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第一章　原料皮概说 1

第一节　什么叫原料皮 1

目录 1

第二节　原料皮的分类 2

一、按原料皮的品种特征和主要用途分类 2

（一）制革原料皮 2

（二）制裘原料皮 2

（三）裘革两用原料皮 3

二、按原料皮的来源分类 3

三、按原料皮的状态分类 3

四、按原料皮的产地分类 3

五、按原料皮的重量分类 3

六、按原料皮的生产季节分类 3

第三节　原料皮的发展历史 5

一、大力发展原料皮生产是社会主义现代化建设的需要 14

第四节　大力发展原料皮生产 14

二、积极保护野生动物资源 16

第五节　原料皮资源的分布状况 18

一、华北中原区 18

二、东北区 19

三、东南区 20

四、西南山区 21

五、黄土高原区 22

六、青藏高原区 23

七、蒙新高原区 23

第六节　原料皮的命名原则及方法 24

一、制革原料皮的命名原则 24

二、制革原料皮的命名方法 25

三、制裘原料皮的命名原则 25

五、历史习惯名称及俗称 26

四、制裘原料皮的命名方法 26

第七节　原料皮的技术术语 27

一、原料皮的一般技术术语 27

二、原料皮的缺陷技术术语 29

（一）自然伤残缺陷 29

（二）人为伤残缺陷 32

第八节　原料皮兽畜的标准名称 35

第二章　原料皮的构造（组织学） 37

第一节　皮板的组织构造 37

一、表皮层 37

二、真皮层 41

三、皮下组织 51

四、真皮的乳头层和网状层 51

五、生皮的性质 53

一、毛的形态构造 54

第二节　毛被的构造 54

二、毛的构造 58

三、毛的分类 61

四、毛被的形态 64

五、毛分布类型 65

第三节　各种主要原料皮的组织特征 65

一、制革原料皮 65

（一）猪皮 66

（二）牛皮 77

（三）羊皮 77

（四）杂皮类 78

二、制裘原料皮 79

（一）粗毛制裘原料皮 79

1．绵羊皮 79

（二）细毛制裘原料皮 80

水貂皮 80

2．羊绒皮 80

第三章　毛被脱换及规律 81

第一节　胎毛的形成、脱落与再生 81

一、胎毛的形成 81

二、毛的脱落与再生 83

第二节　毛被脱换的分类 84

一、一年两次脱换 84

二、一年一次脱换 91

三、长年零星脱换 93

四、永久不脱换 94

五、补充脱换 95

第三节　毛被的成熟期 95

四、最晚期成熟类 96

三、晚期成熟类 96

二、中期成熟类 96

一、早期成熟类 96

第四章　原料皮的质量要求及影响质量的因素 98

第一节　原料皮的质量要求 98

一、制革原料皮的质量要求 98

二、制裘原料皮的质量要求 100

第二节　影响原料皮的质量因素 106

一、自然因素 106

二、人为因素 110

第三节　原料皮常见的伤残缺陷及产生的原因 113

一、人为伤残缺陷 113

二、自然伤残缺陷 121

第五章　原料皮的化学组成 132

第一节　蛋白质的基本概念 133

一、蛋白质的基本概念 133

三、蛋白质的分类 134

二、蛋白质的元素组成 134

四、构成蛋白质的基本单位——氨基酸 136

五、蛋白质的结构 141

六、蛋白质的性质 153

七、蛋白质的化学反应 158

第二节　生皮蛋白质 160

一、胶原 161

二、角蛋白 172

三、弹性蛋白和网硬蛋白 182

四、球状蛋白 183

第三节　生皮的非蛋白质组分 187

一、水分 187

二、脂类物质 188

三、碳水化合物 192

四、无机盐 195

第四节　毛的化学组成 196

五、含氮物质 196

一、鳞片细胞 197

二、皮质层细胞 197

三、髓质细胞 198

四、磷酯 198

第六章　原料皮的防腐、贮存、包装和运输 200

第一节　原料皮的防腐 200

一、原料皮防腐的目的 200

二、原料皮的腐败原因 200

三、原料皮的防腐原理 201

