食品农药残余物毒理学评估原则PDF电子书下载

1.导言 1

2.历史背景 4

3.农药残余物联席会议的评估过程 6

4.同一性、纯度和稳定性的研究 11

4.1 背景 11

4.2.2 纯度 14

4.2.3 稳定性 14

4.2.1 同一性 14

4.2 原则 14

5.资料的有效性和质量 15

5.1 背景 15

5.2 原则 16

6.人类的资料 18

6.1 背景 18

6.2 目前的状况 19

6.3 原则 21

7.结构活性关系 22

7.1 原则 23

8.1 背景 24

8.试验方法学 24

8.2 一般考虑因素 25

8.2.1 种属和品系的选择 25

8.2.2 组群规模 27

8.2.3 剂量水平的选择 30

8.2.4 试验持续时间 32

8.2.5 病理学方法 33

8.2.6 历史对照资料 35

8.3 进行和评价不同类型的研究 37

8.3.1 短期和长期毒性研究 37

8.3.2.2 接触途径 44

8.3.2 致癌性研究 44

8.3.2.1 背景 44

8.3.2.3 常见肿瘤和影响不同种类动物肿瘤发生率的因素 45

8.3.2.4 肿瘤的病理学分类 47

8.3.2.5 致癌性研究的评价 48

8.3.2.6 从动物到人的推论 49

8.3.2.7 原则 50

8.3.3 生殖研究 50

8.3.3.1 多代生殖研究 50

8.3.3.2 畸形学研究 56

8.3.3.4 原则 59

8.3.3.3 畸形学的普查研究 59

8.3.4 神经毒性研究 60

8.3.4.1 迟发性神经毒性 60

8.3.4.2 急性神经毒性 63

8.3.4.3 慢性神经毒性 65

8.3.4.4 合成除虫菊酯诱发的神经毒性 65

8.3.4.5 神经行为毒性 66

8.3.4.6 原则 67

8.3.5 遗传毒性研究 67

8.3.6.1 背景 69

8.3.6.2 目前的状况 69

8.3.6 免疫毒性研究 69

8.3.5.1 原则 69

8.3.6.3 原则 72

8.3.7 吸收、分布、代谢和排泄 72

8.3.7.1 背景 72

8.3.7.2 目前的状况 74

8.3.7.3 原则 77

9.资料评价 78

9.1 从动物资料推测人类 78

9.2.1 背景 79

9.2 安全系数 79

9.2.2 原则 81

9.3 划分ADI 83

9.3.1 背景 83

9.3.2 临时ADI 85

9.3.3 目前的状况 86

10.混合物的评价 88

10.1 引言 88

10.2 背景 88

10.3 原则 89

11.农药的再评价 90

12.生物技术 91

13.对各种农药具体考虑的因素 93

13.1 有机磷酸盐-眼睛作用 93

13.2 有机磷酸盐-脂族酯酶(羧酸酯酶)抑制 93

13.3 有机磷酸盐致癌性试验的必要性 94

13.4 联吡啶化合物的眼毒性 94

13.5 致甲状腺肿的致癌物 95

参考资料(英文) 99

附录Ⅰ 词汇表 116

附录Ⅱ 毫克/公斤体重/日与饮食百万分率的近似关系 120