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前言 1

一、我国沿海部分鱼类及其生态习性 1

二、我国常见淡水鱼的分布及其生态习性(附表) 3

三、海水鱼的游层 8

四、淡水鱼的游层 9

五、鱼体部位名称 10

六、鱼体的测量 10

七、鱼的年龄鉴定 11

认识篇 13

一、鱼的视觉 13

二、鱼的听觉 17

三、鱼的嗅觉 21

四、鱼的味觉与触觉 22

五、鱼的体力 24

安全篇 28

一、充分准备 28

二、风力对垂钓的影响 29

三、海上气候多变 30

四、劝君勿逗留 33

五、雷雨天勿大意 37

六、垂钓安全第一 39

七、海中毒鱼不能食用 45

渔具篇 50

一、主要钓具 50

1.钓竿 50

2.绕线轮 65

3.鱼钩 81

4.浮漂 98

5.鱼线 106

6.铅铊(坠) 111

7.连接环 120

8.鱼饵 126

二、辅助钓具 142

1.抄网 142

3.鱼护(篓) 144

2.手钩 144

4.竿架 145

三、备用小件 148

四、其它装备 149

钓技篇 152

一、甩竿钓的应用 152

1.甩竿的操作 153

2.甩投有3种方法 153

3.甩竿的置放法 158

4.远投五要素 159

5.甩竿的钓组 160

6.甩竿的鱼讯 161

7.取鱼法 162

8.摘钩法 164

二、手竿钓的操作 165

1.定点钓 165

2.定区钓 168

3.拉钓 172

4.追踪钓 174

5.漂流钓 175

6.取鱼法 179

三、船钓 180

四、冬钓 183

五、各种浮漂的鱼讯 189

一、海水鱼 192

小鲷 192

钓例篇 192

小鲹 196

小鲭 199

大黄鱼 199

石斑鱼 201

乌贼 202

鲈鱼 205

二、淡水鱼 209

鲤鱼 209

鲫鱼 213

草鱼 215

青鱼 217

鲢鱼 219

鳜鱼 221

鳝鱼 224

黑鱼 225

鲶鱼 228

鲦鱼 231

鳖 233

河虾 234

河蟹 236

烹制篇 239

一、鱼的保存法 239

二、烹制前的准备 239

三、简易吃法 242

四、鱼的烹制 246

1.干烧鲤鱼 246

1.收拾 246

2.糖醋鲤鱼 247

2.切鱼 247

3.剥皮 247

4.切片 248

3.红烧鲤头尾 248

4.酥鲫鱼 248

2.炸鱼 249

1.混合调味料 249

5.天津熬鲫鱼 249

3.烤鱼 250

6.清蒸鲫鱼 250

4.煮鱼 251

7.焦炒草鱼 251

8.草鱼焖豆腐 251

9.汆草鱼片 252

10.汆青鱼块 253

11.红烧青鱼块 253

12.水浸鳜鱼 254

13.糟露鳜鱼片 255

14.滑溜鲤鱼片 256

15.炒黑鱼片 256

16.鲢鱼汤元 257

17.酸辣鲢鱼脑 258

18.鳝大烧 259

19.麻辣鳝鱼片 260

20.糖醋黄花鱼 260

21.黄鱼豆腐 261

22.乳香带鱼 262

23.煎蒸带鱼 263

24.清炖墨斗鱼 264

25.青椒墨斗鱼丝 265

26.清蒸圆鱼 265

27.白亮虾仁 266

28.什锦虾仁 267

29.蒸螃蟹 268

30.蟹肉香菇 268

2.间接法 271

1.直接法 271

鱼拓篇 271

一、鱼拓的种类 271

二、制作工具 272

1.直接法 272

2.间接法 272

三、制拓方法 273

1.直接法 273

2.间接法 273

附录 279

中国钓鱼协会章程 279

中国钓鱼比赛规则 282

全国渔具厂商名录 289

渔友通讯录 328

钓鱼日记 342

参考书目 355

后记 357