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养猪篇 1

第一章 国内外养猪生产进展 1

第一节 国外养猪业概况 1

第二节 我国养猪业概况 2

第三节 养猪业在国民经济中的重要地位 4

第二章 猪的起源、进化和生物学特性 6

第一节 猪的起源和进化 6

第二节 猪的生物学特性 6

第三章 猪的外形、生长发育和繁殖性能指标与评定方法 9

第一节 猪的外形 9

第二节 猪的生长发育衡量指标与测定方法 10

第三节 猪的繁殖性能 10

第四章 猪的品种 12

第一节 猪的经济类型 12

第二节 猪的品种 12

第二节 猪的初配适期和适时配种 19

第一节 猪的性成熟、性周期 19

第五章 猪的繁殖 19

第三节 妊娠 21

第四节 分娩与接产技术 21

第六章 种猪的饲养管理 24

第一节 种猪场猪群组成 24

第二节 种公猪的饲养管理 24

第三节 母猪的饲养管理 26

第一节 影响猪肥育效果的因素 29

第七章 猪的肥育 29

第二节 肥育猪的一般饲养管理技术 34

第三节 猪的肥育方法 37

第四节 猪的屠宰适期 39

第五节 胴体品质的评定指标及测定技术 40

第六节 非理想肉及其防除 44

养禽篇 47

第八章 国内外家禽生产科技进展 47

第一节 国内现代化养禽业概况 47

第二节 国外现代化养禽业概况 49

第九章 家禽的品种 54

第一节 家禽的起源、进化与品种形成 54

第二节 家禽品种的分类 56

第三节 家禽的外貌 57

第四节 家禽的品种 60

第十章 家禽的育种 66

第一节 家禽的生殖器官和产蛋机理 66

第二节 家禽的性状及其遗传 70

第三节 家禽的选择 76

第四节 家禽的配种 78

第十一章 家禽的孵化 79

第一节 蛋的构造 79

第二节 家禽胚胎发育 80

第三节 孵化条件 83

第四节 种蛋的选择、保存和消毒 85

第五节 孵化方法 88

第六节 孵化效果核查与分析 94

第七节 初生雏雌雄鉴别 97

第十二章 家禽的饲养 100

第一节 家禽的营养需要 100

第二节 家禽常用的饲料 111

第三节 饲养标准和日粮配合 127

第四节 饲养方法 135

第十三章 雏禽与育成禽的饲养管理 138

第一节 雏禽生长发育的特点及其养育阶段划分 138

第二节 育雏条件 139

第三节 雏禽饲养管理 142

第四节 育成禽的饲养管理 146

第五节 雏鸭饲养管理 151

第十四章 成鸡的饲养管理 153

第一节 产蛋期饲养 153

第二节 产蛋期管理 155

第十五章 家禽场的建筑、设备和用具 163

第一节 场址的选择、建筑物种类和布局 163

第二节 禽舍设计 167

第十六章 家禽场的生产计划和禽产品的处理 175

第一节 家禽场的生产计划 175

第二节 禽产品的处理 175

养牛篇 186

第十七章 国内外养牛业概况 186

第一节 养牛业在国民经济中的意义 186

第二节 国内外养牛业发展概况 187

第三节 2000年发展预测 191

第四节主要技术措施与条件 192

第十八章 牛种与品种 195

第一节 牛在动物分类学中的地位 195

第二节 我国黄牛品种 196

第三节 奶牛品种 198

第四节 肉牛品种 200

第五节 兼用品种 201

第六节 我国乳牛及乳肉兼用牛品种 202

第十九章 牛的外貌鉴定 205

第一节 牛的外貌 207

第二节 牛的外貌鉴别方法 213

第三节 年龄鉴定 213

第二十章 牛的生产能力 215

第一节 奶牛的生产性能及其测定 215

第二节 产肉性能测定与计算 220

第三节 役牛役用能力的测定和计算 221

第一节 牛的选择 223

第二十一章 牛的育种 223

第二节 繁育方法 229

第三节 繁育基本工作、牛群标记与记录 231

第二十二章 牛的繁殖 233

第二十三章 牛的饲养管理 242

第一节 牛的生物学特性 242

第二节 牛的营养需要 244

第三节 乳牛常用饲料 248

第四节 种公牛的饲养管理 250

第五节 乳用母牛的饲养管理 252

第六节 幼牛的饲养管理 259

第七节 肉用牛的饲养管理 264

第八节 役用牛的饲养管理 270

第九节 牛舍建筑与卫生 273

第二十四章 乳牛场经营管理 276

第一节 生产管理 276

第二节 计划管理 277

第三节 产品销售 280

第一节 国内养羊业概况 281

养羊篇 281

第二十五章 国内外养羊业概况 281

第二节 世界养羊业概况 283

第二十六章 养羊业的品种 288

第一节 绵山羊的起源与驯化 288

第二节 绵山羊品种的分类 289

第三节 绵羊品种 290

第四节 山羊品种 295

第一节 绵羊的经济性状 298

第二十七章 养羊业的育种 298

第二节 山羊的经济性状 306

第三节 绵山羊的选择 310

第四节 绵山羊的选配 317

第五节 绵山羊的杂交改良 318

第二十八章 绵山羊的繁殖 320

第一节 配种工作的组织与实施 320

第二节 配种技术 322

第三节 绵山羊繁殖及新技术的应用 326

第四节 提高绵山羊繁殖的措施 328

第二十九章 绵山羊的饲养与管理 330

第一节 绵山羊生物学特性比较 330

第二节 绵山羊的消化特点 331

第三节 各类羊只的饲养方法 332

第四节 绵山羊的放牧饲养 341

第五节 羊舍建筑 345

第六节 养羊业的主要管理项目 348