烹饪宗师方乃根传奇PDF电子书下载

引子 1

一、走出扬州邗江口 1

二、菜根香学做素菜 6

三、平津、巴蜀初识京菜 13

四、扬帮菜馆得真传 16

五、南浔、厦门闯世界 20

六、割肉煎药救慈母 25

七、金兰饭店试牛刀 29

八、杜公馆里显身手 33

九、首度创新砂锅宴 39

十、双脆一盘功盖主 43

十一、人称厨界梅兰芳 47

十二、怒发辞职去武汉 51

十三、广交烹友采众长 55

十四、参加工会尝福祸 60

十五、一夜成为“上尉官” 64

十六、惨淡失业跑单帮 68

十七、烹艺惊动委员长 72

十八、金粉酒家发雷霆 80

十九、淮扬菜肴觅源踪 84

二十、绿杨邨里显身手 88

二十一、长江饭店当大厨 94

二十二、反“右派”险遭厄运 100

二十三、烹饪培训第一人 105

二十四、重振合肥绿杨邨 111

二十五、遭难方知家庭暖 120

二十六、名厨云集传帮带 127

二十七、中国名菜·安徽卷 134

二十八、踏遍皖南探徽菜 140

二十九、特级厨师上金榜 147

三十、合肥黄山徽菜馆 158

三十一、大雪封山探寺庙 163

三十二、白首痴心编菜谱 167

三十三、全国大赛献绝活 172

三十四、烹饪泰斗入党难 177

三十五、银河大厦当顾问 184

三十六、细微之处见真功 190

三十七、为总书记做平民菜 198

三十八、厨德高尚 有教无类 202

三十九、“弟子三千树功勋” 209

四十、徽菜自有后来人 217

后记 229