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目 录 1

第一部分预防医学理论部分 1

绪论 1

第一篇环境与健康 6

第一章人类与环境 6

第一节人类的生存环境 6

一、人类环境的基本组成 6

二、人类与环境的关系 8

三、生态系统和生态平衡 11

四、当前存在的主要环境问题 13

第二节环境污染对健康的影响 14

一、环境污染物的来源及其转归 15

二、环境污染的健康危害 16

第三节环境污染的防治原则 20

第二章生活环境与健康 22

第一节大气 22

一、大气的垂直结构 22

二、大气的特征及其卫生学意义 23

三、大气污染物的来源 25

四、大气污染对健康的危害 26

五、主要大气污染物对健康的影响 28

六、室内空气污染的特点及其危害 32

七、大气卫生标准和室内空气质量标准 36

八、大气卫生的防护措施 39

九、保证居室空气卫生质量的措施 40

第二节水 40

一、水资源的种类及其特征 41

二、水污染对人体健康的影响 42

三、生活饮用水水质卫生标准 46

四、生活饮用水的水质处理 51

第三节地质环境 55

一、地方病 55

二、土壤污染对健康的危害 63

一、营养素概述 66

第一节营养学基础 66

第三章食物与健康 66

二、中国居民膳食营养素参考摄入量 67

三、各类营养索 68

第二节合理膳食 85

一、各类食物的营养特点 86

二、膳食摄入量的估计 89

三、我国居民膳食结构与营养状况的变迁 92

四、中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔 94

第三节特殊人群的营养 96

一、婴幼儿和儿童青少年营养 96

二、孕妇与乳母营养 98

三、老年人营养 100

四、特殊职业人群的营养 101

第四节营养与疾病 103

一、营养与肥胖症 103

二、营养与心血管疾病 106

三、营养与糖尿病 107

四、膳食、营养与癌症 109

第五节临床营养治疗 110

一、临床营养评价 110

二、医院基本膳食 116

三、营养治疗膳食 116

四、营养支持疗法 119

第六节常见食品卫生问题 123

一、黄曲霉毒素 123

二、N－亚硝基化合物 125

三、多环芳族化合物 126

四、食品添加剂 128

第七节食物中毒 129

一、食物中毒概述 129

二、常见细菌性食物中毒 130

三、常见非细菌性食物中毒 135

四、食物中毒的调查与处理 139

第一节职业性危害因素与职业性损害 141

一、职业性危害因素 141

第四章职业环境与健康 141

二、职业性损害 142

三、职业病的发病特点及诊断原则 143

四、职业性危害因素的识别、评价与控制 147

第二节职业性毒物与职业中毒 151

一、金属与类金属（（一）铅；（二）汞；（三）其他常见金属与类金属） 152

二、有机溶剂（（一）苯；（二）其他常见有机溶剂） 160

三、苯的氨基与硝基化合物 164

四、刺激性气体 169

五、窒息性气体 172

六、农药 178

七、职业中毒的预防 185

第三节职业性粉尘接触及其对健康的危害 187

一、粉尘的分类 187

二、影响粉尘对人体危害作用大小的因素 188

三、粉尘对人体健康的危害 189

四、矽肺 190

五、其他尘肺 193

六、尘肺防治措施 196

第四节职业性物理因素及其对健康的危害 198

一、高温 198

二、噪声 202

三、振动 208

四、非电离辐射 210

五、电离辐射 212

第一节社会因素与健康 214

一、经济发展水平与人类健康 214

第五章社会心理因素与健康 214

二、社会文化因素与健康 216

三、社会关系与健康 218

四、卫生服务因素与健康 221

第二节心理因素与健康 222

一、心理对健康的作用 222

二、心身医学与心身疾患 224

第三节行为因素与健康 226

一、吸烟与健康 226

三、药物滥用与健康 227

二、酒滥用与健康 227

四、不良性行为与健康 228

第二篇医学统计方法 230

第六章医学统计概论 230

第一节医学统计的意义及基本概念 230

一、医学统计的意义 230

二、医学统计的基本概念 231

第二节统计资料的类型 232

一、数值变量资料 232

二、分类变量资料 232

一、集中趋势指标 234

第一节数值变量资料的统计描述 234

第七章数值变量资料的统计分析 234

二、离散趋势指标 238

三、正态分布 241

四、参考值范围的估计 244

第二节数值变量资料的统计推断 247

一、均数的抽样误差 247

二、t分布 249

三、总体均数的区间估计 250

四、假设检验的基本思想与步骤 251

五、t 检验 252

六、方差分析 255

七、假设检验时应注意的问题 261

第八章分类变量资料的统计分析 266

第一节分类变量资料的统计描述 266

一、常用相对数指标 266

二、应用相对数时的注意事项 269

三、率的标准化法 270

第二节分类变量资料的统计推断 273

一、率的抽样误差和标准误 273

二、总体率的可信区间估计 274

三、单样本资料的u检验 274

四、x2检验 275

第二节配对资料符号秩和检验 285

第一节秩和检验的概念……………………………………………………（285）　 285

第九章秩和检验 285

第三节两组比较的秩和检验 287

第四节多组比较的秩和检验 289

第五节多组间两两比较的秩和检验 291

第十章直线回归与相关 296

第一节直线回归 296

一、直线回归的概念 296

二、回归方程的建立与检验 297

三、回归方程的应用 302

第二节直线相关……………………………………………………………………（303 ） 303

一、直线相关的概念 303

二、相关系数的计算与检验 304

第三节等级相关 305

一、等级相关的概念 305

二、等级相关系数的计算与检验 306

第四节直线相关与回归应用时的注意问题 307

一、直线相关与回归的区别与联系 307

二、应用直线相关与回归时的注意事项 307

第十一章实验设计 310

第一节实验设计的意义 310

第二节实验设计的基本要素 311

第三节实验设计的基本原则 314

第四节实验设计的常见类型 316

二、统计表的内容与制作要求 320

一、统计表的基本结构 320

第十二章统计表与统计图 320

第一节统计表 320

第二节统计图 321

一、制图的基本要求 321

二、统计图的种类及绘制 321

第二部分预防医学实习指导 326

实习一公共场所空气中甲醛的测定（酚试剂分光光度法） 326

实习二漂白粉中有效氯含量以及水的余氯量和需氯量的测定 329

实习三介水传染病案例讨论 335

实习四食谱编制 338

实习五食物中毒案例分析 341

实习六职业中毒案例分析 343

实习七尘肺读片 347

实习八SPSS概述及数据管理 349

实习九统计图表及SPSS图形的绘制 354

实习十数值变量资料的统计分析 360

实习十一分类变量资料的统计分析 371

实习十二秩和检验 375

实习十三相关与回归分析 379

实习十四医学科研设计 383

附录一英汉预防医学常用词汇 384

附录二医学统计方法附表 391