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第1章 绪论 1

1.1 有机化合物和有机化学 1

1.2 有机化学与生命科学的关系 1

1.3 有机化合物结构与结构理论 2

1.4 共价键参数 10

1.5 共价键的断裂方式 14

1.6 有机化学中的酸碱概念 15

1.7 有机化合物的分类方法 17

第2章 链烃 20

2.1 烷烃 20

2.2 烯烃 36

2.3 二烯烃与炔烃 52

第3章 环烃 69

3.1 脂环烃 69

3.2 芳香烃 80

第4章 对映异构 103

4.1 对映异构的基本概念 103

4.2 对映异构体的标记 109

4.3 具有手性中心的分子 112

4.4 立体选择性和立体专一性反应 117

第5章 卤代烃 120

5.1 卤代烃的分类和命名 120

5.2 卤代烃的物理性质 122

5.3 卤代烃的化学性质 122

第6章 醇和酚 151

6.1 醇 151

6.2 酚 165

第7章 醚和环氧化合物 174

7.1 醚的结构、分类和命名 174

7.2 醚的物理性质 176

7.3 醚的化学性质 176

7.4 环氧化合物的开环反应 178

第8章 醛、酮、醌 182

8.1 醛和酮的结构、分类与命名 182

8.2 醛和酮的物理性质 184

8.3 醛和酮的化学性质 185

8.4 α，β－不饱和醛、酮 211

8.5 醌的结构和命名 215

8.6 苯醌的化学性质 216

第9章 羧酸及其衍生物 219

9.1 羧酸的结构、分类和命名 219

9.2 羧酸的物理性质 221

9.3 羧酸的化学性质 222

9.4 羧酸衍生物的结构和命名 230

9.5 羧酸衍生物的物理性质 233

9.6 羧酸衍生物的化学性质 234

9.7 Claisen酯缩合反应 236

9.8 羧酸衍生物的还原反应 238

9.9 酰胺的特性 239

9.10 碳酸衍生物 242

第10章 羟基酸和酮酸 246

10.1 羟基酸的结构和命名 246

10.2 羟基酸的物理性质 247

10.3 羟基酸的化学性质 247

10.4 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯 251

第11章 有机含氮化合物 258

11.1 硝基化合物的结构、命名及性质 258

11.2 胺的结构、分类和命名 262

11.3 胺的物理性质 265

11.4 胺的化学性质 266

11.5 重氮盐 275

11.6 重氮甲烷 280

第12章 杂环化合物 285

12.1 杂环化合物的分类 285

12.2 杂环化合物的命名 286

12.3 五元杂环化合物 291

12.4 六元杂环化合物 301

第13章 碳水化合物 317

13.1 单糖的结构 317

13.2 单糖的物理性质 323

13.3 单糖的化学性质 323

13.4 二糖 330

13.5 多糖 332

第14章 氨基酸、蛋白质和核酸 337

14.1 氨基酸 337

14.2 蛋白质 342

14.3 核酸 345

第15章 光谱法在有机化学中的应用 350

15.1 电磁波谱的一般概念 350

15.2 紫外和可见光吸收光谱 352

15.3 红外光谱 354

15.4 核磁共振谱 359

15.5 质谱 370

参考文献 372