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上 编 2

第一章 肛肠病食疗发展简史 2

一、肛肠病食疗的萌芽（西周时期） 2

二、肛肠病食疗的形成和发展 3

（一）春秋至秦汉时期 3

（二）唐宋至金元时期 5

（三）明清至近代 7

第二章 肛肠病食疗现状概述 13

一、文献研究 13

二、应用范围 15

三、机理探讨 17

四、实用意义 21

（一）以中医理论为指导，强调辨证施膳 26

一、食疗特点 26

第三章 食疗的特点与分类 26

（二）食疗是一种特殊食品，食物是药物的载体 27

（三）药膳具有独特的制作方法 27

（四）食疗既可治病，又可防病养生 27

二、食疗分类 28

（一）按食物性状分类 28

（二）按食疗作用分类 28

第四章 药膳的配药、炮制和烹调 30

一、药膳的配药 30

（一）药味加减的变化 31

（二）药物配伍的变化 31

（三）药量加减的变化 31

二、药膳的炮制 31

三、药膳的烹调 34

（一）药食结合——药食共烹和药食分制 35

（二）烹调方法——炖、焖、煨、蒸、煮、熬、炒、卤、炸、烧 36

（三）肛肠病药膳膳谱举例 37

四、药粥的应用 40

（一）药粥疗法的特点 40

（二）药粥的配制方法 42

（三）药粥治疗肛肠病病证种类与选方 42

第五章 古代肛肠病食疗方选介 45

一、西周《山海经》1方 45

二、东汉《伤寒论》1方 45

三、东汉《金匮要略》1方 46

四、晋《肘后方》1方 46

五、唐《千金要方》2方 46

六、唐《食医心鉴》5方 46

八、宋《圣济总录》9方 47

七、宋《太平圣惠方》3方 47

九、宋《普济本事方》2方 49

十、元《世医得效方》1方 49

十一、明《本草纲目》22方 49

十二、明《普济方》3方 51

十三、明《卫生易简方》3方 52

十四、明《医学入门》1方 52

十五、明《食鉴本草》1方 52

十六、清《衷中参西录》1方 53

第六章 肛肠病食疗的运用原则 54

一、食物的性 54

（一）温热的食物 54

（二）寒凉的食物 54

（三）平性的食物 54

（一）药食相反 55

（二）食物禁忌 55

三、药物和食物的相反和禁忌 55

二、食物的味——辛、甘、酸、苦、咸 55

四、四因施膳 56

（一）因证施膳 56

（二）因时施膳 57

（三）因地施膳 57

（四）因人施膳 57

五、肛肠病食疗证治十四法 58

（一）清热凉血法 58

（二）清热利湿法 58

（三）清热解毒法 58

（四）清热通腑法 59

（五）养阴润燥法 59

（六）补益气血法 59

（九）活血逐瘀法 60

（八）滋阴清热法 60

（七）补中益气法 60

（十）温阳健脾法 61

（十一）防癌抗癌法 61

（十二）驱蛲虫法 61

（十三）理气消胀法 61

（十四）术后康复法 62

下编 64

第七章 痔疮食疗 64

一、临床症状 64

二、食疗处方实例 65

（一）痔疮通用方 65

（二）痔疮出血食疗方 66

（三）痔疮肿痛食疗方 67

案4．痔疾大便带血：脏连丸 69

案3．常病痔：狸首、干姜末涂猪肉炙食 69

案1．痔肿如荔枝，脱出下坠：黄连煮酒 69

三、医案治验 69

案2．患痔诸药不效：木耳羹 69

案5．外痔肿痛：无花果熏洗 70

案6．内痔出血：鳝鱼汤 70

案7．内痔出血：茅莓炖猪大肠汤 70

案8．混合痔便血、脱出：苦株稞煮猪大肠 71

案9．三期内痔：二子梅果粥 71

案10．炎性外痔：无花果粥 72

第八章 肛瘘食疗 74

一、临床症状 74

二、食疗处方实例 74

（一）化脓性肛瘘食疗方 74

（二）结核性肛瘘食疗方 76

案3．痔瘘：鸡蛋油填充瘘管 78

案4．肛瘘：消瘘丸 78

案1．肛漏脓出大便：牵牛猪腰 78

案2．肛瘘有管不合：药膳丸 78

三、医案治验 78

案5．肛瘘：食药鸡 79

第九章 肛裂食疗 80

一、临床症状 80

二、食疗处方实例 80

三、医案治验 84

案1．肛痛便秘：菠薐菜与猪羊血作羹 84

案2．肛裂：郁李仁粥 84

案3．产后肛裂：赤小豆散 85

第十章 直肠脱垂食疗 86

一、临床症状 86

二、食疗处方实例 86

案1．痢后脱肛：鳖羹 91

案2．小儿直肠脱垂：使君子仁炖猪瘦肉 91

三、医案治验 91

案3．幼年脱肛：白腊柿饼 92

案4．脱肛：石榴皮煎外洗 92

第十一章 肛周脓肿食疗 93

一、临床症状 93

