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目录 1

序 1

第一章 人生礼俗 2

第一节 诞生礼 2

第二节 满月 3

第三节 百日和抓周 5

第四节 生日礼 7

第五节 成年礼 8

第六节 婚嫁礼 9

一、说媒、相亲与合八字 10

二、订亲与聘礼 11

三、迎娶 13

第七节 丧葬礼 14

一、倒头、大小殓与报丧、吊丧 15

二、送葬 17

三、跳丧 18

第一节 发式 21

第二章 服饰文化 21

第二节 服装 22

一、上衣 23

二、下衣与头衣 24

三、足衣 25

四、饰物 25

第三节 各地服饰 27

第四节 服饰与礼仪 29

一、打扮习惯 29

二、装饰习俗 31

第三章 饮食风俗 34

第一节 四大菜系 34

第二节 各地菜肴 35

第三节 家常饭菜 37

一、北方主食 37

二、北方蔬菜 38

三、江南主食、水产与蔬菜 39

第四节 面食 40

一、饼食 41

二、包子、面条与其他 42

第五节 酒与饮酒 44

一、白酒、黄酒与葡萄酒 44

二、饮酒、劝酒与酒戏 45

三、各地酒俗 47

四、酒的别称 48

五、美酒趣闻 49

六、关于酒的成语 50

第六节 茶道文化 51

一、茶史与茶的分类 52

二、茶之道 53

三、茶馆 54

四、饮茶之道 55

五、沏茶之道 56

六、茶具 57

七、中国名茶 58

第七节 烟草民俗 60

一、烟之缘起 61

二、烟草分类 62

三、中国名烟 64

四、吸烟禁忌 65

第八节 饮食与生活 66

一、吃饭前的讲究 66

二、宴席 67

三、特殊的宴席 68

第四章 节日礼俗 71

第一节 春节 71

一、扫尘与办年货 71

二、春联与年画 72

三、守岁和年夜饭 73

四、拜年 75

五、放爆竹 77

第二节 元宵节 78

一、舞狮 78

二、舞龙 79

三、吃元宵 80

第三节 清明节 82

一、扫墓 82

二、踏青 83

第四节 端午节 84

一、吃粽子 84

二、系长命锁 85

三、插艾吃糕 86

第五节 七夕节 87

一、七夕渊源 88

二、点荷灯与水上浮 89

第六节 中秋节 90

一、中秋团圆 91

二、赏月与祭月 92

三、中秋月饼 93

四、中秋神话 94

第七节 重阳节 96

一、重阳佩茱萸 96

二、重阳登高 97

三、重阳赏菊 98

四、重阳糕与菊花酒 99

第八节 腊八节 100

二、腊八粥与健康 101

一、关于腊八粥 101

第五章 民间信仰 104

第一节 自然神信仰 104

一、天地神崇拜 104

二、日月星神信仰 105

三、气象神 106

四、山川神与水火神 108

第二节 动植物崇拜 110

一、龙凤崇拜 110

二、牛神与马神 111

三、蚕神与蛇神、青蛙神 112

四、植物崇拜 114

第三节 城池守护神 115

第四节 行业守护神 116

一、行业祖师爷 116

二、行业神信仰风俗 118

第五节 家中守护神 119

一、财神 119

二、灶神 120

三、门神与井神 121

第六节 其他神类 122

一、福禄寿神 122

二、婚姻之神 123

第六章 民间游艺 126

第一节 民间乐舞 126

一、秧歌舞 126

二、鼓与舞 127

三、狮舞 128

四、龙灯舞 130

五、鼓乐 131

第二节 竞技习俗 132

一、较力竞技 133

二、较技类 134

第五节 游戏 135

一、博戏 136

二、自娱活动 137

第一节 生肖顺序由来 141

第七章 生肖风俗 141

第二节 鼠与民俗 142

第三节 牛与民俗 144

第四节 虎与民俗 145

第五节 兔与民俗 147

第六节 龙与民俗 147

第七节 蛇与民俗 149

第八节 马与民俗 150

第九节 羊与民俗 152

第十节 猴与民俗 153

第十一节 鸡与民俗 154

第十二节 狗与民俗 157

第十三节 猪与民俗 158

第十四节 生肖与属相 160

第十五节 生肖对联 160

第十六节 生肖成语 162

第八章 花卉民俗 165

第一节 十大名花 165

第二节 其他著名花卉 168

一、药用价值 171

第三节 花卉的用途 171

二、食用价值 172

三、饮用价值 172

第九章 基础礼仪 174

第一节 仪表整洁 174

一、表情 174

二、仪容 175

一、坐姿 177

第二节 仪态端庄 177

二、站姿 178

