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一、食品卫生管理 1

商业部、卫生部 1

关于加强饮食卫生管理的通知 1

食品卫生部分 1

国务院批转卫生部、商业部、第一轻工业部、中央工商行政管理局、全国供销合作总社制定的“食品卫生管理试行条例” 3

食品卫生管理试行条例 4

中华人民共和国卫生部、商业部食品加工、销售、饮食业卫生五、四制 9

中华人民共和国国务院 10

关于统一领导屠宰场及场内卫生和兽医工作的规定 10

二、肉类食品 10

中华人民共和国农业部、卫生部、对外贸易部、商业部下达“肉品卫生检验试行规程”的通知 13

肉品卫生检验试行规程 13

中华人民共和国商业部、卫生部 30

关于下达“肉、蛋及其制品卫生管理试行办法”的通知 30

肉、蛋及其制品的卫生管理试行办法 31

中华人民共和国卫生部通知 36

（一）对病、死猪防疫处理办法（草案） 37

（二）病、死家禽处理办法（草案） 40

（三）家禽几个主要传染病的鉴定提要 40

（四）屠畜重要传染病的鉴定提要 45

（五）屠畜重要侵袭病的鉴定提要 61

（六）屠畜类症鉴别 64

中华人民共和国城市服务部 71

兽医卫生工作暂行规程 71

中国食品公司 101

屠宰场建场及卫生管理暂行办法（草案） 101

中国食品公司 104

关于食品工厂清洁卫生管理暂行办法 104

系统冷藏库储藏业务管理暂行办法 107

中华人民共和国商业部 107

中华人民共和国卫生部 112

关于牛羊屠宰场污水排放问题 112

中华人民共和国对外贸易部、商品检验局检验规程 123

冷冻水产品及咸鱼 123

三、罐头类食品 131

中华人民共和国轻工业部 131

全国罐头工业卫生制度 131

中华人民共和国粮食部 141

原粮检验暂行标准 141

七、粮谷类食品 141

罐头质量标准（摘录） 142

中华人民共和国轻工业部 142

中华人民共和国食品工业部 169

全国乳品工厂试行卫生制度 169

四、乳类食品 169

为联合颁发全国乳制品标准希贯彻执行的通知 176

中华人民共和国卫生部、第二商业部、轻工业部 176

关于进一步贯彻乳制品标准的函 198

中华人民共和国轻工业部、商业部、卫生部 198

中华人民共和国轻工业部 199

代乳粉试行标准 199

中华人民共和国轻工业部 204

代乳糕（粉）试行标准 204

五、蛋类食品 219

蛋制品加工厂生产卫生制度 219

中华人民共和国对外贸易部、卫生部、城市服务部、食品工业部 219

关于次蛋、次蛋品的处理暂行规定 224

中华人民共和国对外贸易部、卫生部、城市服务部、食品工业部 224

中华人民共和国对外贸易部、卫生部、城市服务部、食品工业部 228

蛋制品生产质量指标 228

六、油脂类食品 231

（一）食用植物油产品标准 231

中华人民共和国食品工业部 231

（二）炼过的动物油及奶油产品标准 233

中华人民共和国对外贸易部 植物油暂行标准 234

中华人民共和国对外贸易部 239

猪油暂行标准 239

成品粮检验暂行标准 246

中华人民共和国粮食部 246

中华人民共和国粮食部 258

薯类检验暂行标准 258

中华人民共和国卫生部 261

为颁发试行粮食中有关毒物标准的通知 261

八、饮料类食品 262

中央人民政府卫生部 262

清凉饮食物管理暂行办法 262

为继续试行清凉饮食物管理暂行办法函 268

中央人民政府卫生部 268

中华人民共和国地方工业部 269

汽水统一配方、质量、操作、检验法 269

中央卫生研究所 282

人造饮料水（汽水）水质要求 282

中华人民共和国卫生部、商业部、轻工业部联合通知 283

为提出关于白酒质量参考标准希检查白酒质量，并对指标提出意见的函 283

中华人民共和国轻工业部、商业部 285

为检发配制酒质量试行管理办法（草案）的函 285

转发科委、卫生部、轻工业部“关于管理食用合成染料的请示报告”及所拟“食用合成染料管理暂行办法”的通知 289

九、食品工业企业类 289

中华人民共和国国务院 289

