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目录 3

第一辑特产 3

一、特种工艺品 3

夜光杯 3

洮砚 4

兰州雕刻葫芦 6

天水雕漆 8

保安腰刀 11

嘉峪石砚 13

武山玉器 14

河床卵石雕 16

兰州花瓶 17

拉卜楞寺酥油花 20

庆阳剪纸 21

临夏砖雕 22

铜奔马 24

冰结寒水石浮雕枕头 26

两当树根雕刻 27

二、传统工业品 29

临洮仿古地毯 29

兰州缨毛 30

兰州砂锅 32

董家菜刀 34

武都绣花线 36

兰州美华鞋 37

徽县丝绸 38

天水草编 39

清水麻鞋 40

康县麻纸 42

甘谷颜料 43

“牛”字“梅花”锨 44

桐油 46

生漆 46

临洮蚊香 47

三、毛纺织品 49

金梅牌涤毛粘花呢 49

雪莲牌纯毛制服呢 49

白鹤牌纯毛海军呢 50

五泉牌精经粗纬麦尔登 50

丝路牌粘毛提花毯 51

玫瑰牌粘纤提花毯 52

牡丹牌纯毛提花毯 52

金果牌全毛海军呢 53

美丽牌全毛麦尔登 53

春风牌毛腈混纺高粗绒线 54

春花牌全毛粗平花呢 54

四、名贵皮、毛 55

水獭裘皮 55

旱獭裘皮 57

扫雪裘皮 58

狐狸裘皮 59

猞猁裘皮 60

靖远滩羊裘皮 61

沙毛裘皮 63

岷县黑色二毛裘皮 65

三北羔皮 67

黑猾皮 68

河西驼毛 70

山羊绒 71

五、农副土特产品 73

兰州百合 73

庆阳黄花 76

苦水玫瑰 77

兰州韭黄 79

两当狼牙蜜 81

甘谷辣椒 83

大红袍花椒 84

大麻 86

民乐大蒜 88

张掖洋葱 89

小茴香 90

蚕豆 91

河西甜菜 91

六、名瓜佳果 93

兰州白兰瓜 93

兰州麻皮醉瓜 95

黑瓜子 96

白瓜子 97

安西西瓜 99

天水花牛苹果 101

“三红”苹果 102

兰州冬果梨 104

兰州软儿梨 107

兰州酥木梨 109

礼县八盘梨 110

武威猪头梨 111

泾川齐梨 111

秦安长把梨 112

张掖圆梨 112

敦煌李广杏 113

唐汪川杏 114

兰州蜜桃 116

葡萄 117

临泽红枣 119

文县柑桔 121

陇南核桃 122

陇南栗子 124

贾昌柿饼 125

武都樱桃 127

民勤沙枣 129

七、山珍野味 132

发菜 132

康县黑木耳 133

蕨菜 136

薇菜 137

蕨麻 138

猴头蘑 139

羊肚菌 140

毛柄金钱菌 141

熊掌 142

康县中华猕猴桃 143

娃娃鱼 145

驼峰、驼掌 146

八、名贵中药材 149

岷县当归 149

党参 151

黄芪与红芪 152

大黄 155

甘草 156

王蛤蟆膏药 157

祖师麻膏药 159

麝香 161

牛黄 163

冬虫草 164

金匮肾气丸 166

六味地黄丸 167

当归浸膏片 168

十全大补丸 169

还少丹 169

二益丹 171

当归丸 172

第二辑风味 175

一、风味菜肴 175

雪峰驼掌 175

烤小猪 176

烤全羊 178

金鱼发菜 179

金针炖鸭 179

兰州百合桃 180

核桃丸子 180

瓤白兰瓜 181

桂髓鹑羹 182

糖醋鲤鱼 183

荷花狼肚 183

驼峰炒五丝 184

油爆驼峰 185

红烧娃娃鱼 185

杏花肠子 186

葫芦鸡 186

西北涮羊肉 187

手抓羊肉 188

水盆羊肉 189

临夏大块辣子鸡 190

草原三珍 190

火烧蕨麻猪 192

菊花火锅 193

韭黄鸡丝 194

蝴蝶海参 195

金城八宝瓜雕 196

金城白塔 198

梅花羊头 199

红烧羊羔肉 199

二、著名小吃 201

泾川罐罐馍 201

静宁锅盔 202

陇西腊肉 204

高三酱肉 205

兰州清汤牛肉面 206

临夏酿皮子 207

天水？？ 208

民勤沙米凉粉 209

兰州热冬果 210

静宁烧鸡 211

陇西钱肉 212

兰州泡儿油糕 213

兰州千层牛肉饼 214

甘南藏包子 214

兰州油炒粉 216

陇西口条 216

临夏酒肉 217

平凉四喜腊肉 218

兰州猪脏面 219

酥油 220

奶茶 221

甘南酥油茶 223

糌 粑 223

兰州臊子面 225

临夏炒面片 226

三、传统糕点 229

水晶饼 229

空心果 230

花点果品 230

八宝蜜食 231

夹沙月饼 231

炸素鸟 232

花蛋糕 233

大小八件 233

兰州炸丝糕 234

煮饼 235

三色拉花干点 235

兰州水烟 237

四、名优烟酒 237

西凉大曲 241

金徽酒 242

陇南春 243

天水特曲 244

张掖黄酒 245

天水红葡萄酒 246

兰州啤酒 246

肃北马奶酒 248

第三辑优良畜种与珍贵动物 253

一、优良畜种 253

兰州大尾羊 253

甘肃高山细毛羊 255

天祝白牦牛 256

早胜牛 257

安西牛 259

河曲马 260

岔口驿走马 262

山丹马 263

盐官骡子 264

庆阳驴 265

牦牛 266

八眉猪 269

闾井猪 269

蕨麻猪 270

二珍贵野生动物 273

金丝猴 273

大熊猫 274

牛羚 276

野马 278

野骆驼 279

野牦牛 280

野驴 281

白唇鹿 282

白臀鹿 283

毛冠鹿 284

金猫 285

青羊 285

藏原羚 287

白鼬 288

鹅喉羚 289

滩黄羊 290

蓝马鸡 291

红腹角雉 292

绿尾虹雉 292

红腹锦鸡 293

长尾雉 294

后记 295