白酒质量检验手册PDF电子书下载

目录 1

一、标准 1

GB2757-81蒸馏酒及配制酒卫生标准 1

附：卫生部《关于修订食品卫生标准有关项目的通知》 2

SB217-85浓香型大曲酒 3

SB218-85白酒的包装、标志、运输、贮存及检验规则 5

QB94-84清香型白酒及其试验方法 7

QB942-84米香型白酒及其试验方法 9

QB850-83浓香型白酒及其试验方法 11

DB/5100x61001.1-86浓香型大曲酒 13

DB/5100x61001.2-86小曲酒 16

DB/5100x61001.3-86薯类酒及代用原料酒 18

DB/5100x61001.5-86浓香型低度大曲酒 20

DB/5100x61001.6-86绿豆大曲酒 22

黔Q11-84贵州茅台酒 24

黔Q7-84董酒 26

晋Q21-79汾酒 28

陕QB129-85西凤酒 31

川Q505.1-84五粮液 33

川Q505.2-84沪州老窖特曲 35

川Q505.3-84剑南春 37

川Q505.4-84郎酒 39

川Q505.5-84全兴大曲 41

国家优质清香型白酒评选标准( 43

国家优质浓香型白酒评选标准 45

国家优质酱香型白酒评选标准 47

国家优质米香型白酒评选标准 49

国家优质其它香型白酒评选标准 51

附1：全国第一至第四届评酒会名酒优质酒名单 53

附2：白酒名词浅释 58

二、检验方法 58

白酒检验方法总则 61

白酒检验方法 63

三、数表 63

酒精计温度浓度换算表 83

蒸馏酒及配制酒检验结果查用表 91

1．总酸检验结果查用表 92

2．总酯检验结果查用表 115

3．杂醇油检验结果查用表 158

4-1．检甲醇时取样量表 167

4-2．甲醇检验结果查用表 169

5-1．铅检验结果查用表 174

5-2．铅检验结果查用表 178

6-1．锰检验结果查用表 184

6-2．锰检验结果查用表 189

7-1．检氰化物时加无水乙醇表 194

7-2．氰化物检验结果查用表 195