婴幼儿喂养与食谱PDF电子书下载

目 录 1

一、婴幼儿的饮食营养 1

二、婴儿喂养 21

（一）母奶喂养婴儿 21

母奶 21

一个月婴儿喂养法 24

两个月婴儿喂养法 27

三个月婴儿喂养法 28

四个月婴儿喂养法 28

五个月婴儿喂养法 30

六个月婴儿喂养法 31

七个月婴儿喂养法 33

八个月婴儿喂养法 35

九个月婴儿喂养法 37

十个月婴儿喂养法 41

十一个月婴儿喂养法 42

十二个月婴儿喂养法 44

（二）人工喂养婴儿 48

主食（牛奶、奶粉等） 48

奶具 57

喂奶方法 58

一个月婴儿人工喂养法 58

两个月婴儿人工喂养法 61

三个月婴儿人工喂养法 63

四个月婴儿人工喂养法 64

五个月婴儿人工喂养法 65

七个月婴儿人工喂养法 66

六个月婴儿人工喂养法 66

八个月婴儿人工喂养法 67

九个月婴儿人工喂养法 67

十个月婴儿人工喂养法 68

十一个月婴儿人工喂养法 68

十二个月婴儿人工喂养法 69

（三）混合喂养婴儿 70

两种混合喂养法 70

一个月婴儿混合喂养法 72

两个月婴儿混合喂养法 73

三个月婴儿混合喂养法 74

四个月婴儿混合喂养法 74

六个月婴儿混合喂养法 75

五个月婴儿混合喂养法 75

七个月婴儿混合喂养法 76

八个月婴儿混合喂养法 76

九个月婴儿混合喂养法 77

十个月婴儿混合喂养法 78

十一个月婴儿混合喂养法 79

十二个月婴儿混合喂养法 79

三、幼儿食谱 81

（一）制订食谱的原则 81

主食与副食的加工 81

各种食物的合理搭配 82

引导幼儿养成良好的饮食习惯 83

饮食要定时定量 84

食谱举例 84

拌藕丝 89

糖拌梨丝 89

（二）食谱 89

1．菜谱 89

拌鱼米 90

松花蛋拌豆腐 90

拌茄泥 91

炝菜花 91

奶油西红柿 92

肉片烧茄子 92

海米醋溜白菜 93

扒奶汁白菜 93

白汁天花 94

炖四鲜 94

芝麻肝 95

腐竹烧肉 96

家常熬鲤鱼 96

砂锅冻豆腐 97

熘豆腐丸子 98

牛肉末豆腐 98

鸡血豆腐 99

熘绿豆芽 100

清汤豆腐饺 100

樱桃豆腐 101

扒琥珀酿鸡蛋 102

番茄炒鸡蛋 103

水炒鸡蛋 103

摊鸡蛋 104

三丝汤 104

鸡蛋汤 105

肉丝连汤 105

2．主食谱 106

馄饨 106

蛋面 106

阳春面 107

拌面 107

大米绿豆粥 108

肉菜粥 108

鱼肉水饺 109

牛肉水饺 109

骨头汤烂米饭 110

饭布丁 110

面包布丁 111

豌豆包 111

麻酱卷 112

煸馅包子 112

豆沙卷 113

方糕 113

山楂云卷糕 114

小面包（简易） 114

面包干 115

馒头干 115

枣泥蒸饼 116

小米饼 116

蛋饼 117

小馅饼 117

3．点心谱 118

鱼肉饼 118

胡萝卜饼 118

香蕉糊摊饼 119

煮马铃薯 119

糯米藕片 120

煮芋艿 120

赤豆汤（小豆汤） 120

绿豆汤 121

红枣汤 121

油茶 121

甜豆腐脑 122

附 123

一至三岁幼儿每日膳食的种类和数量表 123

食谱计算举例表 124

四、儿童食谱 125

（一）儿童期膳食 125

糖醋拌黄瓜 129

糖醋拌白菜 129

（二）食谱 129

1．菜谱 129

糖醋拌胡萝卜丝 130

拌油菜 130

成拌菜心 131

拌猪肝菠菜 131

绿豆芽拌干丝 132

拌肉丝海带 132

炝腰花 133

炝肉丝青椒 133

炝白菜 134

炝冬菇 134

虾皮烧水萝卜 135

炒肉木耳 135

生煸金花菜 136

焦炒面筋丝 137

糖醋炒藕丝 137

肉丝炒葱头 138

青椒炒肉丝 138

炒苋菜 138

炒西红柿 139

炒肉渍菜粉 139

炒绿豆芽 140

烧茄子 140

太古菜烧鸡素 141

奶汁白菜 142

锅？茄盒 142

爆三样 143

扒金银鸡 144

糖排骨 145

肉丝炒鸡蛋 146

青椒炒鸡蛋 146

清炒鸡蛋 147

炸蛋卷 147

锅？豆腐 148

红烧素鸡 149

雪里蕻烧豆腐 150

黄豆芽炖豆腐 150

排骨炖豆腐 151

油菜炖豆腐 151

砂锅老豆腐 152

海米炖冻豆腐 153

肉片烧豆腐 154

火腿烧豆腐 154

蜂窝豆腐 155

轰豆腐 155

虾皮烧豆腐 156

干炸豆腐丸子 157

虾籽烧豆腐 157

煎焖豆腐 158

桂花汤 159

翻身鸡蛋汤 160

肉片连汤 160

炒肉丝烹汤 161

四样汤 162

2．主食谱 162

黄豆粥 162

麻酱面 163

小豆米粥 163

绿豆米粥 163

混汤面 164

牛奶大米饭 164

赤豆泥饭 165

花素水饺 165

茴香包子 166

煸馅蒸饺 166

烧麦 167

黄豆面饼 168

炸蛋糕 168

豆面窝头 169

二合面发糕 169

肉丁馒头 170

开花馒头 170

金丝卷 171

莲茸包 171

佛手 172

麻酱烧饼 173

豆馅烧饼 173

萝卜饼 174

发面烧饼 175

糖酥烧饼 175

3．点心谱 176

马铃薯蛋饼 176

煮胡萝卜 176

煮荸荠 176

烤马铃薯（土豆） 177

烤地瓜 177

五香毛豆 177

杏仁茶 178

面茶 178

凉粉 178

老豆腐 179

核桃羹 180

附 181

儿童膳食举例 181

儿童常用含蛋白质丰富的食物表（动物性） 193

儿童常用含蛋病质丰富的食物表（植物性） 194

儿童常用含脂肪丰富的食物表 195

儿童常用含碳水化合物丰富的食物表 196

常用食物成分表 197