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目 录 1

绪言 1

总 论 1

§1 何谓微量元素 1

§2 地球化学 3

§3 元素的地球化学分类 5

§4 元素丰度克拉克值 8

§5 地壳构成与岩石 12

§6 元素普存法则 14

§7 生物地球化学 16

§8 土壤构成 20

§9 污染（pollution和contamination） 23

§10元素循环 25

§11精神圈社会地球化学 28

§12丰度比浓缩系数 31

§13大气圈中的微量元素 37

§14海洋中的微量元素 43

§15降水中的微量元素 51

§16火山气体与温泉水 56

§17生物圈中的微量元素 60

§18生物中的微量元素 67

历史 生产·消费 地球化学 食品中镉浓度及人的摄取量 人体内的代谢及其分布 环境污染 中毒§38钴（Co） 1 70

§19植物界中的元素分布 73

§20土壤与植物的关系 76

§21人体中的微量元素 83

§22生态学 86

§23能量与物质的流动 88

§24差别因子与观察比 91

§25 由饮食习惯引起的观察比之差异 93

§26高纬度地区饮食习惯之特殊性 95

§27人的饮食组成 98

§28医学地理学、流行病学 107

§29 因果关系 109

§30体内平衡性 111

§31 生物学半减期（biological half-time） 114

§32毒性 117

§33剂量－反应关系（致死效应） 120

§34人类的剂量－反应关系 123

§35有害微量元素 126

各 论 131

§36砷（As） 131

砷镉铅汞锑钡铍钴锰镍铬硒锡钒 131

历史 生产·消费 地球化学 环境污染 食品人体内的代谢和分布 中毒§37镉（Cd） 144

历史 生产·消费 地球化学 家畜疾病和钴的关系 亲钴植物 食品中钴浓度及人的摄取量 人体内的代谢和分布§39铬（Cr） 186

历史 生产·消费 地球化学 食品中铬浓度及人的摄取量 在人体内的代谢和分布 铬和营养 铬和健康障害§40铜（Cu） 202

历史 生产·消费 地球化学 食品中铜浓度及人的摄取量 在人体内的代谢和分布 环境污染§41氟（F） 214

历史 生产·消费 地球化学 饮水中的氟 生物地球化学 食品中氟浓度及人的摄取量 氟与人的健康 在人体内的代谢和分布 中毒 环境污染§42汞（Hg） 236

历史 生产·消费 地球化学 无机汞的甲基化食品中汞浓度及人的摄取量 头发中的汞浓度 人体内的代谢与体内分布 中毒§43碘（I） 268

历史 地球化学 碘和甲状腺肿 食品中碘浓度及人的摄取量 人体内的代谢和分布§44铅（Pb） 283

历史 生产·消费 地球化学 食品中铅浓度及人的摄取量 体内代谢及体内分布 中毒§45锌（Zn） 299