酒店财务会计PDF电子书下载

目录 1

第一章总论 1

第一节酒店会计的概念和特点 1

第二节会计的基本前提和一般原则 4

第三节会计对象和会计等式 9

第二章酒店会计核算的基本方法 14

第一节酒店会计的科目和帐户 14

第二节酒店会计的复式记帐 18

第三节酒店会计的会计凭证和帐簿 23

第三章货币资金和转帐结算的核算 39

第一节货币资金的核算 39

第二节转帐结算业务的核算 50

第三节应收款项的核算 59

第四节外汇兑换业务的核算 62

第四章存货的核算 66

第一节存货概念及其分类 66

第二节物料用品的核算 67

第三节低值易耗品的核算 70

第四节燃料 74

第五章固定资产和无形资产的核算 76

第一节固定资产的概念与分类 76

第二节固定资产增加和减少的核算 79

第三节固定资产折旧的核算 87

第四节固定资产修理及报废的核算 97

第五节无形资产和其它资产 99

第一节原材料的核算 105

第六章餐厅业务的核算： 105

第二节饮食制品成本的核算 134

第三节餐厅销售的核算 139

第七章客房业务的核算 145

第一节客房业务核算概述 145

第二节客房业务收入的核算 147

第八章商品及其它业务的核算 159

第一节商品经营业务的特点和核算方法 159

第二节商品购销的核算 161

第三节商品储存的核算 168

第四节酒店其它业务的核算 173

第九章对外投资的核算 175

第一节对外投资概述 175

第二节股票投资 177

第三节债券投资 185

第四节其它长期投资的核算 191

第十章负债的核算 195

第一章流动负债 196

第二节长期负债 207

第十一章所有者权益的核算 220

第一节所有者权益概述 220

第二节国有企业所有者权益的核算 222

第三节股份制企业所有者权益的核算 226

第十二章费用和税金的核算 234

第一节费用的概述 234

第二节费用的核算 237

第三节税金的核算 239

第一节利润形成的核算 244

第十三章利润及利润分配的核算 244

第二节利润分配的核算 251

第十四章会计报表 256

第一节会计报表的意义、种类和编制要求 256

第二节资产负债表 259

第三节损益表 267

第四节利润分配表和营业收支明细表 271

第五节财务状况变动表 275

第六节财务情况说明表 283

第一节资金筹集的管理 284

第十五章财务管理 284

第二节资产的管理 292

第三节酒店成本的管理 312

第四节营业收入、利润及其分配的管理 319

第十六章财务分析 329

第一节财务分析概述 329

第二节资产分析 334

第三节利润分析 343

第四节权益分析 351