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目 录 1

第一章高脂血症是什么病？为什么患者增多了？ 1

“高脂血症大国”——日本 2

因生活方式的变化使高脂血症患者骤增 2

▲中性脂肪与甘油三酯 2

对高血压和高血糖也要同样注意 3

高脂血症是生活习惯病 4

高能量＋运动不足＋紧张状态 4

肥胖、高血压、高脂血症是三大成人病的前期阶段 4

▲高脂血症可由健康体检发现 5

自觉症状不明显的高脂血症 6

超过40岁要每年进行一次健康体检 6

血脂值不会迅速下降 6

▲什么是健康的生活习惯 7

▲粥样硬化斑块 9

动脉硬化如此发生 9

动脉硬化导致危险的疾病 9

动脉硬化导致各种危险的疾病 10

肥胖是甘油三酯蓄积过多 11

肥胖和甘油三酯的关系 11

肥胖症从哪开始？ 11

危险的肥胖，必须注意的肥胖 12

▲内脏脂肪的测定 12

胆固醇是生活习惯病的元凶吗？ 13

胆固醇是元凶吗？ 13

不要忘记脂肪的重要性 14

▲体内胆固醇的量 14

遗传因素也对发病有很大影响 15

原发性高脂血症的种类 15

继发性高脂血症的种类 16

应详细了解甘油三酯、胆固醇 17

血脂及其功能 17

▲其他继发性高脂血症 17

甘油三酯与胆固醇有何不同？ 18

血液中的脂质是以脂蛋白的形式运送 19

以脂肪为“馅”的“馒头” 19

装载甘油三酯的“列车” 20

脂蛋白的五种类型 21

▲脂肪细胞何处多？ 23

高脂血症的六种类型 23

高脂血症分类的进展 23

高脂血症按原因的分类 24

早期发现、早期对策很重要 25

严禁忽视 25

对“复查”的建议不可掉以轻心 26

▲甘油三酯可因饮食而升高 26

从检查结果预见危险性 27

▲BMI（体重指数）的测定方法 27

高脂血症的检查主要是血液检查 27

动脉硬化的检查 28

检查结果与其他检查资料的关系 29

动脉硬化＋代谢障碍的可怕性 29

症状、病情都要重视 29

▲甲状腺机能低下 29

◆专栏《高脂血症问答》 31

第二章高脂血症的类型和注意事项 34

高胆固醇血症的性质和种类 35

高胆固醇血症 35

高胆固醇血症为什么可怕？ 36

▲缺血性心脏病的四大危险 36

高甘油三酯血症 37

不可轻视的高甘油三酯血症 37

什么是Remnant？ 37

▲乳糜微粒是什么？ 38

甘油三酯能增加血液的黏度，易于造成血栓 39

▲LDL增多的理由 40

遗传因素、生活习惯或其他疾病与高脂血症 40

家族性高胆固醇血症 41

什么是家族性高脂血症 41

家族性高乳糜微粒血症 42

▲主要的家族性高脂血症的发生频率 42

高脂血症导致的疾病 43

检查数据异常时可怀疑患病 43

▲LDL值的计算方法 43

因为是高脂血症，所以必须关注 45

高脂血症→动脉硬化→血行障碍性疾病 45

缺血性心脏病——心绞痛、心肌梗塞 45

脑血管意外（中风）——脑梗塞和脑出血 47

▲脑梗塞和脑出血的原因和症状 49

高血压 50

▲测定血压时的注意事项 51

间歇性跛行症 52

糖尿病 53

高脂血症与代谢异常性疾病 53

▲称为间歇性跛行症的疾病 53

急性胰腺炎 56

痛风 57

▲嘌呤物质 58

X综合征 58

脂肪肝 59

▲脂肪肝的治疗与高甘油三酯血症的治疗相同 59

儿童的高脂血症和注意事项 60

肥胖人数的增加，高脂血症者也增加吗？ 60

▲儿童肥胖的特征 61

运动不足和偏食是其原因 61

家长的责任和主动性更重要 62

遗传性（家族性）高脂血症儿童的治疗和家长的参与 63

