十一亿人的吃饭问题PDF电子书下载

目录 1

一、刍议国民膳食结构 叶笃庄 1

二、从营养学谈合理的膳食营养 刘仪初 7

三、我国居民膳食消费趋势及合理引导 张平 26

四、建设具有中国特色的食品工业 吕律平 43

五、谈谈我国的粮食问题 佟屏亚 63

六、论优化畜禽结构与改进膳食营养 刘少伯 82

七、浅谈蔬菜的营养与人体健康 陶辛秋刘宜生 102

八、大豆在改进膳食中的地位 张戡 119

九、让玉米重新返回餐桌 佟屏亚 130

十、世界膳食构成的类型及分析 杨世基 148