四、原料皮的防腐方法 201

第二节　原料皮的贮存 208

一、仓库条件 208

二、虫害的防治 214

三、危害原料皮的微生物及其防治 224

第三节　包装及运输 231

一、包装 231

四、鼠害的防治 231

二、运输 232

第七章　大型制革原料皮 233

第一节　猪皮 233

一、猪皮的制革意义及发展历史 233

二、猪的种类 235

三、猪皮的用途 238

四、猪的品种及猪皮品质特征 239

五、猪皮生产的季节品质特征 244

六、猪皮的开剥 245

七、猪皮的质量鉴定 247

八、猪皮收购等级标准 251

附件1、毛主席关于发展养猪事业的一封信 260

附件2、（65）财贸字344号文件 262

附件3、关于大力开剥猪皮，利用猪皮制革问题的报告 263

附件4、关于开剥猪皮工作联合通知 266

附件5、辽宁猪皮重量变化和面积实测 267

第二节　牛皮 274

一、牛的种类及牛皮品质特征 275

二、牛皮的用途 280

三、牛皮的生产地区品质特征 282

四、牛皮的生产季节品质特征 288

五、牛皮的质量鉴定 290

六、牛皮的开剥和初步加工 298

七、牛皮的收购规格标准 306

第三节　马皮、骡皮、驴皮 311

一、概况 311

二、马、骡、驴的品种及分布 312

三、马皮、骡皮、驴皮的品质特征及用途 315

五、马皮、骡皮、驴皮生产季节质量区别 316

四、马皮、骡皮、驴皮的生产地区品质特征 316

六、马皮、骡皮、驴皮的质量鉴定 317

七、马皮、骡皮、驴皮收购规格标准 319

第四节　骆驼皮 321

一、骆驼的形态和分布 321

二、骆驼皮的品质特征 322

三、骆驼皮的质量鉴定 323

四、骆驼皮的质量缺陷 323

五、骆驼皮的收购规格标准 323

第五节　梅花鹿皮、马鹿皮和犴皮 324

一、梅花鹿、马鹿和犴的形态及习性 324

二、梅花鹿皮、马鹿皮和犴皮的品质特征 326

三、梅花鹿皮、马鹿皮和犴皮生产季节品质特征 326

四、梅花鹿皮、马鹿皮和犴皮的质量鉴定 326

五、梅花鹿皮、马鹿皮和犴皮的收购规格标准 327

一、狍子、獐子、石羊、盘羊和黄羊的形态与习性 329

第六节　狍子皮、獐子皮、石羊皮、盘羊皮和黄羊皮 329

二、狍子皮、獐子皮、石羊皮、盘羊皮和黄羊皮的品质特征及用途 331

三、狍子皮、獐子皮、石羊皮、盘羊皮和黄羊皮的生产季节品质特征 332

四、狍子皮、獐子皮、石羊皮、盘羊皮和黄羊皮的质量鉴定 332

五、狍子皮、獐子皮、石羊皮、盘羊皮和黄羊皮的收购规格标准 333

第八章　小型制革原料皮 335

第一节　山羊板皮 335

一、山羊的品种 335

二、山羊板皮的品质特征及用途 339

三、山羊板皮的生产地区品质特征 340

四、山羊板皮的生产季节品质特征 346

五、山羊性别、年龄与皮质的关系 347

六、宰剥与加工整理 348

七、山羊板皮的质量鉴定 350

八、山羊板皮收购规格标准 353

一、绵羊的品种及分布 355

第二节　绵羊板皮 355

二、绵羊板皮的构造及品质特征 356

三、绵羊板皮的生产季节品质特征 356

四、绵羊板皮的质量鉴定 357

五、绵羊板皮收购规格标准 357

第三节 狗板皮 358

一、狗的种类与狗板皮的品质特征 358

二、狗板皮的生产季节品质特征 359

三、狗板皮的质量鉴定 360

四、狗板皮收购规格标准 360

第四节　麂皮 361

一、赤麂、青麂、小麂的形态和习性 361

二、麂皮的品质特征及用途 362

三、麂皮的生产地区及生产季节品质特征 362

五、麂皮收购规格标准 363

四、麂皮的质量鉴定 363

第九章　小毛细皮 365

第一节　水貂皮 365

一、概况 365

二、水貂的种类和习性 366

三、水貂皮的品质特征及用途 368

四、我国水貂皮的地区品质特征 369

五、水貂皮的组织结构特征 370

六、水貂皮的季节品质特征 378

七、水貂皮的毛色划分 379

