卫生防病千题问答PDF电子书下载

3．我国食品卫生实行什么制度？ 1

4．中华人民共和国食品卫生法（试行）的适用范围如何？ 1

目录 1

一、卫生法规篇 1

（一） 食品卫生法 1

1．中华人民共和国食品卫生法（试行）是何年、何月、何日由哪个机构通过的？从什么时候开始试行？ 1

2．国家为什么要制定《食品卫生法》？ 1

7．《食品卫生法》对婴幼儿的主、辅食品提出了什么要求？ 2

6．《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是什么？ 2

5．什么叫国家食品卫生监督制度？ 2

12．食品生产经营过程必须符合哪些卫生要求？ 3

11．《食品卫生法》中所规定的“四防”设施是指的什么？ 3

8．所谓食品生产经营系指哪些方面？ 3

9．什么是食品生产经营者？ 3

10．食品生产经营过程是指什么而言的？ 3

定的？ 4

13．《食品卫生法》对禁止生产经营的食品是怎样规 4

15．超过保存期限的食品是否可以食用？ 5

14．用非食品原料加工的所谓“食品”是否可以食用？ 5

19．《食品卫生法》对食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生有什么要求？ 6

18．《食品卫生法》对生产经营和使用食品添加剂有什么规定？ 6

16．为什么食品不得加入药物？ 6

17．生产食品添加剂的厂家必须先取得什么证明后，方可进行生产？ 6

23．《食品卫生法》对食品企业新建、扩建、改建工程的选址和设计有什么要求？ 7

22．食品卫生管理、检验机构或者食品卫生管理人员的职责是什么？ 7

20．国家卫生标准、卫生管理办法和检验规程应由哪个部门制定或批准颁发？ 7

21．《食品卫生法》对食品生产经营企业的主管部门有什么要求？ 7

规定“索证”？ 8

27．食品生产经营者采购食品时，怎样按照国家有关 8

24．《食品卫生法》对利用新资源生产的食品、食品添加剂有什么规定？ 8

25．《食品卫生法》对利用新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种有什么规定？ 8

26．对定型包装和食品添加剂《食品卫生法》中有何规定？ 8

29．“索证”时，所索取的检验合格证或者化验单，应由什么机构出据？ 9

28．山东省规定的“索证”范围有哪几种？ 9

34．《食品卫生法》对进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料等是怎样要求的？ 10

33．城乡集贸市场的食品卫生工作是怎样分工负责的？ 10

30．《食品卫生法》对食品生产经营人员的健康检查是怎样要求的？ 10

31．患有哪些疾病和带毒、带菌的人不得参加接触直接入口食品的工作？ 10

32．按《食品卫生法》规定，怎样办理卫生许可证？ 10

38．食品卫生监督机构由谁领导？ 11

37．食品卫生监督机构是指哪些机构？ 11

35．《食品卫生法》对出口食品的卫生监督检验作了什么样的规定？ 11

36．什么叫食品卫生监督？ 11

41．食品卫生监督员应怎样执行食品卫生监督机构交付的任务？ 12

40．食品卫生监督机构的职责有哪些？ 12

39．食品卫生监督员由什么样的人担任？ 12

44．对违反《食品卫生法》情节较重的，食品卫生监督机构可给予什么样的行政处罚？ 13

43．《食品卫生法》涉及法律责任有几种情况？分别由哪些部门裁决？ 13

42．发生食物中毒怎样向所在地食品卫生监督机构报告？ 13

48．《食品卫生法》规定民事赔偿应由哪个机构处理？ 14

47．违反《食品卫生法》造成食物中毒事故或者其它食源性疾患的，怎样负损害赔偿责任？ 14

45．什么样的食品生产经营者属于吊销食品卫生许可证的范围？ 14

46．当事人对食品卫生监督机构给予的行政处罚不服的怎么办？ 14

1．《中华人民共和国传染病防治法》是什么会议于什么时间通过的？自什么时间起施行？ 15

（二）传染病防治法 15

49．食品卫生违法案件中的受害人应在多长时间内提出损害赔偿？ 15

50．违反《食品卫生法》造成严重食物中毒事故或者其它严重食源性疾患，致人死亡或者致人残疾因而丧失劳动能力的，应怎样处理？ 15

围内的工作是什么？ 16

6．在各级政府卫生行政部门的统一监督管理下，各级各类卫生防疫机构和医疗保健机构承担责任范 16

2．国家为什么要制定传染病防治法？ 16

3．国家对传染病实行什么防治方针？ 16

4．《传染病防治法》规定管理的传染病分为哪几类？各类包括哪些传染病？ 16

5．我国的传染病防治工作由谁领导？ 16

11．国家对儿童实行什么样的预防传染病制度？ 17

10．各基层单位和负责地段的传染病预防、控制和疫情管理工作由谁承担？ 17

7．一切单位和个人怎样配合《传染病防治法》的贯彻实施？ 17

8．各级政府在预防传染病方面应当开展哪些工作？ 17

9．地方各级政府应当怎样建设和改造公共卫生设施？ 17

16．被甲类传染病病原体污染的污水、污物、粪便怎样处理？ 18

15．《传染病防治法》对传染病菌种、毒种的保藏、携带运输有什么规定？ 18

12．《传染病防治法》对供水单位供应的饮用水提出了什么要求？ 18

13．《传染病防治法》对传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人在工作上有什么限制？ 18

14．《传染病防治法》对从事致病性微生物实验的机构和单位有什么要求？ 18

21．对从事传染病预防、医疗、科研、教学等人员，《传染病防治法》规定怎样采取防护措施和医疗保健措施？ 19

疫机构的意见？ 19

17．被乙类、丙类传染病病原体污染的污水、污物、粪便如何处理？ 19

18．同人畜共患传染病有关的家畜、家禽的传染病防治管理工作由什么部门负责？ 19

19．狂犬病的防治管理工作由什么部门分工负责？ 19

20．在自然疫源地和可能是自然疫源地的地区兴办的大型建设项目开工前，建设单位怎样采纳卫生防 19

25．医疗保健机构、卫生防疫机构发现传染病，应采取什么控制措施？ 20

24．《传染病防治法》对疫情的公布是怎样要求的？ 20

22．执行职务的医疗保健人员、卫生防疫人员发现传染病病人或者疑似传染病病人时，怎样报告疫情？ 20

23．《传染病防治法》对如实报告疫情是怎样要求的？ 20

28．《传染病防治法》对传染病暴发流行规定的紧急措施有什么重要意义？ 21

27．甲类、乙类传染病暴发、流行时，除采取上述四条紧急措施外，还可以采取什么最重大的措施？ 21

26．传染病暴发流行时，当地政府报经上一级地方政府决定，可采取哪些紧急措施？ 21

32．各级政府卫生行政部门对传染病防治工作行使的监督管理职权有哪些？ 22

31．铁路、交通、民航部门应怎样配合传染病防治工作？ 22

29．患哪几种传染病死亡者，必须将其尸体立即消毒，就近火化？ 22

30．《传染病防治法》对医药部门、生物制品生产单位有什么要求？ 22

36．违反本法规定，有哪些情况可责令其限期改正，可处以罚款或采取强制措施？ 23

35．各级各类医疗保健机构设立传染病管理检查员，其职责是什么？ 23