中华人民共和国食品工业部、卫生部、中国食品工业工会全国委员会 293

关于颁发“在食品工业中防治疾病规划试行草案”的联合通知 293

中华人民共和国卫生部、中华全国总工会 304

食堂卫生管理暂行办法 304

中华人民共和国国家建设委员会、卫生部 307

批准工业企业设计暂行卫生标准（摘录） 307

中华人民共和国铁道部 309

铁路饮食卫生工作暂行办法 309

转发“北京局车站售货、旅客食堂卫生管理暂行办法” 312

中华人民共和国铁道部卫生局 312

卫生部、中央工商行政管理局、商业部、全国供销合作总社 315

关于加强集市卫生管理的联合通知 315

十、调味品 318

中央人民政府卫生部 318

关于食品中使用糖精剂量的规定 318

中央人民政府卫生部 318

关于统一调味粉含麸酸钠量标准的通知 318

中华人民共和国轻工业部 319

食盐暂行标准 319

食用糖试行卫生标准和卫生管理办法（草案）（讨论稿） 322

食品附加剂卫生管理试行办法（草案）（讨论稿） 324

芳香油暂行标准 329

中华人民共和国对外贸易部 329

中华人民共和国卫生部 348

关于酱油中使用防腐剂问题 348

中华人民共和国卫生部 349

关于盐酸制酱油含砷量等标准问题 349

中华人民共和国卫生部 350

关于冰醋酸制醋的卫生鉴定问题 350

中华人民共和国卫生部 350

关于停止利用制霉菌素菌种作为食品防腐剂的通知 350

输出入商品检验暂行标准（摘录） 354

十一、瓜果 354

中华人民共和国对外贸易部 354

十二、食物中毒类 373

中华人民共和国卫生部 373

食物中毒调查报告试行办法 373

中华人民共和国农业部、第一机械工业部、化学工业部、商业部、卫生部、劳动部、铁道部、公安部 383

“关于加强农药安全管理的规定”（草稿） 383

中华人民共和国卫生部 387

关于试行“有机磷农药中毒防治办法”草稿的通知 387

有机磷剧毒农药1605和1059消毒处理办法 397

农业部、卫生部、供销合作总社 397

关于无色无臭农药必须染色的联合通知 398

中华人民共和国农业部、公安部、化工部、商业部 398

福建省农药安全使用管理暂行办法（讨论稿） 399

学校卫生部分 403

中央人民政府政务院 403

关于改善各级学校学生健康情况的决定 403

国务院 406

关于全日制学校的教学、劳动和生活安排的规定 406

高等教育部、教育部、卫生部、体育运动委员会 411

关于开展学校保健工作的联合指示 411

关于进一步加强学校保健工作领导的联合指示 415

中华人民共和国教育部、卫生部 415

教育部、卫生部 419

关于在各级学校中大搞爱国卫生运动和加强体育运动的通知 419

中华人民共和国教育部、卫生部 423

关于保护学生视力的通知 423

教育部、卫生部、中华全国妇女联合会、共青团中央委员会 426

关于防治女学生月经病的通知 426

教育部、卫生部 437

关于防治学生肺结核、肝炎等传染病的通知 437

关于进一步加强学校伙食管理和保护学生视力的通知 440

中华人民共和国教育部、卫生部 440

中小学校保护学生视力暂行办法（草案） 443

环境卫生部分 447

中华人民共和国建筑工程部、农业部、卫生部 447

关于颁发“污水灌溉农田卫生管理试行办法”的通知 447

中华人民共和国城市建设部、卫生部 452

关于城市规划和城市建设中有关卫生监督工作的联合指示 452

中华人民共和国建筑工程部、卫生部 454

关于颁发“生活饮用水卫生规程”的通知 454

游泳场所卫生管理暂行办法（草案） 461

城市公共厕所修建及管理的卫生规则（草案） 466

中华人民共和国卫生部、农业部、供销合作总社 471

修正“关于杂骨收购、储藏、运输与加工应注意的卫生事项”的联合通知 471

中华人民共和国卫生部 473

关于加强医疗卫生机构污水污物消毒处理工作的通知 473

中华人民共和国治安管理处罚条例（有关卫生条文摘录） 475

中华人民共和国建筑工程部、卫生部 476

关于加强城市自来水水质管理工作的通知 476

中华人民共和国国家标准 478

工业企业设计卫生标准 478