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概述 1

目 录 1

第一章牛蛙的利用与控制 6

第一节牛蛙的利用 6

（一） 除害虫 6

（二）供食用 7

（三）入药治病 9

（四）作动物饲料 11

（五）皮革原料 13

（六）鱼类的催情激素 14

（七）科学实验应用 15

第二节牛蛙的控制 15

（一） 吞食鱼苗 15

（二） 可能造成生态平衡失调 15

第一节牛蛙的外部形态 17

（一） 头部 17

第二章牛蛙的构造和生态 17

（二） 躯干部 22

（三） 四肢 22

第二节牛蛙的内部构造与生理机能 23

（一） 皮肤 23

（二）骨骼系统 25

（三）肌肉系统 30

（四）消化系统 30

（五）呼吸系统 34

（六）循环系统 35

（七）神经系统 42

（八）泄殖系统 48

（九）内分泌系统 53

第三节牛蛙的生态 54

（一） 栖息环境 54

（二） 活动 55

（三） 温度 58

（四） 湿度 61

（五）食性 63

（六） 光照 66

（七） 体色 67

（八） 鸣叫 68

第三章牛蛙的分类与地理分布 70

第一节牛蛙的分类 70

第二节牛蛙的地理分布 71

（一）牛蛙与常见蛙的区别 71

（二） 牛蛙的地理分布 76

第四章牛蛙的繁殖 77

第一节生殖细胞 77

（一）雌雄的鉴别 77

（二） 生殖细胞的发生 77

（三）精子发生 79

（四）卵子发生 82

（一）性成熟年龄 84

第二节受精 84

（二）产卵次数与产卵周期 85

（三）产卵类型 85

（四） 繁殖力 86

（五）雌雄比例 88

（六）产卵习性 88

（七）人工催产 91

（八） 产卵总数的估计方法 93

（一）卵裂及囊胚 98

第三节胚胎发育 98

（二）原肠胚形成 99

（三）神经胚形成 103

（四）器官发生 104

（五）发育时期的划分 110

（六）胚胎发育的因素 116

（七）人工孵化 117

（一）蝌蚪的生长 120

第四节胚后发育 120

（二）成蛙的生长 124

第五节再生与寿命 126

（一）再生 126

（二）寿命 127

第五章牛蛙的养殖技术 128

第一节养殖前的准备工作 128

（一）蛙场选择的基本条件 128

（二）水质的选择 129

（三）蛙场的修建 134

（四）防御障的修建 136

（五） 蛙种的选择 139

第二节养殖方式 139

（一） 围池养殖 140

（二） 庭院养殖 140

（三）场区养殖 141

（五）池塘养殖 142

（四）山沟养殖 142

（六）湖泊、河道养殖 143

（七）水库养殖 144

（八） 稻田养殖 145

（九）排水沟养殖 146

（十）划段养殖 146

（十一）浅沼养殖 147

第三节养殖饵料 147

（一） 饵料的营养 147

（二）饵料的种类 153

（三）饵料的驯化 169

（四）饵料的投喂 171

（五）饵料的解决途径 175

第六章牛蛙的管理 186

第一节蝌蚪的饲养 186

第二节幼蛙的饲养 195

第三节成蛙的饲养 200

第四节亲蛙的饲养 205

第五节越冬饲养 209

（一）蝌蚪的越冬 211

（二）幼蛙、成蛙、亲蛙的越冬 219

第七章牛蛙的敌害及疾病防治 227

第一节敌害防治 227

第二节害藻除灭 233

第三节疾病防治 235

第八章牛蛙的采收与加工 238

第一节牛蛙的采收 238

（一）采收方法 238

（二）采收标准 239

第二节牛蛙的加工 240

（一）食用加工 240

（二）冷冻加工 240

（四）烹调方法 241

（三）饲用加工 241

第三节牛蛙的解剖 249

（一）解剖处死 249

（二）内脏解剖 249

（三）神经系统解剖 250

（四）循环系统解剖 251

第四节牛蛙标本的处理和保存 252

（一）麻醉致死 252

（二）成蛙的固定保存 252

（三） 蝌蚪与卵的固定保存 253

第九章牛蛙的运输 254

第一节蛙子运输 254

第二节蝌蚪运输 255

第三节幼蛙运输 256

第四节成蛙运输 257

主要参考文献 258