33．传染病管理监督员应怎样进行工作？ 23

34．传染病管理监督员由什么样的人担任？ 23

39．从事传染病的医疗保健、卫生防疫、监督管理的人员和政府有关主管人员玩忽职守，造成传染病传播或流行的，怎样处理？ 24

38．从事实验、保藏、携带、运输传染病菌种、毒种的人员，违反有关规定，造成传染病菌种、毒种扩散，其后果严重的怎样处理？ 24

37．当事人对罚款决定不服怎么办？ 24

4．克山病有什么流行特点？ 25

3．克山病在国内外流行情况如何？ 25

二、疾病防治篇 25

（一） 地方病和寄生虫病 25

1．什么是地方病？ 25

2．克山病是一种什么样的疾病？ 25

6．克山病的临床表现可分为哪四型？ 26

5．克山病分布的地区性有什么特点？ 26

9．慢型克山病有什么表现症状？ 27

8．亚急型克山病有什么表现症状？ 27

7．急型克山病有哪些主要症状？ 27

12．克山病的诊断指标有哪些？ 28

11．克山病的发病特点是什么？ 28

10．潜在型克山病有什么表现症状？ 28

14．大骨节病是一种什么样的疾病？ 29

13．克山病的预防措施有哪些？ 29

17．大骨节病的预防措施有哪些？ 30

16．大骨节病须和哪些疾病相鉴别？ 30

15．大骨节病有哪些表现症状？ 30

19．甲状腺处于什么解剖位置？ 31

18．碘缺乏病（地方性甲状腺肿）是一种什么样的疾病？ 31

22．地甲病的发病原因是什么？ 32

21．甲状腺和碘有什么微妙关系？ 32

20．甲状腺有什么重要生理功能？ 32

24．地甲病有哪些常见的合并症？ 33

23．地甲病有什么临床表现？ 33

28．地甲病怎样分度？ 34

27．地甲病可分哪几型？ 34

25．地甲病的诊断要点是什么？ 34

26．地甲病的诊断依据是什么？ 34

30．怎样预防地甲病？ 35

29．地甲病流行病学有何特点？ 35

33．地方性克汀病和地甲病有什么联系？ 36

32．地方性克汀病是一种什么样的疾病？ 36

31．地甲病的治疗原则有哪些？ 36

74．世界卫生组织什么时候宣布的天花已被消灭？此后痘苗是否还发放？ （1 37

38．地方性氟病主要有什么临床表现？ 37

34．地方性克汀病和垂体性侏儒症怎样相鉴别？ 37

35．地方性氟病是一种什么样的疾病？ 37

36．过量的氟进入人体后，主要侵犯什么组织？ 37

37．氟元素对人体有什么功能？ 37

42．怎样预防地方性氟病？ 38

39．地方性氟病有什么主要体征？ 38

40．氟骨症晚期会出现什么严重症状？ 38

41．我国《生活饮用水卫生标准》规定氟化物的含量是多少？ 38

46．布氏菌病有哪些传播因素？ 39

43．布鲁氏杆菌病是一种什么样的疾病？ 39

44．布氏菌病的传染源是什么？ 39

45．为什么给羊接羔助产时要加强防护？ 39

49．布氏菌病有哪些临床表现？ 40

47．布氏菌病是通过什么感染途径及什么方式感染的？ 40

48．布氏菌病有什么流行病学特征？ 40

50．布氏菌病的治疗原则有哪些？ 41

52．什么是钩端螺旋体病？ 42

51．预防布氏菌病应采取哪些措施？ 42

54．钩体病的传播途径是什么？ 43

53．钩体病的主要传染源有哪些？ 43

57．钩体病有哪些临床类型？ 44

55．钩体病的流行季节有什么特点？ 44

56．钩体病的一般表现症状有哪些？ 44

59．钩体病的预防措施主要有哪些？ 45

58．钩体病应和哪些疾病相鉴别？ 45

61．流行性出血热的病原体是什么？ 46

60．流行性出血热是一种什么样的疾病？ 46

62．出血热有什么流行特征？ 47

63．为什么农村青壮年出血热发病较多？ 48

65．流行性出血热的传播途径有哪些？ 49

64．大搞农田水利建设时，野外工地人员应怎样加强防护？ 49

67．出血热有哪些主要临床表现？ 50

66．出血热的特殊临床表现可分为哪10型？ 50

69．预防流行性出血热应采取哪些措施？ 52

68．出血热治疗的关键性措施是什么？ 52

70．从事出血热研究的实验室工作人员怎样注意防护？ 53

73．寄生虫是怎样传播的？ 54

71．什么是寄生虫？ 54

72．什么叫宿主？宿主可分哪几种？ 54

77．疟疾流行过程的三个环节是什么？ 55

74．疟疾是一种什么样的疾病？ 55

75．疟疾的病原是什么？ 55

76．疟原虫在蚊体内是怎样发育的？ 55

79．间日疟有什么临床表现？ 56

78．疟疾的分布有什么特点？ 56

82．儿童疟疾脑型发作为什么更要引起注意？ 57

80．间日疟为什么易复发？ 57

81．疟疾经多次发作后，为什么能引起肝脾肿大和贫血？ 57

88．怎样对疟疾现症病人进行治疗？ 58

83．在疟疾流行区，夏秋季节，对原因不明的高热患者为什么应考虑疟疾的可能？ 58

84．诊断疟疾最可靠的依据是什么？ 58

85．主要用于控制症状的抗疟药有哪些？ 58

86．控制疟疾复发和传播常用什么药？ 58

87．乙胺嘧啶为什么可用作预防药物？ 58

92．预防疟疾怎样保护易感人群？ 59

89．怎样进行疟疾休止期治疗？ 59

90．为什么说消灭传染源是预防疟疾的主要措施之一？ 59

91．灭蚊对预防疟疾有什么重要意义？ 59

98．丝虫病引起的淋巴结炎和淋巴管炎有什么特点？ 60

93．丝虫病是一种什么样的疾病？ 60

94．寄生于人体的丝虫有哪几种？ 60

95．丝虫病的传染源是什么？ 60

96．丝虫病的传播媒介是什么？ 60

97．微丝蚴在蚊体内适宜的条件是什么？ 60

100．丝虫病慢性期或晚期有什么表现？ 61

99．丝虫病引起的精索炎、副睾炎、睾丸炎有什么特点？ 61

102．厚血膜法采血查微丝蚴怎样操作？ 62

101．血内查微丝蚴对丝虫病诊断有什么意义？什么时间采血？ 62

105．丝虫病的预防应抓住哪几个环节？ 63

103．鲜血法查微丝蚴怎样操作？ 63

104．目前治疗丝虫病有什么特效药？常用的治疗方法 63

有哪几种？ 63

110．肝吸虫病的临床表现有哪些？ 64

106．肝吸虫病是一种什么样的疾病？ 64

107．肝吸虫病的传染源是什么？ 64

108．肝吸虫病传播过程中的两个中间宿主是什么？ 64

109．为什么15岁以下的儿童肝吸虫病的发病率高？ 64

114．为什么在使用“血防—846”时要谨慎？ 65

111．怎样诊断肝吸虫病？ 65

112．诊断肝吸虫病为什么不可忽视化验检查？ 65

113．治疗肝吸虫病的首选药物是什么？ 65

118．狂犬病的传染源是什么？ 66

115．肝吸虫病主要有哪些预防措施？ 66

116．狂犬病是一种什么样的疾病？ 66

117．狂犬病毒的抵抗力怎样？ 66

122．怎样识别狂犬（疯狗）？ 67

119．狂犬病的传播途径是什么？ 67

120．人被疯狗咬伤一定得狂犬病吗？ 67

121．“健康”带毒动物在狂犬病的传播上有什么意义？ 67

125．人得了狂犬病有哪些表现？ 68

123．狂犬病潜伏期有多长时间？ 68

124．被狂犬咬伤后怎么办？ 68

129．养犬管理应采取什么综合措施？ 69

126．怎样应用抗狂犬病血清？ 69

