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第一章 渔业机构 17

第一节 建国前渔业机构 17

第二节 建国后渔业机构 18

附录厦门市水产局历任局长名录 22

第二章 渔业环境与资源 23

第一节 渔业环境 23

第二节 渔业资源 30

第三章 海洋捕捞 41

第一节 渔场与渔港 43

第二节 渔船与渔机 49

第三节 渔具与渔法 56

第四章 海淡水养殖 70

第一节 海水养殖 73

第二节 淡水养殖 86

第三节 苗种培育与病害防治 92

第五章 水产品加工与保鲜 101

第一节 水产品加工 103

第二节 水产品保鲜 116

第六章 渔业供销 126

第一节 水产品收购与销售 129

第二节 渔需物资的采购与供应 146

第七章 渔业对外经贸 156

第一节 对外贸易 157

第二节 对外经济技术合作 168

第八章 渔业生产组织与体制 180

第一节 生产组织 182

第二节 体制 188

第九章 渔民与渔民组织 203

第一节 渔民 203

第二节 渔民组织 208

第三节 海上斗争 210

第十章 渔业科技与教育 216

第一节 渔业科技 217

第二节 渔业教育 247

第十一章 渔业企业 255

第一节 海洋捕捞企业 257

第二节 海淡水养殖企业 265

第三节 渔业工业企业 271

第四节 渔业供销企业 280

主要参考资料 286