饲料企业质量管理手册PDF电子书下载

第一部分 总论 1

第一章 产品质量标准的制定和执行 1

一、制定产品质量标准 1

二、维护产品质量的标准 1

三、有效地执行质量标准 1

第二章 顾客第一的意识和全面质量管理 1

一、全面质量管理的含义 2

二、全面质量管理的基本内容 2

三、饲料质量管理的基础工作 3

四、饲料质量管理的基本方法 4

五、饲料质量的控制和管理 5

六、质量管理委员会 6

七、质量控制的岗位责任制 7

第三章 ISO9000质量管理体系及基本内容 8

一、ISO9000系列标准的产生 8

二、贯彻ISO9000系列标准的意义 9

三、ISO9000系列标准的基本管理思想 9

四、ISO9000质量体系的基本内容 10

五、全面质量管理与ISO9000质量管理体系之间的关系 16

第四章 HACCP管理体系 17

一、HACCP原则的主要内容 18

二、HACCP原则的应用程序 22

三、HACCP与ISO9000之间的关系 25

第二部分 质量控制的管理及程序 27

第一章 原料的质量控制 27

一、原料采样及检查程序 27

二、饲料原料的一般标准 28

三、对不符合要求的原料处理方法 28

四、新原料及原料供应商的批准程序 29

五、药物和微量原料的使用 31

六、油脂的贮存 31

七、动物油脂的抗氧化措施 32

第二章 产品质量控制的监测 32

一、原料检验分 析的程序 32

二、产品检验分 析的程序 33

三、样品包装和送检 33

四、饲料成品保存期限 35

五、油脂和皂化物质的品质控制 36

六、颗粒料产品的水分 控制 36

七、厂内机器润滑保养 36

八、颗粒料的外部加油 37

九、饲料厂的质量管理状况 38

十、饲料厂质量管理检查表 38

第三章 售后服务 44

一、对饲料品质抱怨的处理和客户满意程度 44

二、饲料产品抱怨的处理方式 45

三、工厂调查抱怨的程序 48

四、饲料回收办法 48

第三部分 饲料原料 50

第一章 能量饲料 50

一、玉米 50

二、高粱 51

三、小麦(含次粉) 52

四、稻谷、糙米、碎米 52

五、大麦 53

六、小麦麸 54

七、米糠、米糠饼(粕) 54

八、乳清粉 55

九、脱脂奶粉 56

十、油脂 56

第二章 蛋白质饲料 57

一、大豆 57

二、大豆饼(粕) 58

三、菜籽粕 58

四、棉籽饼(粕) 59

五、花生仁饼(粕) 59

六、亚麻籽饼(粕) 60

七、向日葵饼(粕) 61

八、玉米淀粉副产品 61

九、玉米酒精糟 62

十、鱼粉 62

十一、血粉 63

十二、肉骨粉 64

十三、羽毛粉 65

十四、皮革蛋白粉 65

十五、饲料酵母 66

第三章 矿物质饲料 66

一、钙及磷源 66

二、钠源 69

三、钾源 70

四、镁源 70

五、铁源 71

六、铜源 72

七、锰源 73

八、锌源 74

九、碘源 74

十、钴源 76

十一、硒源 76

十二、钼源 77

第四章 维生素类饲料添加剂原料 77

一、维生素A 78

二、胡萝卜素 78

三、维生素D 79

四、维生素E 80

五、维生素K 81

六、维生素B1 82

七、维生素B2 82

八、烟酸和烟酰胺 83

九、泛酸及其钙盐 84

十、维生素B6 84

十一、氯化胆碱 85

十二、叶酸 85

十三、肌醇 86

十四、维生素B12 86

十五、维生素C 87

十六、生物素 87

十七、甜菜碱 87

十八、肉毒碱 88

十九、对-氨基苯甲酸 88

第五章 氨基酸类饲料添加剂原料 88

一、赖氨酸 89

二、蛋氨酸 89

三、色氨酸 90

四、苏氨酸 91

第四部分 饲料质量检验方法 92

第一章 饲料采样方法 92

一、配合饲料的采样方法通则 92

二、微生物学检验用饲料样品的采样通则 93

三、饲料中霉菌毒素检验用品的采样通则 93

四、饲料样品记录交接表 94

第二章 标准筛及细度系数测定 94

一、标准筛 94

二、过筛试验 95

三、细度系数的测定 96

第三章 饲料显微镜检验 97

一、显微镜检验方法 97

二、肉粉的显微镜鉴定(适用于任何肉渣样品) 98

三、矿物质和骨制品的显微检查 99

第四章 饲料中常规成分 及非常规成分 的检验 100

一、饲料中水分 及干物质含量的测定 100

二、饲料中粗蛋白质含量的测定 101

三、饲料中粗脂肪含量的测定 101

四、饲料中粗纤维含量的测定 101

五、饲料中粗灰分 含量的测定 102

六、饲料中无氮浸出物的计算 102

七、饲料中钙含量的测定 102

八、饲料中总磷含量的测定 103

九、饲料中水溶性氯化物含量的测定 103

十、饲料中木质素含量的测定 104

十一、饲料中酸性洗涤纤维含量的测定 104

十二、饲料中中性洗涤纤维含量的测定 104

十三、饲料中非淀粉多糖含量的测定 105

第五章 矿物质、微量元素饲料添加剂的检验 106

一、饲料用矿物质、微量元素饲料单制剂的检验 106