127．抗狂犬病疫苗在狂犬病的预防上有什么重大作用？ 69

128．为了预防狂犬病怎样加强养犬的管理？ 69

134．阿米巴痢疾是一种什么样的疾病？ 70

130．经批准饲养的犬怎样进行免疫注射？ 70

131．黑热病是一种什么样的疾病？ 70

132．目前治疗黑热病的特效药是什么？ 70

133．黑热病的预防应抓住哪两大环节？ 70

138．急性阿米巴痢疾的治疗可选用哪些药物？ 71

135．阿米巴痢疾的传染源是什么？ 71

136．急性阿米巴痢疾有什么临床表现？ 71

137．阿米巴痢疾最常见的并发症是什么？ 71

143．滴虫性阴道炎的传染源及传播途径怎样？ 72

139．慢性阿米巴痢疾及带包囊者的治疗可选用哪些药物？ 72

140．白头翁和大蒜能否治疗阿米巴痢疾？ 72

141．怎样预防阿米巴痢疾？ 72

142．滴虫性阴道炎的病原是什么？ 72

147．梨形鞭毛虫病是一种什么病？怎样预防？ 73

144．滴虫性阴道炎有什么主要临床表现？ 73

145．怎样治疗滴虫性阴道炎？ 73

146．怎样预防滴虫性阴道炎？ 73

151．钩虫成虫能引起哪些临床症状？ 74

148．钩虫病是一种什么病？ 74

149．寄生于人体的钩虫有哪两种？ 74

150．钩虫幼虫能引起哪些临床症状？ 74

156．蛔虫病是怎样感染的？ 75

152．怎样诊断钩虫病？ 75

153．钩虫病的预防措施主要有哪些？ 75

154．蛔虫病是一种什么样的疾病？ 75

155．蛔虫有什么样的形态？ 75

160．怎样预防蛔虫病？ 76

157．蛔虫病一般临床症状有哪些？ 76

158．蛔虫感染可引起哪些肺部症状？ 76

159．蛔虫病可发生哪些并发症？ 76

164．蛲虫的生活简史怎样？ 77

161．什么是鞭虫病？ 77

162．蛲虫病是一种什么疾病？ 77

163．蛲虫的形态怎样？ 77

170．血吸虫病有哪些主要临床表现？ 78

165．蛲虫病的流行有什么特点？ 78

166．蛲虫病为什么单纯服药治疗效果不佳？ 78

167．血吸虫病是一种什么样的病？ 78

168．流行于我国的日本血吸虫的发育过程可分哪五个阶段？ 78

169．血吸虫病的传染源是什么？ 78

173．肺吸虫病是一种什么样的疾病？ 79

171．消灭钉螺对预防血吸虫病有何意义？ 79

172．预防血吸虫病，从事农业劳动应怎样加强个人防护？ 79

176．绦虫成虫的形态怎样？ 80

174．为什么肺吸虫病大都在山区流行？ 80

175．什么是绦虫病？什么是囊虫病？ 80

181．“连茅圈“式的厕所为什么要废除？ 81

177．绦虫病是怎样传播的？ 81

178．囊虫病是怎样传播的？ 81

179．绦虫病有什么表现症状？ 81

180．为什么“米猪肉”不能吃？ 81

6．什么是呼吸道传染病？呼吸道传染病有什么共同特点？ 82

（二）传染病 82

1．什么是传染病？ 82

2．生物性病原体的种类有哪些？ 82

3．什么叫传染？构成传染过程必须具备哪三个因素？ 82

4．传染病流行有哪三个条件？ 82

5．什么是健康病原携带者？ 82

8．流感有哪些临床表现？ 83

7．流行性感冒是一种什么样的疾病？ 83

12．麻疹是一种什么样的疾病？ 84

9．流感可发生哪些并发症？ 84

10．怎样预防流感？ 84

11．流感可用哪些中成药治疗？ 84

14．麻疹可出现哪些并发症？ 85

13．麻疹有哪些主要临床表现？ 85

18．风疹是一种什么样的疾病？ 86

15．怎样预防麻疹？ 86

16．患麻疹儿要忌口吗？ 86

17．有人提出患麻疹者要“避风避光”和“不准用抗生素”对吗？ 86

23．怎样预防水痘？ 87

19．为什么孕妇应特别注意预防风疹？ 87

20．水痘是一种什么样的疾病？ 87

21．水痘有什么流行特点？ 87

22．水痘有哪些临床表现？ 87

27．猩红热有哪些临床表现？ 88

24．水痘怎样治疗？ 88

25．猩红热是一种什么病？ 88

26．猩红热的病原菌是什么？ 88

30．治疗猩红热首选什么药物？ 89

28．猩红热有哪些常见并发症？ 89

29．对猩红热易感人群可采取什么预防措施？ 89

33．白喉临床表现可分哪几型？ 90

31．白喉是一种什么样的疾病？ 90

32．白喉的病原是什么？ 90

37．预防白喉的关键性措施是什么？ 91

34．白喉一定发生在咽部吗？ 91

35．喉白喉可造成什么严重后果？ 91

36．白喉最严重的并发症是什么？ 91

40．百日咳有哪些临床表现？ 92

38．白喉治疗首选什么抗生素？ 92

39．百日咳是一种什么样的疾病？ 92

43．百日咳对症治疗时，怎样使用镇静药？ 93

41．百日咳常发生哪些并发症？ 93

42．预防百日咳最有效的措施是什么？ 93

48．怎样治疗腮腺炎？ 94

44．百日咳治疗时怎样使用抗生素？ 94

45．流行性腮腺炎是一种什么样的疾病？ 94

46．流行性腮腺炎有什么临床表现？ 94

47．流行性腮腺炎对男女生殖系统有什么影响？ 94

50．流行性脑脊髓膜炎的病原是什么？ 95

49．流行性脑脊髓膜炎是一种什么样的疾病？ 95

54．普通型流脑有什么临床表现？ 96

51．流脑在偏僻的山区感染的机会少，为什么反而会暴发流行？ 96

52．为什么说流脑带菌者是主要的传染源？ 96

53．为什么流脑流行，常沿交通线蔓延？ 96

59．什么样的流脑患者可使用激素治疗？ 97

55．暴发型脑膜炎有什么临床表现？ 97

56．流行性脑脊髓膜炎和流行性乙型脑炎怎样相鉴别？ 97

57．流脑治疗应首选什么药物？ 97

58．流脑治疗时可选用什么抗生素？ 97

62．什么是肠道传染病？肠道传染病有什么共同特点及主要表现？ 98

60．流脑应采取哪些预防措施？ 98

61．预防流脑为什么提倡居室通风换气？ 98

65．痢疾各菌群可释放或产生什么毒素？ 99

63．细菌性痢疾（菌痢）是一种什么样的传染病？ 99

64．痢疾杆菌可分为哪四个菌群？ 99

68．小儿中毒型痢疾有什么临床表现？ 100

66．为什么痢疾控制比较困难？ 100

67．普通型（典型）痢疾有什么临床表现？ 100

71．急性痢疾怎样对症治疗？ 101

69．什么是慢性痢疾？有哪些临床表现？ 101

70．怎样预防细菌性痢疾？ 101

74．伤寒是一种什么样的疾病？ 102

72．菌痢的治疗，为什么要强调合理使用抗菌药物？ 102

73．菌痢的治疗可选用哪几种抗菌药物？ 102

77．伤寒有哪些主要临床表现？ 103

75．伤寒杆菌在自然界中生活能力怎样？ 103

76．为什么说伤寒慢性带菌者是伤寒的重要传染源？ 103

80．肥达氏反应对诊断伤寒有何价值？ 104

78．什么是伤寒的“再燃”和“复发”？ 104

79．伤寒并发肠穿孔多发生在何期？有何表现？ 104

83．对伤寒病原治疗应首选什么抗生素？ 105

81．对伤寒应采取什么预防措施？ 105

82．对伤寒病人饮食及护理应注意哪些问题？ 105

86．甲乙两型肝炎病毒对外界的抵抗力如何？ 106

84．病毒性肝炎是一种什么样的疾病？ 106

