微生物学PDF电子书下载

微生物学的研究对象与任务 1

目录 1

生物学因素对微生物的影响 （9 1

第一章绪论 1

第一篇总论 1

微生物学的发展简史 2

我国微生物学的成就 8

第二章微生物形态学 10

细菌 10

细菌的外形及其排列 10

细菌的大小 12

细菌田胞的构造 12

细菌的分类学 19

真菌 20

酵母菌的形态构造和繁殖 21

霉菌的形态构造和繁殖 22

真菌的分类 26

放线菌 26

病毒 27

胸膜肺炎微生物 27

立克次氏体 27

病毒的大小和形状 28

病毒的包涵体 29

病毒的原生小体 29

微生物形态研究中的显微镜及染色的一些原理 30

近代显微镜 30

细菌的染色 33

第三章微生物生理学 36

概说 36

微生物的营养 36

微生物的酶 44

微生物的呼吸 46

细菌的繁殖死亡和生长 49

细菌的色素、光和芳香化合物 53

第四章 自然界中微生物的分布 55

土壤中的微生物 55

水中的微生物 57

空气中的微生物 61

氮的转化 63

第五章 自然界物质转化中微生物的作用 63

非含氮有机物的转化 70

硫、磷与铁的转化 74

第六章外界条件对微生物的影响 76

物理因素对微生物的影响 76

化学因素对微生物的影响 82

噬菌体 94

第七章微生物变异 97

微生物变异的理论 97

常见的微生物变异 98

微生物定向培育的方法 101

第八章传染 105

传染与传染病 106

微生物的病原性与毒力 107

病原微生物致病力的因素 108

传染途径 112

微生物在动物体内的散布 114

神经系统在传染过程中的作用 115

微生物与传染和传染病的关系 115

动物体和外界环境在传染过程中的作用 116

社会制度对传染的影响 117

传染类型 117

第九章免疫 119

免疫的定义 119

免疫的类型 119

免疫的生理机制 121

抗原与抗体 123

抗原抗体反应 125

过敏反应和变态反应 130

免疫预防和免疫治疗 131

第二篇各论 133

第十章病原微生物 133

牛乳房炎链球菌 133

肠道杆菌 134

普通大肠杆菌 134

仔猪付伤寒病原菌 135

马流产沙门氏杆菌 136

犊牛付伤寒病原菌 136

鸡白痢沙门氏杆菌 136

巴氏杆菌属 138

布氏杆菌属 139

鼻疽杆菌属 142

芽胞杆菌属 143

炭疽杆菌 143

厌氧梭菌属 145

气肿疽梭菌 146

破伤风梭菌 147

肉毒梭菌 148

分枝杆菌属 149

丹毒杆菌属 152

猪瘟病毒 154

鸡新城疫病毒 156

猪流行性感冒病毒 157

绵羊痘病毒 158

鸡痘病毒 159

口蹄疫病毒 159

狂犬病毒 160

猪病毒性肺炎病毒 161

正常动物的皮肤及羽毛的微生物 163

动物体的微生物概说 163

第十一章动物体及厩肥微生物学 163

动物体的微生物学 163

正常动物的鼻腔及颅宝的微生物 164

泌尿道的微生物 164

正常动物组织内的微生物 164

正常动物消化道的微生物 164

口腔的微生物 164

正常动物肠胃道的微生物概说 165

胃的微生物 165

小肠的微生物 166

大肠和直肠的微生物 168

厩肥的微生物学 168

厩肥的形成 168

厩肥的搜集及贮存 168

厩肥的类别 168

厩肥的微生物 169

厩肥中微生物所起的化学作用 171

干草的微生物学 174

第十二章饲料微生物学 174

青贮饲料的微生物学 175

微生物性饲料………………………………………………………………（180 ）酵母饲料 180

抗菌素饲料 181

固氮菌饲料 185

饲用维生素B12 186

绿藻饲料 187

微生物引起的饲料中毒 188

麦角病菌的中毒 188

锈病菌的中毒 189

黑穗病菌的中毒 189

甘薯黑斑病菌的中毒 190

第十三章乳与乳制品的微生物学………………………………………（191 ）牛乳的微生物学……………………………………………………（191 ）牛乳的微生物来源 191

牛乳中的微生物类型 194

牛乳中常见的细菌 194

牛乳中不常见的细菌 198

牛乳中其它非病原微生物 201

牛乳中的其它细胞 203

牛乳中病原菌 203

由牛乳传播的传染病 204

牛乳的杀菌作用 205

牛乳在贮存期间微生物群的变化 206

牛乳的品质 207

牛乳的细菌学分级 207

增进牛乳安全性的方法 211

乳制品的微生物学 215

乳油制造中的微生物学 215

酪的微生物学 217

甜炼乳的微生物学 219

淡炼乳的微生物学 220

乳粉的微生物学 221

冰酪的微生物学 222

第十四章畜产品的微生物学 224

肉类的微生物学 224

蛋及蛋制品的微生物学 232

皮毛原料的微生物学 237

皮革原料的微生物 237

羊毛的微生物 239

肉蛋皮毛的微生物对人畜健康的影响 239

肉类与皮毛原料对兽医卫生检验的意义 240