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卷之一 1

农本 1

经史典故 1

诸家杂论上 6

卷之二 33

农本 33

诸家杂论下 33

卷之三 63

农本 63

国朝重农考 63

卷之四 87

田制 87

玄扈先生井田考 87

卷之五 109

田制 109

田制篇 109

卷之六 133

农事 133

营治上 133

卷之七 159

农事 159

营治下 159

卷之八 181

农事 181

开垦上 181

卷之九 209

农事 209

开垦下 209

卷之十 225

农事 225

授时 225

总论 225

春 227

夏 233

秋 237

冬 241

卷之十一 255

农事 255

占候 255

正月 255

二月 255

三月 256

四月 256

五月 256

六月 259

七月 259

八月 260

九月 260

十月 261

十一月 262

十二月 262

日 263

月 264

星 264

风 264

雨 266

云 266

雾 268

霞 268

虹 268

雷 268

电 268

冰 269

霜 269

雪 269

山 269

地 269

水 269

草 270

花 270

木 271

潮 271

飞禽 271

走兽 272

龙 273

鱼 273

杂虫 273

卷之十二 281

水利 281

总论 281

西北水利 283

卷之十三 317

水利 317

东南水利上 317

卷之十四 337

水利 337

东南水利中 337

卷之十五 359

水利 359

东南水利下 359

卷之十六 383

水利 383

水利策 383

浙江 383

滇南 395

水利疏 399

卷之十七 415

水利 415

灌溉图谱 415

卷之十八 453

水利 453

利用图谱 453

卷之十九 475

水利 475

泰西水法上 475

卷之二十 503

水利 503

泰西水法下 503

卷之二十一 521

农器 521

图谱一 521

卷之二十二 545

农器 545

图谱二 545

卷之二十三 569

农器 569

图谱三 569

卷之二十四 595

农器 595

图谱四 595

卷之二十五 617

树艺 617

谷部上 617

谷名考 617

黍 618

稷 619

稻 622

粱 629

粱秫 629

薥秫 629

稗 630

卷之二十六 647

树艺 647

谷部下 647

大豆 647

小豆 649

菉豆 650

赤豆 650

蚕豆 651

豌豆 651

豇豆 651

藊豆 652

刀豆 652

黎豆 652

麦 652

荞麦 657

胡麻 658

卷之二十七 669

树艺 669

蓏部 669

瓜 669

黄瓜 672

白瓜 672

王瓜 673

丝瓜 674

西瓜 674

茄 674

瓠 675

芋 678

香芋 681

莲 681

菱 683

芡 684

乌芋 685

慈姑 686

菰 686

山药 687

甘薯 688

萝卜 695

卷之二十八 709

树艺 709

蔬部 709

葵 709

蜀葵 712

龙葵 712

蔠葵 713

蔓菁 713

乌松 719

夏松 719

蒜 719

蒽 721

韭 722

薤 724

姜 725

芥 727

蒝荽 728

芸？ 731

藏菜 731

菠菜 732

苋 733

茼蒿 733

甜菜 733

芹 734

？ 734

苜蓿 735

紫苏 735

苏 736

蓼 736

兰香 737

蘘荷 738

甘露子 739

菌 739

卷之二十九 763

树艺 763

果部上 763

枣 763

桃 765

李 768

梅 769

杏 770

梨 772

栗 774

榛 776

柰 776

林檎 778

柿 778

椑柹 780

君迁子 780

安石榴 780

卷之三十 801

树艺 801

果部下 801

荔枝 801

龙眼 802

龙荔 803

橄榄 803

余甘 804

樱桃 804

山樱桃 804

杨梅 805

葡萄 805

野葡萄 807

银杏 807

枇杷 808

橘 808

柑 811

柚 811

佛手柑 812

金橘 812

金豆 812

橙 812

桑椹 813

木瓜 813

楂子 814

榠楂 814

榅桲 815

山楂 815

甘蔗 815

卷之三十一 831

蚕桑 831

总论 831

养蚕法 837

卷之三十二 881

蚕桑 881

栽桑法 881

卷之三十三 913