八、水貂皮毛绒成熟的鉴定 380

九、水貂皮的剥取及初加工 381

十、水貂皮的质量鉴定 391

十一、水貂皮的伤残 392

十二、水貂皮收购规格标准 395

一、水獭的形态和习性 396

第二节　水獭皮（包括江獭皮） 396

二、水獭皮的品质特征及用途 398

三、水獭皮的生产地区品质特征 398

四、水獭皮的生产季节品质特征 400

五、水獭皮的伤残缺陷 400

六、水獭皮的质量鉴定 401

七、水獭的捕捉、宰割和初加工及晾晒方法 403

八、水獭皮收购规格标准 404

第三节　黄狼皮（元皮） 406

一、黄狼皮（元皮）的概念 406

二、黄鼬的形态和习性 406

三、黄狼皮（元皮）的品质特征及用途 408

四、黄狼皮（元皮）的生产地区品质特征 409

五、黄狼皮（元皮）的生产季节品质特征 414

六、黄狼皮（元皮）的伤残的形成及表现 419

七、黄鼬的捕捉及剥皮 422

八、黄狼皮（元皮）的质量鉴定 425

九、黄狼皮（元皮）的保管、包装和运输 429

十、黄狼皮（元皮）的收购规格标准 430

第四节　麝鼠皮 434

一、麝鼠的形态和习性 434

二、麝鼠皮的品质特征及用途 435

三、麝鼠皮的生产地区品质特征 436

四、麝鼠皮的生产季节品质特征 436

五、麝鼠皮的剥皮方法 437

六、麝鼠皮的质量鉴定 437

七、麝鼠皮的收购规格标准 438

第五节　旱獭皮 439

一、旱獭的形态和习性 439

二、旱獭皮的品质特征及用途 439

三、旱獭皮的生产地区品质特征 440

四、旱獭皮的生产季节品质特征 441

五、旱獭皮的质量鉴定 441

六、旱獭皮收购规格标准 442

一、艾虎的形态和习性 443

第六节　艾虎皮 443

二、艾虎皮的品质特征及用途 444

三、艾虎皮的生产地区品质特征 445

四、艾虎皮的生产季节品质特征 446

五、艾虎皮的质量鉴定 447

六、艾虎皮的收购规格标准 447

第七节　香鼠皮 448

一、香鼠的形态和习性 448

二、香鼠皮的品质特征及用途 449

三、香鼠皮的生产地区品质特征 449

四、香鼠皮的生产季节品质特征 450

五、香鼠皮的质量鉴定 451

六、香鼠皮的收购规格标准 451

一、灰鼠和松鼠的形态及习性 452

第八节　灰鼠皮和松鼠皮 452

二、灰鼠皮和松鼠皮的品质特征及用途 454

三、灰鼠皮和松鼠皮的生产地区品质特征 455

四、灰鼠皮和松鼠皮的生产季节品质特征 456

五、灰鼠皮和松鼠皮的质量鉴定 457

六、灰鼠皮和松鼠皮的收购规格标准 459

第九节　紫貂皮和扫雪皮 460

一、紫貂和扫雪的形态及习性 460

二、紫貂皮和扫雪皮的品质特征及用途 462

三、紫貂皮和扫雪皮的生产地区品质特征 462

四、紫貂皮和扫雪皮的生产季节品质特征 463

五、紫貂皮和扫雪皮的质量鉴定 464

六、紫貂皮和扫雪皮收购规格标准 466

一、猸子的形态和习性 468

二、猸子皮的品质特征和用途 468

第十节　猸子皮 468

三、猸子皮的生产地区品质特征 469

四、猸子皮的生产季节品质特征 470

五、猸子皮的质量鉴定 470

六、猸子皮的收购规格标准 471

第十一节　松狼皮 472

一、松狼的形态和习性 472

二、松狼皮的生产地区品质特征 472

三、松狼皮的生产季节品质特征 472

四、松狼皮的质量鉴定 473

五、松狼皮的收购规格标准 473

第十二节　银鼠皮 473

一、银鼠的形态和习性 473

二、银鼠皮的品质特征及用途 473

一、海龙的形态和习性 474

第十三节　海龙皮 474

二、海龙皮的品质特征及用途 474

四、银鼠皮的生产季节品质特征 474

五、银鼠皮的收购规格标准 474

三、银鼠皮的生产地区品质特征 474

三、海龙皮的生产地区品质特征 475

四、海龙皮的生产季节品质特征 475

五、海龙皮的收购规格标准 475

第十四节　海狸鼠皮 476

一、概况 476

二、海狸鼠的形态和习性 477