85．病毒性肝炎可分哪几型？ 106

90．转氨酶增高一定是得了肝炎吗？ 107

87．病毒性肝炎的传染源是什么？ 107

88．甲型肝炎和乙型肝炎的传播途径是什么？ 107

89．什么是乙型肝炎表面抗原？ 107

93．怎样对肝炎患者对症用药？应忌用哪些药物？ 108

91．肝炎病人多吃糖好吗？ 108

92．肝炎患者为什么要忌酒？ 108

96．患肝炎的妇女能否怀孕？ 109

94．怎样预防病毒性肝炎？ 109

95．乙型肝炎与肝癌的发生有什么关系？ 109

101．乙型肝炎疫苗的用法及用量怎样？ 110

97．为什么称过氧乙酸为杀灭肝炎病毒的武器？ 110

98．怎样用漂白粉对肝炎病人的呕吐物及粪便消毒？ 110

99．乙型肝炎疫苗是怎样制做的？ 110

100．乙型肝炎疫苗接种适用于哪些人群？ 110

105．脊髓灰质炎发生的瘫痪能不能恢复？ 111

102．脊髓灰质炎是一种什么样的疾病？ 111

103．脊髓灰质炎病的双峰热是怎样出现的？ 111

104．脊髓灰质炎病程发展到什么时候病人可出现瘫痪？ 111

109．霍乱弧菌有哪两种生物型？ 112

106．在肌痛基本消失后，为什么要强调功能锻炼？ 112

107．预防脊髓灰质炎，关键性措施是什么？ 112

108．霍乱是一种什么样的疾病？ 112

112．霍乱有什么流行特点？ 113

110．霍乱弧菌对什么消毒剂比较敏感？ 113

111．霍乱的传染源是什么？ 113

114．霍乱的预防主要应采取哪些措施？ 114

113．霍乱有哪些主要临床表现？ 114

118．流行性乙型脑炎的传染源是什么？ 115

115．霍乱的治疗为什么特别重视体液疗法？ 115

116．对肌肉痉挛怎样处理？ 115

117．流行性乙型脑炎是一种什么样的疾病？ 115

121．预防乙脑应采取哪些主要措施？ 116

119．乙脑和流脑的病原体和发病季节有什么不同？ 116

120．乙脑有哪些主要临床表现？ 116

127．什么是流行性回归热？ 117

122．乙脑的对症治疗“把三关”是指的哪三关？ 117

123．流行性斑疹伤寒是一种什么疾病？ 117

124．虱子单纯叮咬人能否传染斑疹伤寒？ 117

125．流行性斑疹伤寒和地方性斑疹伤寒怎样相鉴别？ 117

126．流行性斑疹伤寒的病原治疗应选什么抗生素？ 117

131．怎样预防森林脑炎？ 118

128．预防流行性斑疹伤寒、流行性回归热，其关键性措施是什么？ 118

129．森林脑炎是一种什么样的疾病？ 118

130．哪些人群容易发生森林脑炎？ 118

2．预防接种有什么重要意义？ 119

（三）预防接种 119

1．什么叫计划免疫？ 119

6．什么是类毒素？ 120

3．什么叫生物制品？ 120

4．什么是菌苗？ 120

5．什么是疫苗？ 120

12．生物制品保存时为什么要防潮？ 121

7．什么是免疫血清？ 121

8．什么是抗毒素（或抗毒血清）？ 121

9．什么是抗菌或抗病毒血清？ 121

10．活菌苗和活疫苗为什么要低温保存？ 121

11．死菌苗类毒素和它们的混合制剂保存时，为什么不必强调低温？ 121

13．搞好计划免疫工作必须抓好哪三个环节？ 122

18．怎样选择接种场所？ 123

14．什么叫应急接种？ 123

15．应急接种是否都能收到好的效果？ 123

16．我国对儿童常规免疫的制品有哪几种？ 123

17．合理免疫程序是怎样制定的？ 123

22．什么是非特异性免疫？ 124

19．接种时怎样注意消毒和无菌操作？ 124

20．注射前怎样对制品进行检查？ 124

21．免疫的基本概念是什么？ 124

26．什么是细胞免疫？ 125

23．什么是特异性免疫？ 125

24．什么是自然自动免疫？ 125

25．什么是自然被动免疫？ 125

29．免疫球蛋白中哪几种是体液免疫的主要因素？它们分别各占总量的多少？ 126

27．什么是体液免疫？ 126

28．产生各种免疫球蛋白的组织器官有哪些？ 126

31．为什么个别人会发生接种反应？ 127

30．免疫反应会出现哪三种结果？ 127

34．对过敏反应的处理原则是什么？ 128

32．预防接种一般反应用不用处理？ 128

33．对接种时个别人可能发生的过敏反应为什么要引起重视？ 128

37．怎样处理预防接种事故？ 129

35．怎样预防接种时偶合其他疾病？ 129

36．预防接种的事故是怎样发生的？ 129

42．麻疹疫苗需要什么样的保存条件？ 130

38．麻疹减毒活疫苗是哪年试制成功并开始推广使用的？其效果怎样？ 130

39．麻疹疫苗接种在什么部位？用量是多少？什么季节接种较合适？ 130

40．接种麻疹疫苗后什么时候能产生抗体？什么时候达到高峰？应急接种效果如何？ 130

41．发现麻疹疫苗颜色变紫变黄是否能使用？ 130

46．接种流行性乙型脑炎疫苗，个别人可能出现什么反应？ 131

43．脊髓灰质炎糖丸活疫苗有几种型相？怎样服用？ 131

44．服脊髓灰质炎糖丸活疫苗应注意什么问题？ 131

45．保存脊髓灰质炎活疫苗最适宜的温度是多少？ 131

51．接种百、白、破三联制剂应注意哪些事项？ 132

47．怎样保存乙脑疫苗？ 132

48．使用狂犬病疫苗应注意哪些事项？ 132

49．怎样保存狂犬病疫苗？ 132

50．接种百、白、破三联制剂可预防哪三种传染病？ 132

57．伤寒、副伤寒三联菌苗的接种对象是哪些人群？ 133

52．百、白、破三联制剂的接种时间如何选择？ 133

53．霍乱菌苗的接种对象怎样选择？ 133

54．霍乱菌苗重点接种怎样掌握？ 133

55．霍乱菌苗是否可以紧急接种？ 133

56．伤寒、副伤寒三联菌苗是一种什么样的菌苗？ 133

61．使用精制白喉类毒素有哪些禁忌症？ 134

58．伤寒、副伤寒三联菌苗使用时注意事项有哪些？ 134

59．精制吸附白喉类毒素是一种什么样的菌苗？ 134

60．怎样使用精制白喉类毒素？ 134

66．钩端螺旋体菌苗接种对象是哪些人群？采用什么接种方法？ 135

62．精制吸附破伤风类毒素（精破类）是一种什么样的菌苗？ 135

63．精破类的接种对象主要是哪些人群？ 135

64．皮上划痕干燥布氏活菌苗的接种对象是哪些人群？用什么接种方法？ 135

65．皮上划痕炭疽活菌苗接种对象是哪些人群？ 135

73．精制抗狂犬病血清适用于什么人？ 136

67．1岁以内健康婴儿能否直接接种卡介苗？ 136

68．1岁以上的儿童或成年人能否直接接种卡介苗？ 136

69．使用卡介苗为什么要特别谨慎？ 136

70．为什么卡介苗不能在阳光下曝晒？ 136

71．精制白喉抗毒素有什么用途？ 136

72．精制破伤风抗毒素的使用对象是哪些人？ 136

5．蛋白质的主要生理功能有哪些？ 138

4．人体需要的六大营养素是哪些？ 138

三、社会卫生篇 138

（一）营养卫生与食品卫生 138

1．什么叫食品？ 138

2．什么是营养？ 138

3．什么是营养学？其主要内容有哪些？ 138

8．什么叫必需脂肪酸？ 139

