅馆时期 18

3．日本旅馆业的发展 18

（1）客栈时期 19

（2）大饭店时期 20

（3）商业旅馆时期 21

（4）新型旅馆时期 24

（5）旅馆发展史摘要 24

第二章 日本旅馆业的现状和前景 27

第一节 按照营业收入划分旅馆业的规模 27

1．注册旅馆的营业状况 27

2．非注册旅馆的营业状况 29

第二节 旅馆经营管理的现状 30

3．旅馆业的营业规模 30

1．客房利用率 31

2．收入和支出的结构 34

3．旅馆营业的盈利 47

4．旅馆经营的特点 49

第三节 旅馆经营管理的实体 58

1．经营管理实体的分类 58

（1）早期的经营管理实体 58

（2）当前的经营管理实体 59

2．联锁经营的现状 61

（1）联号体制的概念和背景 61

（2）联号的分类和典型的日本旅馆联号 62

第四节 旅馆业的前景 65

第三章 实例研究 68

第一节 三个公司的概况 68

1．帝国饭店有限公司 68

2．新阪急饭店有限公司 69

3．京都饭店有限公司 72

第二节 财务构成 72

1．资产的组成 72

2．资本化 73

第三节 主要贷款者及公司股东 85

第四节 成本及利润的分析 89

第五节 财务方面的重要情况 97

1．有关利润的比例 98

2．有关财务构成的比例 99