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目录 1

关于硒的基本知识 1

1．您了解硒吗？ 2

2．自然界中的硒是从哪里来？ 3

3．硒的均衡摄入对人体有何重要影响？ 4

4．硒是怎样进入人体的？ 5

5．硒在体内的存在形式有哪些？ 6

6．硒在人体内是怎么分布的？ 6

7．人体各器官中硒的含量有什么不同？ 7

8．硒的代谢有何特点？ 8

硒与其他营养素的关系 9

9．硒与维生素E同是抗氧化剂，它们的关系如何呢？ 11

10．硒与锰的相互关系？ 11

11．硒与微量元素锌的关系？ 12

12．硒缺乏对碘代谢有影响吗？ 13

硒与生命是密友 13

13．为什么说硒与人体的关系密切？ 15

14．硒对儿童有哪些神奇的作用？ 15

硒缺乏的危害有多大 17

15．为什么说硒与胎儿生长发育息息相关？ 18

16．为什么说硒是免疫功能的增强剂？ 19

17．硒缺乏对胎儿脑、神经系统发育的影响是什么？ 22

18．硒缺乏对骨骼、软骨发育的影响是什么？ 23

19．硒缺乏与甲状腺疾病有关吗？ 24

20．硒缺乏与生殖功能发育异常有关吗？ 25

21．硒缺乏会影响到孩子的眼睛吗？ 25

22．硒缺乏与蛋白质—热量营养不良有关系吗？ 26

23．硒对胎儿生长发育有什么样的影响，硒缺乏会导致胎儿出生缺陷吗？ 28

24．影响硒致畸作用的因素有哪些？ 28

25．硒缺乏与龋齿有关吗？ 29

26．硒缺乏与痤疮有关吗？ 30

27．低硒状态下，人体免疫功能会降低吗？ 31

28．小儿会得癌症吗？ 32

29．硒缺乏为什么与病毒性肝炎有关？ 33

30．硒缺乏与糖尿病有关吗？ 34

31．硒缺乏与心血管疾病的关系如何？ 35

32．克山病为何如此有名？ 36

33．儿童型的克山病有何特点？ 37

34．克山病区的饮食习惯有何特殊？ 38

如何辨识是否缺硒 39

35．不良的饮食习惯为什么会引起克山病？ 39

36．硒缺乏会引起克山病的发生吗？ 41

37．硒缺乏会引起大骨节病吗？ 42

怎样给孩子补硒 43

38．硒缺乏与克汀病是什么关系？ 43

40．怎样知道缺硒了呢？ 46

39．硒缺乏的原因有哪些？硒缺乏与哪些疾病有关？ 46

41．发硒的含量是怎样分级的？ 48

42．如何评价大骨节病中硒营养的状况？ 49

43．硒每天的摄入量是多少？ 51

44．硒每天的需要量是多少？ 51

45．孕妇该如何补充硒？ 52

46．为什么要给小儿补充硒？ 53

47．临床营养支持病人为什么要补硒？ 54

48．什么情况下需要补充硒？ 55

49．怎样应用含硒药物预防和治疗硒缺乏？ 56

50．硒在增强人体免疫功能方面的效果怎么样？ 57

51．为什么硒能预防克山病却不用于克山病治疗？ 57

52．如何来防治克山病？ 59

53．防治大骨节病有哪些措施？ 60

54．补硒防癌有没有道理？ 61

55．硒的抗癌作用机制是什么？ 62

56．含硒的药物制剂有哪些？ 62

57．已开发的富硒保健品、食品有哪些？ 63

58．什么是富硒酵母？ 64

60．哪些食物中含硒量较高？ 65

59．何谓硒多糖？ 65

61．含硒丰富的动物食品有多少？ 66

硒过量的危害是什么 66

62．含硒丰富的植物食品有哪些？ 67

63．还有其他的含硒食品吗？ 69

64．我国不同地区食物中硒含量有哪些变化？ 70

65．富含硒的食品有哪些？ 71

66．补硒是越多越好吗？ 74

67．什么原因可以引起硒中毒？ 74

68．滥用含硒药物会有什么后果？ 76

69．高硒会引起血压的改变吗？ 77

70．不同形式的硒化合物对机体毒性有什么不同？ 78

71．硒中毒会出现哪些症状表现？ 79

72．急慢性硒中毒的临床表现有什么不同？ 81

73．发生硒中毒后该怎么办？ 82

74．预防硒中毒的措施有哪些？ 83

75．硒中毒对胚胎发育有何影响？ 85

76．慢性硒中毒对小儿健康会有什么样的影响呢？ 85

77．硒过量对牙齿发育有影响吗？ 87

78．硒中毒机制及影响因素有哪些？ 88