7．糖类的主要生理功能有哪些？ 139

6．脂肪的生理功能有哪些？ 139

12．决定人体热能需要量的因素有哪些？ 140

11．合理膳食要求蛋白质、脂肪、糖三者供能的比例是多少？ 140

9．什么叫必需氨基酸？有哪几种？ 140

10．喜欢吃糖的人为什么容易发胖？ 140

18．缺碘会引起什么病？ 141

17．磷有什么生理功能？ 141

13．人体必需的元素有多少种？其中微量元素有多少种？ 141

14．我国儿童最常缺乏的元素有哪几种？ 141

15．儿童缺锌综合症主要临床表现是什么？ 141

16．怎样治疗缺锌综合症？ 141

24．维生素分哪几类？ 142

23．什么叫维生素？ 142

19．碘的主要来源有哪些？ 142

20．铁的主要来源有哪些？ 142

21．婴儿从几个月后应开始补充铁？ 142

22．为什么吃菜不要倒菜汤？ 142

28．缺乏维生素D主要引起什么病？怎样防治？ 143

27．维生素A缺乏时会造成什么疾病？ 143

25．引起维生素缺乏的因素有哪些？ 143

26．维生素B1有何生理功能？ 143

31．维生素是否摄入越多越好？ 144

30．维生素C缺乏易引起什么病？哪些食物含维生素C较多？ 144

29．维生素B2缺乏会引起什么病？哪些食物中含B2较多？ 144

35．怎样淘米？ 145

34．食品烹调加工的意义是什么？ 145

32．婴儿缺钙可引起什么病症？ 145

33．纤维素的三大作用是什么？ 145

41．烹调蔬菜时为什么提倡先洗后切？ 146

40．烹调动物性食品要做到哪“三不能”？ 146

36．煮粥时为什么不宜加碱？ 146

37．炒菜时为什么要提倡“急火快炒”？ 146

38．煮排骨时为什么宜放点醋？ 146

39．烹调蔬菜要做到哪“八要”、“三不要”？ 146

44．我国现行平衡膳食标准是什么？ 147

43．怎样确定合理的膳食制度？ 147

42．怎样才是合理营养？ 147

48．孕妇的营养调节应注意什么？ 148

47．妊娠期间消化系统功能有什么改变？ 148

45．一日三餐食物热量怎样分配较适宜？ 148

46．为什么要有良好的进食环境？ 148

51．如果母亲有病不能喂母乳，用哪些食品来代替母乳呢？ 149

50．为什么说母乳喂养孩子最理想？ 149

49．产妇为什么多吃红糖而不吃白糖？ 149

55．高温工人的膳食应怎样安排？ 150

54．接触噪声的工人怎样注意合理营养？ 150

52．怎样给孩子添加辅食？ 150

53．给婴儿添加辅食的原则是什么？ 150

57．矿工的营养和膳食有哪些要求？ 151

56．儿童膳食有何特点？ 151

61．吃酸奶有哪些好处？ 152

60．喝牛奶有哪五忌？ 152

58．请说出几种含某种营养素最多的食品？ 152

59．吃糖过多有哪三大害处？ 152

64．发生癌症与营养膳食有什么关系？ 153

63．喝咖啡会不会引起癌症？ 153

62．什么人宜少饮咖啡？ 153

67．菠菜和豆腐能否混炒？ 154

66．沿海城市胃癌发病率高与饮食习惯有何关系？ 154

65．具有抗癌作用的食品有哪些？ 154

71．为什么鸡蛋不宜生吃？ 155

70．吃烤的馒头为什么容易消化？ 155

68．吃花生米为什么提倡连同花生仁衣一起吃？ 155

69．儿童过多食用柑桔有什么坏处？ 155

75．饮酒对身体有没有益处？酗酒有什么害处？ 156

74．何谓饮茶“四忌”？ 156

72．老年人的食品应具有什么特点？ 156

73．为什么儿童多吃蔬菜有利于健齿？ 156

79．为什么吃马铃薯要削皮？ 157

78．啤酒、水、汽水、果汁的最佳饮用温度各是多少？ 157

76．浑浊的啤酒能否饮用？ 157

77．白酒中有沉淀能否饮用？ 157

83．吃樱桃对人体有什么益处？ 158

82．酒越陈越好吗？ 158

80．为什么提倡饭后吃只苹果？ 158

81．吃地瓜有什么好处？ 158

85．哪些食品对大脑有益？ 159

84．为什么说麦乳精绝非幼儿的营养佳品？ 159

89．为什么儿童不宜多吃爆米花？ 160

88．为什么不要害怕吃鸡蛋黄？ 160

86．吃胡萝卜应注意什么问题？ 160

87．什么人不宜补充葡萄糖？ 160

92．为什么不要用开水冲调营养品？ 161

91．大蒜对人体有什么重要作用？ 161

90．吃泡泡糖有何利弊？ 161

96．为什么老年人宜吃海产品？ 162

95．“常吃姜，保健康”有无道理？ 162

93．为什么食用鲜肉须查明宰杀前停药期？ 162

94．为什么常吃含钼的食物利于防癌？ 162

100．食品卫生工作主要有哪些内容？ 163

99．食品卫生是一门什么科学？ 163

97．为什么不宜倒掉煮面水？ 163

98．宇航员怎样吃东西？ 163

102．对食品企业的一般建筑设备卫生要求是什么？ 164

101．对食品企业厂址选择有什么卫生要求？ 164

106．常见的化学保藏食品的方法有哪几种？ 165

105．食品的保藏方法有哪几类？ 165

103．食品生产车间一整齐、二分开、三干净、四整洁、五无的具体内容是什么？ 165

104．食品在库内存放时有哪些卫生要求？ 165

109．常见的物理保藏食品法有哪些？ 166

108．为什么说电冰箱不是“保险箱”？ 166

107．低温保藏食品的原理是什么？ 166

112．盐腌和糖渍为什么能保藏食品？ 167

111．怎样用脱水的方法保藏食品？ 167

110．高温保藏食品的方法有哪几种？ 167

116．屠宰后肉类在自然条件下的理化变化有哪些？ 168

115．有人为了保藏牛奶，向牛奶中加入抗生素，这种做法对吗？ 168

113．酸渍及酸发酵保藏食品法的原理是什么？ 168

114．什么叫辐射保藏？ 168

120．对肉品储存过程中有什么卫生要求？ 169

119．为什么说解冻的肉更容易腐败变质？ 169

117．肉品加工必须符合哪三个原则？ 169

118．屠宰完的肉什么时候进冷库最好？ 169

124．怎样鉴别新鲜肉？ 170

123．如何鉴定肉品的质量？ 170

121．冷库中的墙壁和天棚上易生霉，怎样粉刷抗霉剂？ 170

122．对熟肉制品有什么卫生要求？ 170

126．奶的污染主要来自哪些病原微生物？ 171

125．怎样识别病死畜肉？ 171

130．奶粉是怎样制成的？ 172

129．酸牛奶的卫生标准是什么？ 172

127．奶用煮沸法消毒有什么优缺点？ 172

128．奶的瓶装蒸汽消毒法怎样进行？ 172

134．蛋类易受哪种细菌污染？ 173

133．对奶牛怎样进行检疫？ 173

131．麦乳精是怎样制成的？ 173

132．对酸牛奶、甜炼乳、淡炼乳、奶粉、麦乳精等奶制品的卫生细菌学要求是什么？ 173

135．鸡蛋的分类有哪十四种？ 174

137．水产品的营养有什么特点？ 175

136．对禽蛋的卫生要求有哪些？ 175

139．哪些水产品应保持鲜活出售？ 176

138．哪些鱼类易引起食物中毒？ 176

144．冷饮食品卫生主要有哪两大问题？ 177

143．冷饮食品包括哪些？ 177

140．含自然毒的水产品怎样处理？ 177

