中华闲趣 茶文化·酒文化·烟文化PDF电子书下载

茶文化 2

第一章 茶的历史沿革 2

第一节 茶原产中国的西南部 3

第二节 神农尝百草发现了茶 5

第三节 茶字的演变和形成 6

第四节 中国的茶区 7

第五节 茶的传播 9

第六节 茶文化的形成与发展 11

第二章 茶类和名茶 15

第一节 茶的类别 15

第二节 全国主要名优茶 27

第三章 茶的营养和药用成分 39

第一节 茶的主要化学成分 39

第二节 茶的营养价值 47

第三节 茶的药理作用 50

第一节 茶叶色香味的本质 55

第四章 茶叶品质的识别 55

第二节 茶叶品质优劣的主要特征 60

第三节 春茶、夏茶、秋茶的特点 63

第四节 茶的品质规格 65

第五节 茶的鉴别方法 67

第五章 茶的贮存和保鲜 76

第一节 茶叶在存放中变质的原因 76

第二节 影响茶叶品质的环境条件 79

第三节 茶叶包装材料的选用 83

第四节 茶叶的贮存 85

第六章 茶的冲泡 91

第一节 选好泡茶用水 91

第二节 茶叶在冲泡过程中的变化 96

第三节 茶具的选用 101

第四节 不同茶类茶叶的冲泡方法 110

第七章 饮茶与健康 116

第一节 饮什么茶对人体健康更有利 116

第二节 人每天喝多少茶为宜 117

第三节 烟焦与霉变的茶能否饮用 118

第四节 用茶水服药有无影响 119

第五节 饮浓茶好不好 120

第六节 冷茶与隔夜茶能喝吗 121

第七节 一杯茶冲泡几次为好 123

第八节 凉茶与热茶哪个解渴 124

第九节 孕妇、儿童能喝茶吗 124

第十节 饮茶会不会影响牙齿洁白 125

第十一节 饮茶能减肥吗 125

第十二节 饮茶能防蛀牙吗 127

第十三节 饮茶能降血脂吗 128

第十四节 茶能抗人体衰老吗 129

第十五节 饮茶有助于防癌吗 132

第十六节 茶可与哪些保健品共泡合饮 135

第八章 饮茶习俗 137

第一节 江浙人喜饮龙井茶 137

第二节 北京人喜饮花茶 138

第三节 藏族同胞喜饮酥油茶 139

第四节 蒙族同胞喜饮奶茶 141

第五节 台湾人喜饮新兴泡沫茶 142

第六节 闽粤人喜饮乌龙茶 144

第七节 广西桂北各族同胞喜饮打油茶 145

第八节 土家族同胞喜饮擂茶 147

第九节 云南白族同胞喜饮三道茶 149

第十节 维吾尔族同胞喜饮茶砖茶 150

附录1 各类茶的品级规格 152

附录2 各省区名优茶要览 163

酒文化 168

第一章 酒源 168

第一节 人类酿酒的起源 168

第二节 酿酒始作人的传说 170

第三节 酒曲的发明和应用 173

第四节 蒸馏酒的由来 177

第五节 我国古代的酒和酒器 178

第一节 白酒类 182

第二章 酒类 182

第二节 果酒类 185

第三节 黄酒类 188

第四节 啤酒类 190

第五节 配制酒 194

第三章 酒俗 197

第一节 酒的礼法习俗 197

第二节 节令饮酒 200

第三节 出师祝捷之饮 204

第四节 婚嫁丧葬 206

第五节 迎宾待友之饮 207

第六节 酒旗与酒肆 208

第七节 少数民族酒俗 210

第四章 酒令 212

第一节 酒令通论 212

第二节 大众酒令--俗令 213

第三节 文人酒令--雅令 217

第一节 酒与诗词 236

第五章 酒与诗文 236

第二节 酒与书画 247

第三节 论酒名篇 253

第六章 酒士与酒徒 264

第一节 狂士逸人 265

第二节 骚人墨客 273

第三节 英雄豪杰 282

第七章 酒典与酒趣 287

第一节 酒的雅号 287

第二节 酒典轶事 289

第三节 醉坛笑林 300

第四节 煮酒论英雄 309

第八章 饮酒杂谈 313

第一节 酒祸与酒禁 313

第二节 饮酒与健康 322

第三节 饮酒的讲究 327

第四节 饮酒与解酒 329

第五节 品酒与评酒 332

附录 中国的名优酒 340

第一节 中国酒荣获国际奖名录 340

第二节 历届全国评酒会评选的名优酒名录 348

第三节 名优啤酒名录 354

第四节 优质保健酒名录 357

烟文化 362

第一章 烟史 362

第一节 烟草的起源和传播 362

第二节 吸烟在中国的流行及中国烟业发展概况 369

第二章 烟草的种类与烟牌 385

第一节 烟草的分类和分布 385

第二节 卷烟的类型及中国烟制品的种类 394

第三节 灿若群星的烟牌号 400

第三章 烟具 411

第一节 烟具的由来与发展 411

第二节 烟具与烟文化 419

第四章 烟与礼俗 440

第一节 外国人吸烟的规矩 440

第二节 中国人吸烟的礼节 443

第三节 烟草与婚俗 452

第五章 烟与掌故、诗文 467

第一节 皇帝与烟 467

第二节 名人与烟 474

第三节 咏烟诗词赋选 514

第六章 烟与健康 542

第一节 烟草中的有害成分 542

第二节 吸烟的害处 544

第三节 禁烟 552

第七章 目前烟草市场态势 570

第一节 美国国内严厉禁烟 570

第二节 向海外输出烟草 571

第三节 香烟在中国大陆市场猛增 574