三、海狸鼠皮的品质特征 477

四、海狸鼠皮收购规格标准 477

第十章　野生大毛细皮 478

第一节　狐皮 478

一、狐的品种及形态和习性 478

二、狐皮的品质特征及用途 481

三、狐皮的生产地区品质特征 482

四、狐皮的生产季节品质特征 488

五、狐的捕捉与剥皮及初加工 489

六、狐皮的伤残表现 494

七、狐皮的质量鉴定 495

八、狐皮的收购规格标准 497

第二节　貉皮 501

一、貉的形态和习性 501

二、貉皮的品质特征及用途 503

三、貉皮的种类及产地品质特征 503

四、貉皮的生产季节品质特征 505

五、貉皮的伤残缺陷 506

六、貉皮的质量鉴定 506

七、貉的捕捉、剥皮及初加工 507

八、貉皮的收购规格标准 507

第三节　狸子皮 508

三、狸子皮的生产地区品质特征 509

一、狸子的形态和习性 509

二、狸子皮的品质特征及用途 509

四、狸子皮的生产季节品质特征 510

五、狸子皮的伤残及保管 510

六、狸子皮的质量鉴定 511

七、狸子皮的收购规格标准 511

第四节　土狸子皮、香狸子皮和麻狸子皮 512

一、土狸子、香狸子、麻狸子的形态和 512

习性 512

二、土狸子皮、香狸子皮、麻狸子皮的品质特征及用途 513

三、土狸子皮、香狸子皮、麻狸子皮的生产地区品质特征 514

四、土狸子皮、香狸子皮、麻狸子皮的生产季节品质特征 514

五、土狸子皮、香狸子皮、麻狸子皮的质量鉴定 515

六、土狸子皮、香狸子皮、麻狸子皮收购规格标准 515

二、猞猁皮的品质特征及用途 516

一、猞猁的形态和习性 516

第五节　猞猁皮 516

三、猞猁皮的生产地区品质特征 517

四、猞猁皮的生产季节品质特征 518

五、猞猁皮的质量鉴定 519

六、猞猁皮的收购规格标准 519

第六节　玛瑙皮和草猫皮 520

一、玛瑙和草猫的形态和习性 520

二、玛瑙皮和草猫皮的品质特征及用途 521

三、玛瑙皮和草猫皮的生产地区品质特征 521

四、玛瑙皮和草猫皮的生产季节品质特征 522

五、玛瑙皮和草猫皮的质量鉴定 522

六、玛瑙皮和草猫皮的收购规格标准 523

第七节　九江狸皮 524

一、九江狸的形态和习性 524

三、九江狸皮的质量鉴定 525

二、九江狸皮的品质特征及用途 525

四、九江狸皮的收购规格标准 526

第十一章　野生杂皮 527

第一节　獾皮（包括石獾皮） 527

一、獾的种类和形态及习性 527

二、獾皮的品质特征及用途 529

三、獾皮的生产地区品质特征 530

四、獾皮的生产季节品质特征 531

五、獾皮的质量鉴定 531

六、獾皮的收购规格标准 532

第二节　野兔皮 533

一、野兔的种类、产地品质特征及用途 533

二、野兔皮的生产季节品质特征 534

三、野兔皮的质量鉴定 535

四、野兔皮收购规格标准 535

一、花鼠和黄鼠的形态及习性 536

第三节　花鼠皮和黄鼠皮 536

二、花鼠皮和黄鼠皮的品质特征及用途 537

三、花鼠皮和黄鼠皮的质量鉴定 537

四、花鼠皮和黄鼠皮的收购规格标准 537

第四节　飞鼠皮 538

一、飞鼠的形态和习性 538

二、飞鼠皮的生产地区品质特征及用途 538

三、飞鼠皮的质量鉴定 539

四、飞鼠皮的收购规格标准 539

第五节　树鼠皮 539

一、树鼠的形态和习性 539

二、树鼠皮的产地品质及用途 540

三、树鼠皮的质量鉴定 540

四、树鼠皮的收购规格标准 540

一、竹鼠的品种及形态与习性 541

第六节　竹鼠皮 541

二、竹鼠皮的产地品质及用途 542

三、竹鼠皮的质量鉴定 542

四、竹鼠皮的收购规格标准 542

第七节　黄猺皮、青猺皮、香猺皮、黑猺皮 543

一、黄猺、青猺、香猺和黑猺的形态与习性 543

二、黄猺皮、青猺皮、黑猺皮和香猺皮的品质特征及用途 545

三、黄猺皮、青猺皮、黑猺皮和香猺皮的生产地区品质特征 545