141．对青皮红肉的鱼类怎样处理？ 177

142．怎样鉴别新鲜鱼和变质鱼？ 177

定？ 178

148．冰棍生产为什么强调必须严格遵守卫生操作规 178

145．对冷饮的感官指标怎样要求？ 178

146．对各种冷饮的细菌指标有什么要求？ 178

147．对冷饮的理化指标有什么要求？ 178

152．生产冰激凌时选料和配料要做到哪“四要”？ 179

151．酸梅汤生产卫生问题要特别注意什么？ 179

149．对冰棍生产用具和车间空气怎样进行消毒？ 179

150．汽水生产卫生要求应特别注意哪两条？ 179

155．冷饮食品生产中对糖精的使用有什么规定？ 180

154．我国允许使用的人工合成色素有哪五种？ 180

153．冰激凌制成品的存放、销售要做到哪“四不”？ 180

157．发酵酒在酿制过程中怎样注意卫生？ 181

156．白酒中常见的有害物质有哪些？ 181

161．在气温较高的季节，存放的酱油表面为什么会产生一层“白膜”？怎样防止？ 182

160．酒中的氢氰酸是怎样产生的？如何使酒中的氢氰酸含量降低？ 182

158．按规定，酒中的含铅量不许超过多少？ 182

159．怎样降低酒中甲醇含量？ 182

165．对罐头容器有什么卫生要求？ 183

164．对食醋的理化指标有什么要求？ 183

162．酱油的感官卫生指标及细菌指标是怎样规定的？ 183

163．对食醋的卫生感官性状有什么要求？ 183

167．什么样的罐头易发生黑变？ 184

166．罐头的灭菌受哪些因素的影响？ 184

171．细菌性胖听罐头怎样处理？ 185

170．怎样区别罐头的三种胖听？ 185

168．胖听罐头有什么特征？ 185

169．根据“胖听”产生的原因，罐头胖听可分哪几种？ 185

174．保存糖果、糕点时，为什么要注意温度和湿度？ 186

173．罐头食品的贮藏应做到哪五条？ 186

172．罐头食品的重金属污染源有哪些？ 186

177．农药在粮食上的残留因素有哪些？ 187

176．糖果糕点在生产储运和销售过程中的卫生要求是什么？ 187

175．各种糕点的感官指标是怎样规定的？ 187

179．为了防止粮食霉变，收割及库前应注意什么问题？ 188

178．如何防止或减少农药在粮食中的残留？ 188

182．粮食霉变为什么要引起重视？其卫生质量判定标准是什么？ 189

181．怎样做好安全运粮工作？ 189

180．为什么要加强粮食的贮存管理？ 189

184．怎样预防黄变米和霉菌污染大米所引起的中毒？ 190

183．怎样预防赤霉病麦引起的人畜中毒？ 190

187．工业“三废”污染食品的方式有哪些？ 191

186．婴儿食品中能否检出黄曲霉毒素B1？ 191

185．黄曲霉毒素污染粮食对健康有什么危害？ 191

190．什么是油脂的酸败？引起食油酸败的原因有哪些？ 192

189．食品中金属毒物的来源有哪些方面？ 192

188．工业“三废”污染食品的危害有哪些？ 192

194．粗制棉籽油为什么不宜吃？ 193

193．油脂为什么不宜高温加热？ 193

191．油脂酸败后有什么变化？对健康有何危害？ 193

192．怎样防止油脂酸败？ 193

197．常见砷、汞、有机磷、亚硝酸盐中毒的机理是什么？ 194

196．食品中大肠菌群及其食品卫生意义如何？ 194

195．食品中细菌总数系指什么而言的？食品中的细菌 194

总数对食品卫生有什么重要意义？ 194

200．目前允许使用的包装材料中，塑料制品有哪几种？ 195

199．使用食品容器、包装材料应注意哪些问题？ 195

198．我国常使用的食品容器、包装材料的品种有哪些？ 195

205．由商业部、卫生部联合颁发的《食品加工、销售、饮食业卫生五、四制》是什么？ 196

204．为什么要提倡食品小包装？ 196

201．怎样识别聚乙烯塑料？ 196

202．怎样识别聚氯乙烯塑料？ 196

203．聚氯乙烯在严格检测的情况下，允许作为食品包装材料使用。那么，氯乙烯中含有哪些有毒成份？ 196

206．集体食堂怎样注意操作卫生，防止食物中毒？ 197

210．食物中毒有什么共同特征？ 198

209．食物中毒可分为哪几类？ 198

207．为什么夏季面包心部易发粘？ 198

208．什么是食物中毒？ 198

213．为什么沙门氏菌食物中毒最为常见？ 199

212．细菌性食物中毒多见于什么食品？ 199

211．什么是细菌性食物中毒？常见于哪些细菌？ 199

215．怎样预防条件致病菌引起的食物中毒？ 200

214．沙门氏菌食物中毒的主要表现症状有哪些？ 200

218．嗜盐菌食物中毒常见于哪些食品？其主要表现症状有哪些？ 201

些食品被污染而引起？ 201

216．葡萄球菌为什么能引起食物中毒？ 201

217．肉毒梭状芽胞杆菌可引起烈性食物中毒，常由哪 201

220．河豚鱼中毒有什么表现症状？ 202

219．如何诊断、预防细菌性食物中毒？ 202

222．根据哪些特点识别毒蕈类？ 203

221．毒蕈中毒有哪些特点？ 203

225．什么是亚硝酸盐中毒？其中毒机理是什么？ 204

224．砷中毒有何特点？ 204

223．发芽的土豆中毒有什么特点？ 204

228．鱼类组织胺中毒有哪些特点？ 205

227．亚硝酸盐中毒的主要表现症状有哪些？ 205

226．哪些蔬菜腐烂后可引起亚硝酸盐中毒？ 205

232．苦桃仁、杏仁为什么不能吃？ 206

231．鲜黄花菜为何会引起中毒？ 206

229．四季豆中毒有什么特点？ 206

230．为什么煮豆浆时必须煮熟？ 206

236．发现食物中毒，为什么要立即进行现场调查？经初步调查后，应作哪些处理？ 207

235．哪三种煮沸的水不能喝？ 207

233．蓖麻子可以吃吗？ 207

234．哪些植物油可引起中毒？ 207

238．食物中毒后，为什么要注意保护现场？ 208

237．食物中毒后，怎样进行采样检验？ 208

241．细菌性食物中毒的治疗原则是什么？ 209

240．怎样鉴别细菌性食物中毒和肠道传染病？ 209

239．发生食物中毒后，怎样向当地卫生防疫站报告？ 209

244．发生亚硝酸盐中毒时，使用何种特效解毒剂？ 210

243．发生砷化物中毒时，使用何种特效解毒剂？ 210

242．为什么说尽早催吐是抢救食物中毒的关键措施？ 210

248．茶的鲜味和甜味是从哪里来的？试比较红茶和绿茶的鲜味和甜味如何？ 211

247．吃活鱼一定味道鲜吗？ 211

245．囟水中毒可用何种物质催吐、洗胃？ 211

246．有机磷中毒时应选用什么拮抗剂进行抢救？ 211

250．在糕点保管中应注意哪些问题？ 212

249．怎样鉴别注水猪肉？ 212

253．为什么说粮食发芽是提高其营养价值的一条捷径？ 213

252．为什么不要用水浸泡蘑菇？ 213

251．苏打饼干适合哪些病人？ 213

257．我国人民有吃“腊八粥”的习俗，从营养学角度来看有什么好处？ 214

256．假如副食品能跟得上，长期吃精白米面是否可以呢？ 214

254．为什么厨师患高血压的比较多？ 214

