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旅游经营管理探索与实践
旅游经营管理探索与实践

旅游经营管理探索与实践PDF电子书下载

经济

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  • 作 者:王大悟编著
  • 出 版 社:上海:上海社会科学院出版社
  • 出版年份:1991
  • ISBN:7805156883
  • 页数:259 页
图书介绍:
《旅游经营管理探索与实践》目录

第一章 对旅游业的认识 1

一、旅游业的本质属性及其特征 1

二、旅游业的“软件”建设 4

三、旅游体制改革的深化 6

四、经营管理与科学研究 14

附 14

1.支持、尊重、帮助——实现旅游全行业管理的三大要素 16

2.对辽宁旅游业发展的几点认知——兼议辽宁省饭店与旅行社的供需关系 19

3.旅游经济与旅游文化 26

第二章 人才培养 31

一、旅游业的人才需求 31

二、旅游职业中等学校教育 35

三、旅游高等院校教育 37

四、教学方法与教学师资 46

五、旅游培训 47

附:实践的成功成功的实践——苏州旅游中专的探索与创新 51

一、旅游业标准化管理的概念 56

第三章 标准化管理 56

二、旅游饭店等级化 58

三、从业人员职称化 59

四、服务质量规范化 62

五、组织机构系统化 64

六、配套协调法规化 66

附:1.以法制来规范旅游经济行为 68

2.标准化原理在饭店管理中的应用 74

第四章 酒店业的国际集团经营 82

一、国际饭店业的集团连锁经营优势 82

二、国际饭店集团的经营方式 84

三、国际饭店集团的职能机构 89

四、国际主要饭店集团 90

附:假日酒店在中国 98

第五章 旅游业的公关促销 101

一、国际旅游宣传促销 101

二、旅游宣传促销的方式 106

三、旅游宣传促销中的公共关系 112

附:1.饭店公关促销的几点体会 119

2.关于西藏旅游促销的若干思考 122

3.新线路、好节目、大促销——江苏省振兴旅游业的几点启示 128

第六章 旅游价格 134

一、制定旅游价格的基本原则 134

二、我国旅游价格政策与改革实践 142

附1.我国国际旅游价格的整顿与改革 150

2.美国的飞机票价与购票 154

一、旅游服务质量的概念 158

第七章 服务质量 158

二、服务规范 162

三、服务质量保证体系 167

四、最佳旅游服务 170

五、充分发挥职工积极性 178

附:1.效率和效能是优质服务的核心 184

2.宁波饭店思想政治工作探析 189

一、旅游商品的经营业务 193

第八章 旅游商品的经营 193

二、旅游商品开发 199

三、努力提高旅游商品经营效益 202

附:发展旅游商品对策探讨 206

第九章 建立我国自己的旅游集团 212

一、规模经济、产业形象与旅游集团 212

二、我国饭店集团的发展 214

三、促进我国紧密型饭店集团的建设 217

四、加快旅行社集团的建设 222

第十章 中国旅游业的国际合作 225

一、中外合资经营 225

二、中外合作经营 228

三、外国独资经营和其他合作形式 232

四、改进和完善国际合作 235

五、用品和原料的国产化 243

附:1.饭店用品国产化大有可为——华亭宾馆用品国产化的调查报告 245

2.饭店业的国际合作及其发展方向 252

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