蚕桑 913

蚕事图谱 913

卷之三十四 941

蚕桑 941

桑事图谱 941

织絍图谱 945

卷之三十五 959

蚕桑广类 959

木棉 959

卷之三十六 991

蚕桑广类 991

麻 991

苧麻 991

大麻 992

苘麻 992

葛 998

卷之三十七 1021

种植 1021

种法 1021

卷之三十八 1045

种植 1045

木部 1045

榆 1045

楸、梓、榎 1047

松、杉、柏、桧 1048

椿 1051

梧桐 1051

椒 1053

谷 1054

槐 1055

杨柳 1056

白杨 1059

女贞 1059

冬青 1064

水槿 1064

槠 1064

乌臼 1065

漆 1068

皂荚 1069

？榈 1069

柞 1070

楝 1070

棠梨 1071

海红 1071

椰 1071

栀子 1072

楂 1073

卷之三十九 1087

种植 1087

杂种上 1087

竹 1087

菜 1094

菊 1097

卷之四十 1111

种植 1111

杂种下 1111

红花 1111

蓝 1114

紫草 1116

地黄 1117

枸杞 1117

茱萸 1118

决明 1119

黄精 1119

百合 1120

薏苡 1120

芭蕉 1121

萱 1121

芥蓝 1122

？ 1123

苇 1123

蒲 1124

席草 1124

灯草 1125

卷之四十一 1139

牧养 1139

六畜 1139

马 1140

驴 1154

牛 1154

羊 1160

猪 1167

狗 1168

猫 1169

鹅 1169

鸭 1169

鸡 1171

鱼 1174

蜜蜂 1178

卷之四十二 1209

制造 1209

食物 1209

营室 杂附 1221

卷之四十三 1245

荒政 1245

备荒总论 1245

备荒考上 1252

卷之四十四 1283

荒政 1283

备荒考中 1283

卷之四十五 1315

荒政 1315

备荒考下 1315

卷之四十六 1333

荒政 1333

救荒本草一 1333

草部 叶可食三十四种 1333

卷之四十七 1369

荒政 1369

救荒本草二 1369

草部 叶可食三十三种 1369

卷之四十八 1403

荒政 1403

救荒本草三 1403

草部 叶可食三十三种 1403

卷之四十九 1437

荒政 1437

救荒本草四 1437

草部 叶可食三十七种 1437

卷之五十 1475

荒政 1475

救荒本草五 1475

草部 叶可食二十六种 1475

卷之五十一 1503

荒政 1503

救荒本草六 1503

草部 根可食二十四种 1503

卷之五十二 1529

荒政 1529

救荒本草七 1529

草部 实可食二十种 1529

叶及实皆可食十二种 1549

卷之五十三 1563

荒政 1563

救荒本草八 1563

草部 根叶可食二十二种 1563

茎可食三种 1586

笋及实皆可食一种 1589

卷之五十四 1591

荒政 1591

救荒本草九 1591

木部 叶可食四十一种 1591

卷之五十五 1633

荒政 1633

救荒本草十 1633

木部 实可食二十种 1633

卷之五十六 1655

荒政 1655

救荒本草十一 1655

木部 叶及实皆可食七种 1655

花可食五种 1662

花叶皆可食一种槐树芽 1667

花叶实皆可食二种 1668

叶皮及实皆可食二种 1670

笋可食一种 1672

卷之五十七 1675

荒政 1675

救荒本草十二 1675

米谷部 实可食二十种 1675

卷之五十八 1697

荒政 1697

救荒本草十三 1697

果部 实可食十四种 1697

叶及实皆可食五种 1711

根可食二种 1716

根及实皆可食二种 1718

菜部 叶可食十四种 1720

卷之五十九 1735

荒政 1735

救荒本草十四 1735

菜部 叶可食十九种 1735

根可食二种 1754

根叶皆可食五种 1756

叶及实皆可食五种 1761

根及实皆可食一种 1766

卷之六十 1769

荒政 1769

野菜谱六十种 1769

附录一 1803

（一）平露堂本原序 1803

张国维序 1803

方岳贡序 1805

王大宪序 1806

方岳贡後序 1807

周一敬序 1809

（二）贵州粮署刻本任树森序 1811

附录二 1813

辛树帜 王作宾：《农政全书》一百五十九种栽培植物的初步探讨 1813

王作宾：《农政全书》所收《救荒本草》及《野菜谱》植物学名 1841

附录三 1859

《农政全书》转录《救荒本草》的救荒植物分「部」及利用方式分「类」总表 1859