255．为什么厨师要注意预防支气管炎？ 214

260．有人说“千金难买老来瘦”这种说法是否有道理？ 215

259．鸡汤和肉汤是不是比鸡和肉本身更有营养呢？ 215

258．做汤菜时怎样能减少维生素的损失？ 215

263．变质甘蔗食物中毒的病因是什么？ 216

262．为什么不要吃变质的银耳？ 216

261．山珍海味是最好的蛋白质吗？ 216

266．为什么强化食品不能滥用？ 217

265．做强化食品的目的是什么？ 217

264．什么叫强化食品？ 217

267．怎样医治营养盲？ 218

1．工业毒物是从哪里来的？ 219

（二）劳动卫生与职业中毒 219

268．为什么说从“温饱型”向“营养型”转化的提法欠妥？ 219

3．法定职业病有哪几种？ 220

2．职业危害的来源有哪些方面？ 220

4．怎样诊断职业病？ 221

7．何谓呼吸性粉尘？ 222

6．粉尘是从哪里来的？ 222

5．对工人定期体检有什么重要意义？ 222

11．预防矽肺有哪四项措施？ 223

10．什么是尘肺？ 223

8．哪些粉尘可以引起尘肺病？ 223

9．粉尘能引起哪些肺部疾患？ 223

15．为什么铁末入眼不能用手揉？ 224

14．长期接触水泥者为什么要当心尘肺？ 224

12．石匠应特别注意提防什么职业病？ 224

13．为什么脱离了矽肺作业仍可得矽肺？ 224

20．饮茶何以能防尘肺？ 225

19．从事粉尘作业的工人为什么要提倡戴防尘口罩？ 225

16．谷物粉尘有哪些危害？ 225

17．为什么木工要注意防癌？ 225

18．何为防尘“八字方针”？ 225

24．铅作业工人怎样选择食品？ 226

23．接触汽油为什么会引起中毒？ 226

21．铅作业人员怎样预防铅中毒？ 226

22．铅作业的职业禁忌症有哪些？ 226

28．怎样防止苯中毒？ 227

27．苯作业的职业禁忌症有哪些？ 227

25．“香蕉水”是否有毒？ 227

26．发生急性苯中毒怎么办？ 227

31．急性汞中毒有哪些表现？ 228

30．汞及其化合物有什么危害？ 228

29．喷漆工人为什么要加强自身防护？ 228

35．“痛痛病”是怎样引起的？ 229

34．汞污染环境可致什么病？ 229

32．慢性汞中毒有什么表现？ 229

33．汞作业的职业禁忌症是什么？ 229

38．锰作业职业禁忌症有哪些？ 230

37．慢性锰中毒的表现有哪些？ 230

36．锰作业工种有哪些？ 230

41．焊工易患哪些疾病？ 231

40．电焊时能产生哪些有害物质？ 231

39．铬损害有哪些表现？ 231

45．涤纶生产过程中有哪些主要毒物？其中毒反应有什么表现？预防措施是什么？ 232

44．尼龙在生产过程中会有什么中毒情况发生？怎样进行防护？ 232

42．茶叶是否能治电光性眼炎？ 232

43．合成纤维是一类什么样的化合物？ 232

48．化工生产中，刺激性气体有哪些？对人体有什么危害？ 233

47．氯乙烯对人体有什么危害？怎样防护？ 233

46．加工塑料为什么要注意防毒？ 233

51．如何处理气体中毒的病人？ 234

50．氨中毒者有什么表现症状？怎样防止发生氨中毒？ 234

49．二氧化硫对人体有什么危害？ 234

54．氯气中毒的机理及抢救措施是什么？ 235

53．有哪些工业部门使用或接触氯气？ 235

52．发生了一氧化碳中毒怎样处理？ 235

58．常见的眼外伤有哪几种？ 236

57．职业接触哪四种芳香胺与膀胱癌的发生密切有关？ 236

55．沥青中有哪些有害的挥发性物质？ 236

56．长期从事柏油工作的人，皮肤会有什么慢性损害？ 236

61．化学烧伤者怎样现场处理？ 237

60．酸碱引起的眼外伤怎样急救？ 237

59．氨水误入眼内怎么办？ 237

64．怎样做好女工保健工作？ 238

63．生产性毒物对女工健康有何影响？ 238

62．接触氰化物者怎样做好个人防护？ 238

67．哪些作业与高频有关？ 239

66．辐射防护三原则是什么？ 239

65．为什么女工上班不宜穿高跟鞋？ 239

71．紫外线灯对人体有什么危害？ 240

70．接触微波的人员，生活上应注意什么问题？ 240

68．人在高频电磁场的长时间作用下，会出现什么症状？ 240

69．接触微波的人员怎样进行防护？ 240

74．中暑的现场抢救原则是什么？ 241

73．日射病是怎样发生的？ 241

72．夏季劳动时引起中毒的因素有哪些？ 241

77．噪声对眼睛有什么影响？ 242

76．防暑冷饮为什么要加盐？ 242

75．怎样正确使用喷雾风扇？ 242

81．为什么拖拉机驾驶员须提防震动病？ 243

80．工厂如何防止噪音污染？ 243

78．耳塞和耳罩对防噪声有何效果？ 243

79．维生素B对保护听力有什么作用？ 243

84．泥瓦匠怎样注意安全卫生？ 244

83．震动病的发生与年龄有什么关系？ 244

82．拖拉机驾驶员怎样预防震动病？ 244

87．怎样预防焊锡皮炎？ 245

86．石灰入眼怎么办？ 245

85．水泥为什么可致烧伤？ 245

90．屠宰牲畜为什么要割除“三腺”？ 246

89．鱼类加工须提防哪些皮肤病？ 246

88．缝纫工人容易发生哪些疾病？ 246

94．漆疮是怎样发生的？ 247

93．职业性哮喘可分哪几型？ 247

91．对挤牛奶人员有什么卫生要求？ 247

92．什么是职业性哮喘？接触哪些物质可引起职业性哮喘？ 247

96．什么是日光性皮炎？发生原因是什么？ 248

95．怎样治疗漆疮？ 248

99．色彩对作业有何影响？ 249

98．企业的选址应掌握什么原则？ 249

97．在厂房设计时，怎样考虑采光因素？ 249

101．怎样选择劳保食品？ 250

100．种树是否能监测环境污染？ 250

103．怎样做到安全用电？ 251

102．怎样合理安排夜班工人的膳食？ 251

2．公共场所卫生管理的重要性是什么？ 252

1．公共场所卫生管理的目的是什么？ 252

104．为什么驾驶员服镇静药后不宜开车？ 252

105．为什么酒后不宜开车？ 252

（三）公共场所卫生 252

围内为宜？ 253

7．气流对人体有什么影响？室内气流保持在什么范 253

3．空气质量的监测包括哪些内容？ 253

4．微小气候包括哪些方面？ 253

5．夏季和冬季室内气温适宜温度范围和最宜温度分别是多少？ 253

6．气湿是怎样表示的？ 253

11．空气中的悬浮颗粒对健康有什么重要影响？ 254

10．要求公共场所每立方米空气中细菌总数不应超过多少个？ 254

8．室内空气中要求一氧化碳浓度不得超过多少？浓度超过多少时会引起中毒症状？ 254

9．空气中二氧化碳含量高说明什么？要求公共场所内二氧化碳含量不应超过多少？ 254

13．饮用水与疾病有什么关系？ 255

12．对公共场所顾客用具和卫生设施的卫生要求有哪些？ 255

14．确定水质标准有哪三条原则？ 256

15．对不符合卫生标准的饮用水，采取哪些措施使之达到饮用标准？ 256

18．对理发业有什么卫生要求？ 257