高脂血症患者也趋向“高龄化” 64

高龄者的高脂血症和注意事项 64

▲与儿童饮食有关的方法 64

高龄者高脂血症的治疗 65

▲高龄者的其他类型高脂血症 66

◆专栏《吸收和代谢相同吗？》 67

第三章预防和治疗高脂血症 68

高脂血症的预防和治疗方针 69

生活习惯的改善 69

治疗的方案：药物、运动和饮食疗法的正确结合 69

从了解自己的高脂血症开始 70

饮食生活的方案——能量和饮食的关系 70

自觉控制过量进食是根本 70

关注能量的收支，避免摄入过剩 71

▲食欲难以控制 71

以标准体重求出每日应摄取能量的方法 72

进食多少合适及基本原则 73

▲预防动脉硬化的饮食要点 75

饮食的摄取方法 76

饮食的方法和坚持方法 76

▲酒精的热量如何？ 77

有效运动的基本原则 78

运动和能量代谢 78

能量的产生方法并非一种 79

肌肉和运动能量 80

▲运动习惯与死亡率 81

▲关于运动能量指数 81

能量产生方式不同，每单位时间内产生的能量也不同 82

消耗能量和摄取能量 82

进行运动，每天应消耗200千卡以上的能量 83

运动的选择、坚持方法、实施方法 84

▲增加肌肉运动及其效果 85

减肥的要点 85

如果明显肥胖 85

减肥的要点有哪些？ 86

肥胖程度的测定方法 86

▲消化、吸收、代谢各不相同 87

药物疗法是饮食疗法和运动疗法的补充 87

在药物治疗开始时要慎重决定 87

影响药物治疗的冠状动脉疾病和危险因素 88

▲只服用药物还不能放心 89

降低胆固醇的药物 89

降低胆固醇的主药 89

依赖药物不可取，首先要改善生活习惯 90

降低甘油三酯的药物 90

同时能降低胆固醇和甘油三酯的药 91

过分依赖药物值得怀疑，改善生活习惯是先决条件 91

▲关于中药 92

◆专栏《知识问答》 92

第四章运动疗法治疗高脂血症的实际应用 94

运动不足发生肥胖，并且引起高脂血症和糖尿病 95

运动不足是健康的大敌 95

有运动习惯的日本成年人仅为成年人的四分之一 96

▲生活习惯病是什么？ 97

如此惊人的运动效果 97

研究已证明，有运动习惯的人既健康又长寿 97

适当的运动对高脂血症的改善有直接效果 97

运动疗法改善症状的实例 99

一位26岁的年轻人因为肥胖而出现各种症状 99

很简单的运动安排，一年后症状明显改善 100

●通过宣传教育使胆固醇降低——美国的事例 100

用什么形式使身体活动起来 101

把握日常的机会，使身体活动起来是运动的第一步 101

▲无论多么疲劳也不是有益的运动 101

为了使运动有持久性，要注意这些情况 103

禁忌急躁，为了获得运动疗法的效果，要坚持3个月到 103

1年以上 103

研究结果表明，即使运动达不到30分钟也能获得效果 103

长期坚持运动是关键 103

▲运动疗法1年后的坚持率仅为30％ 105

▲要想获得运动的效果，维持积极性不可缺少 105

运动疗法开始之前的必须注意点 105

对健康有不放心的人，在运动前要进行身体检查 105

预防突然死亡，身体检查非常必要 106

▲突然死亡者中半数以上是在运动时发生 106

从自己的脉搏数就可知道适当的运动强度 108

有效运动量的标准是多少？ 108

最合适的运动安排是1次消耗200千卡热量 108

▲关于心率计的使用 109

运动疗法中有氧运动最好 110

运动可分为有氧运动和无氧运动两类 110

有节奏的呼吸、缓慢而长时间的持续运动是有氧运动的 110

基本原则 110

▲推荐的步行鞋 112

推荐有氧运动及其良好的方法 112

步行 112