三、行走步态 179

四、手势 180

第三节 常用基本礼节 181

一、握手礼 181

二、鞠躬礼 182

三、其他动作礼节 183

一、敬称 186

第一节 称谓 186

第十章 言语礼仪 186

二、谦称 187

三、注意事项 187

第二节 礼貌语 188

一、问候语 188

二、请托语 188

三、致谢语 189

四、赞美语 189

六、道歉语 190

五、告别语 190

七、祝贺语 191

第三节 言谈的基本要求 191

第四节 关于书面礼仪的规则 193

第五节 书面语言礼仪 194

一、普通书信 195

二、感谢信、祝贺信与唁电 196

三、请柬 197

第一节 服装礼仪 200

一、基本着装礼仪 200

第十一章 服饰礼仪 200

二、西装的穿着要领 202

三、选择帽子 203

四、选择领带 204

五、选择腰带 205

六、选择皮鞋 205

七、选择袜子 206

一、选择耳环 207

第二节 佩戴饰物的礼仪 207

二、选择项链 208

三、选择戒指 209

四、选择胸饰 210

五、选择眼镜 211

六、手提包 211

第十二章 日常礼仪 215

第一节 居家礼仪 215

一、到别人家中拜访 215

二、做客时的衣着礼仪 216

三、待客的礼仪 217

四、慰问探视礼仪 218

五、送礼和受礼的礼仪 218

六、送花礼仪 220

七、喝酒礼仪 221

八、吸烟礼仪 222

第二节 庆典礼仪 224

一、举办婚礼的礼仪 225

二、出席婚礼的礼节 226

三、举办宴会的礼节 227

四、赴宴的礼节 228

五、丧礼的礼仪 229

六、庆典中名片的使用 230

第三节 公众礼仪 232

一、舞会礼仪 232

二、观众礼仪 233

三、乘车礼仪 234

四、服务业消费礼仪 235

第十三章 人际关系 237

第一节 上级与下级的关系 237

第二节 同事关系 238

第三节 师生关系 239

第十四章 办公室礼仪 242

第一节 出勤问题怎么办 242

一、迟到以后怎么办 242

二、早退、缺勤要提前联系 242

二、出去办事直去直回 243

三、带工资休假要提前申明 243

一、打私事电话与外出 243

第二节 办事休假的注意事项 243

第三节 注意办公室的整洁 244

一、更衣柜不是仓库 244

二、办公桌周围要干净整齐 244

第四节 公私要分清 245

一、办公用品不要私用 245

二、保持工作环境的清洁 245

第五节 打电话的一般方法 245

第六节 移动电话、传真机、BP机使用礼仪 247

第一节 赴宴与入席 249

第十五章 正规宴会礼仪 249

第二节 酒的学问 250

一、选择合适的酒 250

二、点酒与酒的识别 251

三、勿滥饮致醉 252

第三节 宴会上的礼仪 252

一、用餐基本常识 253

二、甜食与水果的吃法 254

三、喝汤的学问 254

四、如何吃大菜 255

五、巧妙吃鱼 256

六、中餐禁忌 257

七、名菜“难”吃 258

八、几种特别点心的吃法 259

第十六章 谈判礼仪 261

第一节 基本知识 261

一、概念与特点 261

二、分类 262

一、知识积累与语言表达能力 263

第二节 谈判准备 263

二、策略技巧与心理素质 264

三、确立谈判目标 265

四、了解对方组织资料及座次安排 265

第三节 谈判礼仪 266

一、接待礼仪 266

二、行为礼仪 267

三、语言礼仪 268

四、商讨与辩论 269

一、准备阶段 272

二、迎接顾客阶段 272

第十七章 商务礼仪 272

第一节 商务活动的基本礼仪 272

三、接待顾客阶段 273

四、送别顾客阶段 273

第二节 一般商务活动的礼仪 273

一、应变服务礼仪 274

二、柜台服务礼仪 274

三、商务谈判礼仪 275

四、推销礼仪 276

第三节 商业仪式的礼仪 277

一、开业典礼的礼仪 277

二、剪彩仪式的礼仪 278

三、签字仪式的礼仪 280

第十八章 服务业礼仪 283

第一节 餐饮服务的礼仪 283

一、餐饮服务的基本要求 283

二、餐饮服务员的仪表 284

一、迎接客人的礼仪 286

第二节 旅馆的礼仪 286

二、订房、电梯司机和叫醒服务的礼仪 287

三、客房服务礼仪 288

第三节 导游礼仪 289

一、导游的条件 289

二、导游的礼仪 290

三、导游的工作礼仪 291

四、旅游司机的礼仪 292

后记 294

参考书目 296