17．对旅馆业有什么卫生要求？ 257

16．食堂饭菜票为什么要消毒？ 257

20．对浴室有哪些卫生要求？ 258

19．为什么不要用洗衣粉给顾客洗头？ 258

24．什么叫化学消毒法？常用的化学消毒剂有哪几种？ 259

23．热力消毒可分为哪两种？ 259

21．消毒的目的是什么？ 259

22．大自然有何种自然净化消毒作用？ 259

26．消灭苍蝇须采取哪些综合措施？ 260

25．苍蝇有什么生活习性？能传染哪些疾病？ 260

30．消灭臭虫有哪些方法？ 261

29．灭蚊的方法有哪些？ 261

27．为什么要提倡消灭第一代苍蝇？ 261

28．蚊子能传播哪些疾病？ 261

33．用药物杀灭蟑螂时，敌百虫毒饵和敌敌畏毒饵怎样配制？ 262

32．人工捕杀蟑螂应选择什么时间？ 262

31．蟑螂能传播哪些疾病？ 262

38．灭鼠工作有哪几项原则？ 263

37．老鼠能传播哪些疾病？ 263

34．虱能传染哪些疾病？ 263

35．为什么说防治虱子的根本方法是搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯？ 263

36．煮烫法能否消灭虱子和虱卵？ 263

40．为什么强调不要乱倒垃圾？ 264

39．灭鼠方法可分哪两大类？ 264

42．为什么要提倡湿式扫除？ 265

41．怎样处理垃圾？ 265

44．为什么说绿化环境可以调节气候？ 266

43．什么叫环境污染？ 266

4 7．空气中的“维生素”——空气负离子从何而来？ 267

46．为什么说树木是保护人类健康的“防疫员”？ 267

45．怎样才算环境美？ 267

51．植树种花有哪十大好处？ 268

50．一亩树对保护环境能有多大贡献？ 268

48．所谓“空调综合症”是怎么回事？ 268

49．国外的所谓“森林医院”是怎么回事？ 268

52．为什么说要为草儿说句公道话？ 269

56．为什么不可“封窗”过冬？ 270

55．你听说过“吸尘树”吗？ 270

53．矿泉水对健身有什么益处？ 270

54．什么是酸雨？酸雨是怎样形成的？ 270

59．养鸟须防什么病？ 271

58．花粉病是怎么回事？ 271

57．为什么下地窖要防中毒？ 271

3．在参加体育竞赛前，为什么要进行体检？ 272

2．少儿体育锻炼应坚持什么原则？ 272

（四）学校卫生 272

1．体育锻炼对少儿身体有什么好处？ 272

6．锻炼时扭伤怎样处理？ 273

5．发生挫伤怎样处理？ 273

4．锻炼中遇到擦伤怎样处理？ 273

9．跑步后为什么不要立即停止活动？ 274

8．有时锻炼为什么会发生腹痛？ 274

7．锻炼时小腿抽筋怎么办？ 274

11．学生时期对蛋白质的需要为什么显得特别重要？ 275

10．学生时期的营养对热量的要求有什么特点？ 275

15．膳食中营养素为什么要合理搭配？ 276

14．造成学生营养不良的主要原因是什么？ 276

12．青春发育期的学生尤其需要补充哪几种维生素？ 276

13．学生对水的需要有什么特点？ 276

19．少儿生长发育速度有什么规律？ 277

18．儿童青少年的生长发育如何分期？ 277

16．为什么儿童不宜经常吃人参？ 277

17．何谓生长、发育？二者有什么关系？ 277

22．少儿的骨骼系统有何生理特点？ 278

21．影响生长发育的主要因素是什么？ 278

20．少儿的心理和生理发育有什么关系？ 278

25．少儿的肺组织有什么特点？怎样保护肺功能？ 279

24．少儿的呼吸系统有何特点？ 279

23．少儿的肌肉系统有何特点？ 279

29．什么是近视？ 280

28．什么叫视力？ 280

26．少儿的神经系统有何生理特点？ 280

27．如何根据低年级学生的特点安排学习？ 280

33．假性近视戴眼镜好不好？ 281

32．假性近视和真性近视之间有什么联系？ 281

30．什么是真性近视？ 281

31．什么是假性近视？ 281

35．预防近视眼的“二要二不要”是什么？ 282

34．学生不注意用眼卫生的表现有哪些？ 282

38．看电视怎样保护眼？ 283

37．学生们为什么提倡做眼保健操？ 283

36．学生读书、写字怎样掌握光线强弱？ 283

41．患了近视眼该不该戴近视眼镜呢？ 284

40．有“2.1”的视力吗？ 284

39．做眼保健操应注意哪些事项？ 284

43．随便借别人的眼镜戴有什么不好？ 285

意用眼卫生？ 285

42．患近视眼的人戴上了合适的眼镜后，是否还要注 285

47．龋齿的患病率如何？ 286

46．什么是龋齿？ 286

44．高度近视眼是怎样形成的？ 286

45．为什么高度近视者不宜作剧烈运动？ 286

51．牙齿的化学结构与龋齿的发生有什么关系？ 287

50．牙缝中残留的糖类在龋齿的发病中起到什么样的作用？ 287

48．龋齿的好发牙和好发部位如何？ 287

49．口腔中的细菌在龋齿发病中起到什么样的作用？ 287

55．儿童少年结核病有什么特点？ 288

54．刷牙为什么要采取顺牙缝直刷的方法？ 288

52．为了预防儿童龋齿，孕妇的营养应注意什么？ 288

53．为什么说注意口腔卫生是预防龋齿十分重要的措施？ 288

57．结核病的传播途径是什么？ 289

56．结核病的主要传染源是什么？ 289

61．怎样做好结核病患者的隔离与物品的消毒工作？ 290

60．发现了患活动性肺结核病的儿童应怎样处理？ 290

58．为预防结核病怎样提高机体的抵抗力？ 290

59．预防结核病传播最根本的措施是什么？ 290

64．怎样预防沙眼？ 291

63．沙眼是一种什么样的眼病？ 291

62．学校应怎样开展结核病的预防工作？ 291

68．驼背在儿童少年中的发生率如何？ 292

67．脊柱弯曲异常有哪几种类型？ 292

65．为什么说开展沙眼的普查普治是沙眼防治工作的 292

重要一环？ 292

66．治疗沙眼可选用哪些药物？ 292

71．脊柱弯曲异常怎样进行预防矫治？ 293

70．对脊柱弯曲异常为什么要尽早矫治？ 293

69．引起脊柱弯曲异常的因素有哪些？ 293

73．神经衰弱是一种什么样的疾病？ 294

72．小学生课桌、椅需多高较为适宜？ 294

76．怎样预防神经衰弱？ 295

75．神经衰弱患者有哪些表现症状？ 295

74．神经衰弱发生的原因是什么？ 295

80．痛经怎样预防和处理？ 296

79．原发性痛经有什么表现症状？ 296

77．女青少年痛经是怎么回事？ 296

78．精神因素对痛经的发生有什么影响？ 296

83．青少年为什么容易发生扁平足？ 297

82．足弓有什么生理作用？ 297

81．什么是扁平足？ 297

86．为什么学生要防止过劳？ 298

85．怎样预防扁平足？ 298

84．儿童青少年扁平足有什么表现症状？ 298

88．儿童少年怎样注意唱歌卫生？ 299

87．教师授课怎样适合儿童心理发展水平？ 299

90．未满18岁的青少年应禁止从事哪些劳动？ 300

89．中小学生怎样注意考试期间的卫生？ 300

94．学生早读时间为什么