▲制作自己的步行路线图 113

慢跑 114

▲慢跑的爱好者请注意膝部 114

游泳 115

▲在水中步行，即使不会游泳的人也可以放心运动 116

有氧健身舞（操） 116

运动的器具 117

为了健康而坚持运动 118

为了坚持正确有效的运动疗法，准备活动和调理运动 118

不可缺少 118

如果感到身体不舒服，果断的停止运动也是重要的 119

▲运动中如果出现这样的症状就要注意 119

◆专栏《你对活性氧知道多少？》 120

第五章 饮食疗法治疗高脂血症的实用性 122

饮食过量、夜食、快食、不规律饮食是高脂血症者的不良习惯 123

要从这些方面注意你的饮食生活 123

能量过剩对健康的不良影响 124

在现代的日本，营养收支不平衡是最大的问题 124

引起高脂血症的原因多半是摄取过剩的能量 124

▲同样是肥胖，有良性肥胖和恶性肥胖 126

防止能量摄取过剩的要点 126

平素只要稍加注意，就可以大幅度改善能量摄入过剩 126

▲你知道空腹和饱腹感的机理吗？ 128

每日所需的适当能量是多少？ 128

在饮食疗法开始之前，要知道你1日必需的能量 128

年龄、性别、生活方式等不同，所需能量也有差异 129

营养平衡是基本原则 130

营养平衡的饮食是以每日摄取30种食品为标准 131

首先要考虑对身体必需的各种营养物质 131

一目了然 133

如果利用食品热量配分表，营养平衡和能量的关系就 133

利用食品热量配分表时也要考虑食品的种类 134

▲资料显示胖人喜食油性食品 134

主要食品1热量单位所相应的食物量 135

主要营养物质的功能和有效的摄取方法 138

糖类、脂肪、蛋白质是人体能置的主角 138

糖类 139

脂肪 140

蛋白质 141

维生素 142

矿物质 144

食物纤维 144

◆专栏《为了健康也应注意脂肪酸的摄取比率》 145

要注意高胆固醇的食品 146

高脂血症的人每日胆固醇摄取量以300mg以下为标准 146

即使胆固醇含量高但营养良好的食品也可适量食用 146

日本人的食盐摄取量一直是超过标准值 148

利用酸味、香味和调味汁以减少用盐量 148

要防止食盐摄取过量 148

防止能量摄取过剩的烹调技巧 149

减少能量摄取的要点是掌握油的使用方法 150

制做油炸食品的技巧 150

使用特氟纶加工的长柄平锅时，用油量可减少一半以上 151

很好利用低能量食品，以满足食品的总量 151

▲不饱和脂肪酸生成的有害物质——过氧化脂质 152

制定每日食谱的知识 152

一周的食谱 153

在外就餐要注意以下几点 167

烤肉 167

中式餐、醋拌生鱼片、西餐、面条类、大碗的盖饭、进酒馆 168

▲在外就餐要点就是随便些 169

必须认真对待酒精 169

酒精每毫升有相当6.3千卡的能量 169

盒饭 169

“肝休”日 170

▲饮酒为什么易于肥胖？ 170

适当饮酒量是每天日本酒1杯，啤酒1瓶 170

如果已过午夜就要停止饮酒，每周要安排两天的 170

从不同类型来看饮食疗法的要点 171

在饮食疗法上，高脂血症可分为三个类型 171

甘油三酯值高的人 173

▲必须减体重，但不要绝食 173

胆固醇值高的人 173

▲含胆固醇的蔬菜可以吃 174

甘油三酯值和胆固醇值都高的人 174

▲大豆是高脂血症人的绝好健康食品 174

合并糖尿病的患者 175

▲糖尿病的可怕之处是合并症 175

合并高血压者 175

合并脂肪肝者 176

合并痛风者 176

◆专栏《有病时可以信赖某些保健食品吗？》 177

制定食谱虽然麻烦，只要确定好主菜就简单了 182