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食品中小肠结肠炎耶尔森氏菌及其检验技术PDF电子书下载
- 电子书积分:10 积分如何计算积分?
- 作 者:齐素瑛,郝士海编著
- 出 版 社:轻工业出版社
- 出版年份:1988
- ISBN:7501900582
- 页数:238 页
第一篇一般概况 1
第一章发展史及其分类学的概述 1
目 录 1
第二章一般特性 6
第一节 形态和染色 6
第二节 培养温度和pH值 6
第三节 生长速度和营养需要 7
第三章生化学特性 9
第一节在初步筛选培养基上的反应 9
第二节 生化反应 9
第三节 生物分型 24
第四章血清学和噬菌体分型 27
第一节 抗原及血清分群 27
第二节 交叉反应 32
第三节 溶原性和噬菌体分型 36
第一节 分布 39
一、 在各国的分布 39
第五章流行病学 39
二、 人群中的分布 42
三、 在环境和动物中的分布 46
四、在食品中的分布(表25) 54
五、在我国的分布 55
第二节 传染源和传播途径 62
一、 传染源 63
1. 人带菌者 63
2. 动物带菌者 63
二、 传播途径 65
3. 食品和水的污染 65
第三节 流行病学特点 66
一、 本病的暴发和散发性 66
二、 季节性 68
三、 混合感染性 68
四、 病原体的适应性 69
第六章环境因素的影响 70
第一节加热 70
第二节冷冻 71
第四节 碱类 72
第三节 辐射 72
第五节抑制剂 74
第六节 氯化钠 77
第七节其它 78
第七章致病性及致病机制 80
第一节 致病性 80
一、 在肠道内的病理学定位 80
二、 对动物的致病性 81
第二节临床征候 84
一、 胃肠炎型耶氏菌病 86
二、 肠道外感染症 88
三、 诊断 89
四、 治疗和预防 89
第三节致病机制 90
一、 肠毒素 91
1. 肠毒素的性质 91
2.肠毒素产生的有关因素 92
3. 肠毒素的检测方法 93
1. 侵入性 94
二、 细胞侵入性 94
3.侵入性的测定方法 96
三、 VW抗原 96
2.豚鼠角膜结膜炎 96
四、 自凝现象 98
1. 自凝性 98
2.和VW抗原的关系 99
3. 自凝试验的检测方法 99
五、 质粒 100
致病性间的关系 101
1. 毒性质粒与VW抗原及 101
2.质粒与Ca?依赖的关系 102
3.质粒与血清型的关系 102
4.质粒与菌株侵入性的关 103
5. 质粒与自凝性的关系 103
6.质粒与肠毒素的关系 103
7. 质粒的DNA检测方法 103
六、 毒力的指征 104
第一节样品的制备 106
第一章检验方法的研究进展 106
第二篇检验方法 106
第二节增菌 107
一、增菌培养基及其增菌效能 108
1. 直接增菌 108
2. 前增菌 112
3.选择性后增菌 112
4. 碱化直接分离法及碱化 113
增菌法 113
二、增菌温度和时间 116
三、各增茵法增菌效能的比较 118
第三节分离 119
一、分离琼脂培养基及其分离耶氏菌的 129
效能 129
1. SS琼脂 129
2. SS-D琼脂 129
3. Mac ConKey琼脂 132
4. MT琼脂 133
5.BS琼脂 135
6. BST琼脂 139
7. 果酸琼脂 140
8. CIN琼脂 141
9. 》Y《琼脂 142
10.CAL琼脂 142
11.DYS琼脂 142
12.FX琼脂 142
二、分离琼脂平板的培养温度和 143
时间 143
的比较 144
三、各分离琼脂培养基分离耶氏茵效能 144
第四节 初步筛选和生化学试验鉴定 151
一、初步筛选 151
二、第二步筛选 154
三、生化试验鉴定 157
第二章检验方法 159
第一节 出口食品耶氏菌检验方法 159
(专业标准) 159
二、培养基及试剂(配方略) 171
一、设备和材料 171
(国家标准) 171
第二节 食品卫生检验方法 171
三、检验程序 172
四、操作步骤 174
1. 样品采集和处理 174
2. 增菌培养 174
3. 分离培养 174
4. 三糖铁试验 174
5.尿素酶试验和动力观察 174
6. 染色镜株 175
7. 生化学特性 176
8. 血清型鉴定 176
第三节 美国食品与药物管理局(FDA) 176
微生物学检验方法 176
第四节 日本“食品卫生微生物检查” 206
的方法 206
一、食品中耶氏菌的检验程序 206
二、检验方法 207
(1981)法 213
第五节牛奶中耶氏菌检验方法 213
一、Dominque、T.M氏等 213
二、D.A.Schiemann氏等 215
(1978)法 215
三、Denise hygos氏等 215
(1981)法 215
第六节水中耶氏菌检验方法 216
一、叶友松介绍的方法 216
二、Sydneg Harrey等法 217
二、方法 218
第七节 临床样品耶氏菌检查法 218
一、样品 218
附: 细菌损伤及其恢复的 219
测定方法 219
一、材料 219
二、方法 220
结语 222
参考文献 224
- 《微生物培养与显微检验》李晶主编 2018
- 《临床输血医学检验技术》郑文芝,袁忠海主编 2020
- 《中国食品药品检验检测技术系列丛书 中国药品检验标准操作规范 2019版》中国食品药品检定研究院 2019
- 《进口涂料有害物质检验技术及监管》程欲晓 2017
- 《全国高等医药院校规划教材 组织学与胚胎学 供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理法医等专业使用 第3版 案例版》白咸勇,胡军编;张天佐,胡治国责编 2020
- 《供药学类及医学检验技术等专业用高等学校教材 物理化学》崔黎丽,赵先英主编 2018
- 《检验结果临床解读 第3版》(中国)胡成进,陈英剑,公衍文 2019
- 《纺织品检验学 第3版》蒋耀兴著 2017
- 《现代临床检验技术》殷立奎,刘建华,刘彩欣主编 2018
- 《食品感官检验》安莹,王朝臣编 2018
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《流体力学》张扬军,彭杰,诸葛伟林编著 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《新工业时代 世界级工业家张毓强和他的“新石头记”》秦朔 2019
- 《智能制造高技能人才培养规划丛书 ABB工业机器人虚拟仿真教程》(中国)工控帮教研组 2019
- 《陶瓷工业节能减排技术丛书 陶瓷工业节能减排与污染综合治理》罗民华著 2017
- 《全国职业院校工业机器人技术专业规划教材 工业机器人现场编程》(中国)项万明 2019
- 《国之重器出版工程 云化虚拟现实技术与应用》熊华平 2019
- 《新闻出版博物馆 总第33期》新闻出版博物馆 2018
- 《全国职业院校工业机器人技术专业规划教材 工业机器人技术基础》(中国)陶守成,周平 2019
- 《工业机器人技术基础》甘宏波,黄玲芝主编 2019