二、食疗处方实例 93

三、医案治验 95

案例：肛周脓肿：白芨蒲公英粥合槐花酒 95

第十二章 便血食疗 97

一、临床症状 97

二、食疗处方实例 98

案5．便血浮肿：黄土煎水煮粥服食三月 101

案4．脏毒下血：干柿烧灰 101

案3．大便下血：新制脏连丸 101

案2．便血：脏连丸 101

案1．便血：酒送丝瓜末 101

三、医案治验 101

案6．大便下血：蒸龙眼肉 102

案7．血瘀便血：荔枝核枣煎 102

案8．肠风下血：油秋梨椿皮茶叶饮 102

案9．肠风下血：丝瓜蔓炭 102

案10．脾胃气虚便血：桔饼山楂汁 102

第十三章 便秘食疗 103

一、临床症状 103

二、食疗处方实例 104

三、医案治验 109

案1．孕妇大便秘结：菠薐菜、葵菜、猪羊血作羹 109

案2．老人便秘：血脏葵羹 109

案6．习惯性便秘：桑叶芝麻丸 110

案5．脾约：芝麻苏子合人乳姜汁 110

案4．阳虚便秘：四仁茶 110

案3．老人风秘：苏子麻仁粥 110

第十四章 泄泻食疗 112

一、临床症状 112

二、食疗处方实例 113

三、医案治验 118

案1．迥风泄泻：火齐米汁 118

案2．寒湿泄泻：蒜肚丸 118

案3．暑泻：食瓜方 118

案4．暑泻：绿豆鸡蛋粥 119

案5．胃虚泄泻：食生羊肝 119

案6．脾虚泄泻：药膳丸 119

案12．泄泻：柚子树叶粉 120

案11．泄泻数月不止，病势垂危：薯芋粥 120

案10．泄泻：益脾饼 120

案8．内寒暴泄如注：食煨栗 120

案7．腹痛即泻：养麦面饭 120

案9．脾泄便溏：煨山芋 120

案13．阴血不足泄泻：兔肝 121

第十五章 痢疾食疗 122

一、临床症状 122

二、食疗处方实例 123

案2．冷痢：藕汁热酒调服 125

案3．血痢：盐水梅肉茶醋方 125

案1．气痢：牛乳煎毕拨 125

三、医案治验 125

案4．赤痢：红菱汁 126

案5．休息痢：海参汤 126

案6．久痢脓血杂以脂膜：三宝粥 126

案7．菌痢：番茄饮 126

案8．食滞痢：红茶煎 126

案11．脾虚痢：田螺肉 127

案9．食滞痢：石榴皮煎 127

案10．湿热痢：香瓜藤饮 127

案12．湿热痢：烧枣矾 128

案13．气滞痢：鲜橄榄煎 128

案14．湿热痢：鲜葡萄汁 128

案15．大肠气虚滑泻：经霜核桃树叶粉 128

案16．痢疾：煮无花果 129

第十六章 结肠炎食疗 130

一、临床症状 130

二、食疗处方实例 130

三、医案治验 133

案例：溃疡性结肠炎：三宝粥、珠玉二宝粥 133

第十七章 肛窦炎、直肠炎食疗 135

一、临床症状 135

二、食疗处方实例 135

案1．肛窦炎：韭菜粥、苁蓉羊肉粥 137

三、医案治验 137

案2．慢性直肠炎：决明子粥 138

第十八章 腹胀腹痛食疗 139

一、临床症状 139

二、食疗处方实例 139

三、医案治验 141

案1．腹痛、食积角门不行：酒磨木香嚼生蒜 141

案2．肠鸣：芦秸烧酒 141

第十九章 大肠癌食疗 142

一、临床症状 142

二、食疗处方实例 143

（一）大肠癌防癌食物 143

（二）防癌食疗方 144

（三）大肠癌抗膳药膳 146

二、食疗处方实例 151

一、临床症状 151

第二十章 蛲虫病食疗 151

三、医案治验 152

案1．蛲虫病：食醋保留灌肠 152

案2．蛲虫病：葱蜜栓 153

案3．蛲虫病：苦楝根皮粥 153

第二十一章 肛肠手术后并发症食疗 154

一、临床症状 154

（一）痔瘘术后伤口疼痛 154

（二）痔瘘术后创口出血 154

（三）术后排尿困难 154

（四）术后创口愈合缓慢 154

二、食疗处方实例 155

（二）痔瘘术后出血 155

（一）痔瘘术后疼痛 155

（六）大肠癌放疗化疗后白细胞减少症 155

（五）枯痔丁疗法术后盗汗 155

（三）痔瘘术后小便困难 156

（四）痔瘘术后伤口愈合不良 156

（五）枯痔丁疗法术后盗汗 157

（六）大肠癌放疗化疗后白细胞减少症 157

三、医案治验 158

案1．痔瘘术后疼痛：甘松粥 158

案2．肛门外伤术后创口出血：鸡冠花藕汁饮 159

案3．环形内痔术后小便困难：扁蓄车前粥 159

案4．肛瘘术后伤口愈合缓慢：复方白芨粥 160

案5．枯痔丁术后盗汗：瘪桃煎 160

第二十二章 肛肠病食补药膳 161

一、临床症状 161

二、食疗处方实例 161

参考文献 166