二、饲料中矿物质、微量元素含量的测定 111

第六章 维生素饲料添加剂的检验 115

一、饲料用维生素单制剂的检验 115

二、饲料中维生素含量的测定 122

第七章 氨基酸饲料添加剂的检验 126

一、饲料用氨基酸单体的检验 126

二、饲料中氨基酸含量的测定 127

第八章 油脂质量的测定 130

一、游离脂肪酸的测定 130

二、动物脂肪中过氧化物的检测 131

三、动物脂肪的污染程度测定 133

第九章 动物蛋白原料的胃蛋白酶消化率的测定 133

一、目的 133

二、适用范围 133

三、实验原理 133

四、干扰因素 134

五、质量控制 134

六、化学试剂 134

七、实验步骤 134

八、计算结果 135

第十章 饲料用防霉剂、抗氧化剂及调味剂的检验 135

一、饲料用防霉剂的检验 135

二、饲料用抗氧化单制剂及饲料中抗氧化剂的检验 136

三、饲料用调味剂的检验 138

第十一章 饲料用酶制剂活性的检验 139

一、饲料用淀粉酶制剂活性的检验 139

二、饲料用蛋白酶活性的检验 143

三、饲料用脂肪酶活性的检验 149

四、饲料用纤维素酶制剂活性的检验 150

五、其他饲料用酶类活性的检验 152

第十二章 饲料中有毒有害物质的检验 155

一、天然有毒有害物质的检验 155

二、次生性有毒有害物质的检验 159

三、外源性污染有毒有害物质的检验 160

四、病原菌的检验 166

第十三章 尿素酶活性的分 析及尿素含量测定 167

一、尿素酶活性分 析 167

二、尿素含量的定性测定 169

第十四章 颗粒饲料质量的测定方法 169

一、颗粒饲料硬度的测定方法 169

二、颗粒饲料中淀粉糊化度的测定方法 170

三、颗粒饲料粉化率及含粉率的测定方法 172

第十五章 饲料级鱼粉中掺假的检验方法 173

一、鱼粉中掺假的显微镜检验方法 173

二、鱼粉中掺杂饼粕的显微镜计数定量法 176

三、鱼粉中掺杂植物物质、尿素、铵盐和鞣革粉的化学检验 177

第五部分 饲料加工工艺流程及质量控制 180

第一章 原料的接收与清理 180

一、原料的接收设备与工艺 180

二、原料的清理设备 180

三、磁选设备 181

第二章 料仓 183

一、料仓的形式和结构 183

二、料仓内的料流 184

三、防拱与破拱的措施 184

四、料仓容量的确定 186

第三章 原料的粉碎 187

一 、原料的基本物理性质 187

二、粉碎的目的与粒度要求 187

三、粉碎的原理及方法 188

四、粉碎的工艺流程 188

五、粉碎机的种类 189

第四章 配料计量装置 191

一、容积式计量装置 191

二、重量式计量装置 191

三、配料计量工艺流程 192

第五章 饲料混合机 193

一、混合机的混合过程、混合效果 193

二、混合机的分 类和混合机的合理使用 193

三、使用微量示踪剂对混合仓的混合效率检验 194

第六章 饲料成形设备 195

一、常见制粒工艺 195

二、压粒机的分 类 196

三、环模压粒机 197

四、平模压粒机 202

五、碎粒设备 202

六、膨化机 203

第七章 饲料的冷却与烘干 206

一、冷却 206

二、烘干 208

第八章 饲料的输送设备 209

一、斗式提升机 209

二、螺旋输送机 210

三、刮板输送机 211

四、胶带输送机 211

五、气力输送装置 212

六、旋转分 配器 213

第九章 液体添加 213

一、液体添加的方法 213

二、糖蜜添加 213

三、脂肪添加 214

第六部分 预混合饲料生产 216

第一章 预混合饲料生产的管理 216

一、预混合饲料配方 216

二、微量添加剂必须考虑的因素 217

三、稀释剂的原料标准和要求 219

四、载体的原料标准和要求 219

五、原料储存注意事项 220

六、配料生产管理 221

七、操作人员 224

八、包装管理 225

九、产品贮藏的基本原则和要求 226

十、生产管理流程图 227

十一、预混合饲料制造流程及软件举例 227

十二、预混合饲料的制作过程图 228

第二章 预混合饲料成品的质量控制 228

一、取样方法 228

二、预混合饲料的均匀度测试 229

第三章 质量保证和质量控制 230

一、质量保证 230

二、质量控制 231

第四章 人员培训 231

附录 234

附录一饲料和饲料添加剂管理条例 234

附录二中华人民共和国国家标准 饲料卫生标准 238

附录三中华人民共和国国家标准 饲料标签 243

附录四允许使用的饲料添加剂品种目录 246

附录五关于发布《饲料药物添加剂使用规范》的通知 248

附录六农业部、卫生部、国家药品监督管理局联合发布《禁止在饲料和 动物饮用水中使用的药物品种目录》 266

附录七食品动物禁用的兽药及其化合物清单 269

附录八中华人民共和国兽药管理条例 270

附录九中国饲料成分 及营养价值表 277

主要参考文献 293