营养·饮食·调配 运动与营养PDF电子书下载

什么是营养？ 1

什么是运动营养学？ 1

运动营养学的目的意义是什么？ 1

运动营养学的任务与内容是什么？ 2

运动寿命与营养的关系是什么？ 3

运动成绩与营养的关系是什么？ 3

营养与健康长寿的关系是什么？ 4

你知道人体由什么组成的？ 5

你知道生命的本质是什么？ 5

你知道生命活动是靠什么维持的？ 6

你知道什么是饮食和食物？ 7

你知道什么是食物的消化和吸收! 8

什么是营养素？ 8

什么是产热营养素？ 9

什么是糖类？ 10

什么是非产热营养素？ 10

糖在体内的主要功能是什么？ 11

什么是血糖？ 12

体内什么地方贮糖量最多？ 13

糖在体内的供能特点是什么？ 13

糖和速度耐力有什么关系？ 14

糖与一般耐力有什么关系？ 15

运动员需糖量为什么高？ 16

膳食与肌糖元贮备有什么关系？ 17

比赛前什么时间吃糖好？ 17

为什么临赛前吃糖不当会影响运动成绩？ 18

运动中为什么要补充糖？ 19

什么是脂肪？ 20

什么是必需脂肪酸？ 20

脂肪的主要生理功能是什么？ 21

为什么体脂是用之不竭的能源物质？ 22

脂肪的供能特点是什么？ 23

为什么游泳运动员皮脂会增厚？ 23

什么是蛋白质？ 24

蛋白质的主要功能是什么？ 25

什么是氮平衡？ 25

什么是必需氨基酸？ 26

哪些食物含蛋白质较高？ 27

蛋白质日供给量是多少？ 28

缺乏蛋白质对身体有什么损害？ 29

人体内重要的无机盐有哪些？ 30

什么是无机盐？ 30

无机盐的主要生理功能是什么？ 30

什么是微量元素？ 31

微量元素对人体的影响是什么？ 32

微量元素对运动成绩有什么影响？ 33

运动员钙缺乏如何补充？ 34

运动员铁缺乏如何补充？ 34

运动员锌缺乏如何补充？ 35

运动员碘缺乏如何补充？ 35

运动员镁缺乏如何补充？ 35

运动员铜缺乏如何补充？ 36

运动员铬缺乏如何补充？ 36

运动员氟缺乏如何补充？ 37

盐在运动中的意义是什么？ 37

运动员如何补盐？ 38

缺盐的表现是什么？ 39

为什么水是重要的营养素？ 40

暴饮为什么不好？ 40

运动中为什么要补充水？ 41

什么是维生素？ 42

比较容易缺乏的维生素有哪些？ 42

如何补充维生素？ 43

运动对维生素的要求是什么？ 44

缺乏维生素影响运动成绩吗？ 44

运动员维生素B1缺乏如何补充？ 45

运动员维生素A缺乏如何补充？ 45

运动员维生素D缺乏如何补充？ 46

运动员维生素B2缺乏如何补充？ 46

运动员维生素E缺乏如何补充？ 47

运动员维生素K缺乏如何补充？ 47

运动员维生素PP缺乏如何补充？ 47

运动员维生素C缺乏如何补充？ 48

运动员维生素B6缺乏如何补充？ 49

运动员维生素P缺乏如何补充？ 49

运动员的食品特点是什么？ 49

田径运动员的营养特点是什么？ 51

体操运动员的营养特点是什么？ 52

球类运动员的营养特点是什么？ 52

健美运动员的营养特点是什么？ 53

举重、摔跤运动员的营养特点是什么？ 53

划船运动员的营养特点是什么？ 54

登山运动员的营养特点是什么？ 55

武术、拳击运动员的营养特点是什么？ 55

滑冰、滑雪运动员的营养特点是什么？ 56

自行车运动员的营养特点是什么？ 57

马拉松运动员的营养特点是什么？ 58

游泳运动员的营养特点是什么？ 59

击剑、射击、射箭运动员的营养特点是什么？ 60

少年运动员的食物特点是什么？ 61

青年运动员的食物特点是什么？ 61

老年运动员的食物特点是什么？ 62

运动员如何合理配餐？ 63

运动员食谱该怎样定？ 63

运动员如何选择食品？ 65

运动员食物种类有哪些？ 65

如何调理营养？ 66

如何评价膳食调查材料？ 67

如何制定运动员膳食食谱？ 68

运动员膳食制度应怎样建立？ 69

运动员的良好饮食习惯应如何培养？ 70

运动员应避免哪些不良饮食习惯？ 70

运动员吃零食好吗？ 71

奥运会的运动员吃什么？ 71

什么是运动营养饮料？ 72

运动员怎样喝饮料？ 73

国内运动员常饮用哪些饮料？ 73

什么是运动员兴奋剂？ 74

药物兴奋剂对人体有何损害？ 75

“STH”是什么？ 75

如何应用中药营养剂？ 76

运动员服用什么补品好？ 77

运动员如何服用补品？ 77

运动员营养药物应用中有哪些禁忌？ 78

运动员春季膳食应注意什么？ 79

运动员夏季膳食应注意什么？ 80

运动员秋季膳食应注意什么？ 81

运动员冬季膳食应注意什么？ 83

运动员控制体重时需要什么营养？ 84

运动员控制体重时参加正常训练注意什么营养？ 85

运动员控制体重时产生饥饿感怎么办？ 85

运动员控制体重时产生疲劳怎么办？ 86

运动员控制体重时如何安排水盐平衡？ 86

控制体重的运动员赛后应如何补充营养？ 87

运动员训练期的营养如何调配？ 87

运动员比赛前期的营养如何调配？ 88

运动员比赛期的营养如何调配？ 89

运动员比赛后的营养为何应及时调配？ 90

运动员比赛后的营养如何调配？ 91

常用食物营养成分表 91

常用食物胆固醇含量表 100