粮油食品卫生检验PDF电子书下载

目录 1

第一章绪论 1

第一节粮油食品卫生检验的意义与任务 1

第二节粮油中的毒害物质 4

第三节粮油卫生检验样品的采集与管理 9

第四节粮油食品卫生检验工作的统一要求 13

第二章粮油食品卫生检验的基本分析方法 21

第一节比色分析法 21

第二节薄层色谱法 43

第三节气相色谱法 68

第四节荧光分析法 110

第三章粮食熏蒸剂残留量的检验 121

第一节氯化苦 121

第二节氰化物 126

第三节磷化物 136

第四节二硫化碳 145

第五节溴甲烷 151

第六节马拉硫磷 161

第四章有害元素污染的检验 167

第一节砷 167

第二节汞 178

第三节镉 190

第四节铅 199

第五节铬 207

第六节氟 212

第五章农药污染的检验 224

第一节有机氯 224

第二节有机磷 235

第六章粮油中其它毒害物质的检验 262

第一节黄曲霉毒素B1 262

第二节棉籽油中的棉酚 285

第三节3,4－苯并芘 293

第四节食用植物油中残留溶剂 317

附录 329

一、国家标准 329

二、有关卫生管理办法 334

三、国际制（SI）基本单位及有关换算表 339

四、常用元素原子量表 342

五、常用酸碱当量溶液的近似配法 343

六、层析纸的规格 344

七、实验室内中毒的简易急救法 345