四、黄猺皮、青猺皮、黑猺皮和香猺皮的生产季节品质特征 546

五、黄猺皮、青猺皮、黑猺皮和香猺皮的质量鉴定 546

六、黄猺皮、青猺皮、黑猺皮和香猺皮收购规格标准 546

第八节　狼皮和豺皮 547

一、狼和豺的形态与习性 548

二、狼皮和豺皮的品质特征及用途 549

三、狼皮和豺皮的生产地区品质特征 549

五、狼皮和豺皮的质量鉴定 550

四、狼皮和豺皮的生产季节品质特征 550

六、狼皮和豺皮收购规格标准 551

第九节　虎皮 552

一、虎的形态及习性 552

二、虎皮的生产地区品质特征 552

三、虎皮的生产季节品质特征 552

四、虎皮的质量鉴定 553

五、虎皮的收购规格标准 553

第十节　豹皮 554

一、各种豹的形态及习性 554

二、豹皮的品质特征及用途 557

三、豹皮的生产地区品质特征 557

四、豹皮的生产季节品质特征 558

五、豹皮的质量鉴定 559

六、豹皮的收购规格标准 559

一、概况 561

第十二章　家畜制裘皮 561

第一节　绵羊皮 561

二、绵羊皮的种类品质特征及用途 562

三、绵羊皮的生产地区品质特征 564

四、绵羊皮的生产季节品质特征 571

五、绵羊皮的质量鉴定 574

六、绵羊皮的收购规格标准 577

第二节　狗绒皮 584

一、概况 584

二、狗的形态和习性 585

三、狗绒皮的品质特征及用途 585

四、狗绒皮的品种和生产地区品质特征 586

五、狗绒皮的生产季节品质特征 588

六、狗绒皮的质量鉴定 588

七、狗绒皮的收购规格标准 589

三、山羊绒皮的生产季节品质特征 591

二、山羊绒皮的生产地区品质特征 591

第三节　山羊绒皮 591

一、山羊绒皮的品质特征及用途 591

四、山羊绒皮的质量鉴定 592

五、山羊绒皮的收购规格标准 593

第四节　家猫皮 594

一、概况 594

二、家猫皮的品质特征及用途 594

三、家猫皮的生产地区品质特征 594

四、家猫皮的生产季节品质特征 595

五、家猫皮的质量鉴定 596

六、家猫皮的收购规格标准 596

第五节　家兔皮 597

一、家兔的品种、形态及习性 597

二、家兔皮的品质特征及用途 599

三、家兔皮的生产季节品质特征 599

五、家兔皮的收购规格标准 600

四、家兔皮的质量鉴定 600

第十三章　胎毛皮 602

第一节　各种羔皮 603

一、本种绵羊羔皮 603

二、改良羔皮 614

三、滩二毛皮和滩羔皮 616

四、小湖羊皮和浙江羔皮 621

五、三北羔皮 627

第二节　各种猾子皮 634

一、济宁青猾皮 634

二、西路黑猾皮 637

三、中卫猾子皮 640

四、杂路猾子皮 641

五、猾子皮的收购规格标准 642

一、黄牛犊皮和犏牛犊皮 646

第三节　黄牛犊皮、犏牛犊皮和牦牛犊皮 646

二、牦牛犊皮 647

三、牛犊皮收购规格标准 647

第四节　马驹皮、骡驹皮和驴驹皮 649

一、马、骡、驴驹皮的品质特征及用途 649

二、马、骡、驴驹皮的质量鉴定 649

三、马驹皮、骡驹皮、驴驹皮收购规格标准 650

第五节　骆驼羔皮 651

一、概况 651

二、骆驼羔皮的质量鉴定 651

三、骆驼羔皮的收购规格标准 651

第十四章　裘革两用皮 653

第一节　熊皮 653

一、熊的形态及习性 653

三、熊皮的生产地区品质特征 654

二、熊皮的品质特征及用途 654

四、熊皮的生产季节品质特征 655

五、熊皮的质量鉴定 655

六、熊皮的收购规格标准 655

第二节　野山羊皮 656

一、青羊和玄羊的形态与习性 656

二、青羊皮和玄羊皮的品质特征及用途 657

三、青羊皮和玄羊皮的生产地区品质特征 657

四、青羊皮和玄羊皮的质量鉴定 657

五、野山羊皮收购规格标准 658

第三节　猴皮 659

一、猕猴的形态及习性 659

二、猴皮的品质特征及用途 659

三、猴皮的质量鉴定 660

四、猴皮的收购规格标准 660