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第一章概述 1

第一节中医饮食疗法的特点 1

第二节中医饮食疗法的作用 2

第三节运用中医饮食疗法的原则 3

第四节饮食卫生 6

第五节保健食品的几种常用烹调方法 7

第二章儿童保健饮食 12

第一节四季饮食调理 12

一、春季饮食调理 12

二、夏季饮食调理 18

三、秋季饮食调理 25

四、冬季饮食调理 31

第二节健脑益智的饮食调理 39

一、脑营养素 39

二健脑食品 40

第三节迎考期学生的保健与饮食调理 43

一、迎考期保健注意事项 43

二、考期饮食调理 44

第四节预防缺锌的饮食调理 46

预防缺锌的饮食疗方 47

第五节预防缺铁性贫血的饮食调理 49

一、甘温补血类 50

二、平补类 51

第六节钙缺乏症的预防及饮食调理 54

一、钙缺乏的临床症状及预防 54

二、缺钙的食疗方 55

第七节预防缺碘的饮食调理 56

预防缺碘的食疗方 57

第八节预防缺铜的饮食调理 58

预防缺铜的食疗方 59

第九节预防缺镁的饮食调理 61

预防缺镁的食疗方 62

第十节预防缺锰的饮食调理 63

一、缺锰的原因 64

二、预防缺锰的食疗方 64

第十一节预防生活中铅中毒 65

一、儿童铅中毒的原因 66

二、铅中毒的症状 66

三、铅中毒的预防与驱铅食品 67

四、驱铅食疗方 67

第十二节预防硒缺乏的饮食调理 69

一、硒与健康 69

二、预防缺硒食疗方 70

第十三节预防佝偻病的饮食调理 71

一、预防佝偻病的食疗原则 71

二、预防佝偻病的食疗方 72

第十四节预防扁桃腺炎的饮食调理 73

一、预防扁桃腺炎须知 74

二、预防扁桃腺炎食疗方 74

第十五节预防儿童屈光性视力减退的饮食调理 77

一、如何保护儿童的视力 77

二、护眼食疗方 77

第十六节预防汗证的饮食调理 80

一、预防汗证饮食宜忌 80

二、辨证施食 80

第十七节痱子的预防及饮食调理 83

一、痱子的预防 83

二、痱子的食疗方 83

第十八节肥胖症的预防及饮食调理 85

一、单纯性肥胖症的预防 86

二、单纯性肥胖症的饮食调理 86

三、单纯性肥胖症的食疗方 87

第十九节瘦弱儿童的饮食调理 88

一、儿童瘦弱的原因 89

二、瘦弱儿童的饮食调理 89

三、瘦弱儿童食疗方 89

第二十节预防龋齿 92

一、龋齿的原因 92

二、龋齿的预防 92

第三章儿童期生长发育特点及饮食调理 94

第一节新生儿期生长发育特点与保健 94

第二节婴儿期生长发育特点与保健 96

一、婴儿期生长发育的特点 96

二、婴儿期的饮食营养 97

三、婴儿期的饮食调理 99

第三节幼儿期生长发育特点与保健 101

一、幼儿期生长发育特点 101

二、幼儿期的饮食营养 101

三、幼儿期的饮食调理 102

第四节学龄前期儿童生长发育特点与保健 105

一、学龄前期儿童生长发育特点 105

二、学龄前期儿童的饮食营养 107

三、学龄前期儿童的饮食调理 108

第五节学龄期儿童生长发育特点与保健 111

一、学龄期儿童生长发育特点 111

二、学龄期儿童的饮食营养 113

三、学龄期儿童的饮食调理 114

第四章儿童保健营养粥谱 117

第一节开胃消滞类 117

第二节清热消暑类 120

第三节清热解毒类 122

第四节补益类：健脾、益肺、补肾、护肤养颜 124

第五章常见病的饮食疗法 131

第一节呼吸系统疾病 131

感冒 131

过敏性鼻炎 133

咳嗽 135

扁桃腺炎 141

哮喘 143

肺炎 146

鼻衄 149

第二节消化系统疾病 152

积滞 152

泄泻 155

便秘 158

厌食 161

口疮 164

疳证 167

胃痛 169

第三节传染性疾病 172

麻疹 172

水痘 174

腮腺炎 175

非典型肺炎 177

人禽流感 181

手足口病 184

登革热 186

肺结核 188

猩红热 192

伤寒 194

百日咳 197

肝炎 198

痢疾 203

流行性脑脊髓膜炎 205

传染性单核细胞增多症 208

第四节泌尿系统疾病 210

泌尿道感染 210

急性肾炎 213

肾病综合征 214

神经性尿频 216

遗尿 218

第五节其他疾病 221

川崎病 221

儿童多动综合征 223

心悸 226

夏季热 228

疖疮 231

小儿流涎 233

虫证 234

第六章 常用食物的性味功能及应用 237

第一节五谷类 237

第二节豆类 240

第三节果品类 244

第四节蔬菜类 265

第五节禽畜类 288

第六节水产类 299

第七节副食品类 312

第七章饮食疗法常用药物的性味功能及应用 318

第一节补益类 318

第二节镇潜类 324

第三节收涩类 326

第四节祛痰类 327

第五节利水祛湿类 328

第六节清热解毒类 329

第七节祛虫类 331

索引 332