食品卫生PDF电子书下载

第一章 食品卫生法 1

第二章 食品从业人员职业道德 7

第三章 营养基础知识 15

第四章 食品污染对人体健康的影响 37

第五章 食品腐败变质与保藏 46

第六章 食品容器、包装材料的卫生 56

第七章 人畜共患传染病与寄生虫病 64

第八章 食品添加剂的卫生 70

第九章 各类食品的卫生 78

第十章 食物中毒及其防治 89

第十一章 消毒与除害 108

第十二章 食品从业人员个人卫生 121

第十三章 食品卫生监督管理 129