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第一章 畜禽营养学基础知识 1

第一节 蛋白质、碳水化合物、脂肪和水 1

第二节 矿物质 6

第三节 维生素 10

第二章 饲料概述 16

第一节 青绿与青贮饲料 16

第二节 块根、块茎及瓜类饲料 20

第三节 青干草类饲料 21

第四节 谷实饲料 22

第五节 粮食加工副产品和食品工业副产品 24

第六节 动物性饲料和矿物质饲料 26

第七节 秸秆和秕壳类饲料 27

第八节 其它维生素饲料和蛋白饲料 29

第九节 食品加工过程中的副产品和下脚料的利用 30

第一节 畜禽饲养标准的意义及其内容 32

第三章 饲养标准与饲料配合 32

第二节 在饲养标准和饲料营养评定中常用的名词和术语 33

第三节 饲料配合 37

第四章 养猪生产技术 45

第一节 猪的生物学特性及其行为特点 45

第二节 猪的繁殖及对繁育力有影响的各种条件和因素 50

第三节 仔猪断奶和断奶后的培育 66

第四节 猪的育肥技术 70

第五节 工厂化养猪 83

第五章 养鸡生产技术 104

第一节 鸡的生物学特性 104

第二节 鸡的消化特点和生殖特点 105

第三节 鸡的孵化 109

第四节 育雏 122

第五节 蛋鸡的饲养工艺技术 133

第六节 肉鸡的饲养管理 147

第七节 鸡的防疫卫生 149

第八节 鸡品种标准化的意义 150

第六章 草食家畜马、牛、羊的繁殖技术 151

第一节 生殖器官及其生理机能 151

第二节 性成熟期和发情期 155

第三节 家畜的繁殖技术 156

第七章 草食家畜的饲养管理 175

第一节 乳牛的饲养管理 175

第二节 肉牛的饲养管理 190

第三节 羊的饲养管理 191

第四节 役马的饲养管理原则 205

第五节 兔的饲养管理 210

第八章 家畜遗传学基础知识 224

第一节 遗传与变异及遗传与环境 224

第二节 遗传物质及其作用 226

第三节 遗传的三大基本定律 229

第四节 动物的性別决定和伴性遗传 235

第五节 数量性状的遗传特点 237

第六节 数量性状与环境的关系 241

第七节 遗传相关和重复力 244

第九章 家畜改良与育种技术 248

第一节 家畜的杂交改良 248

第二节 家畜的育种技术 258

第三节 选种和选配技术在育种中的运用 272

第四节 家畜的外形鉴定和主要生产力的评定 277

第五节 畜禽主要品种简介 281

附表 292

(一)种猪的饲养标准(引自NRC) 292

(二)猪对微量元素的需要量(引自NRC) 293

(三)育肥猪的饲养标准(引自NRC) 294

(四)雏鸡的饲养标准(引自NRC) 295

(五)蛋鸡的饲养标准(引自NRC) 296

(六)猪、鸡的常用饲料营养价值表 296