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目录 1

油脂的理化性质 1

各科油脂植物 12

一、松科 Pinaceae 12

二、柏科 Cupressaceae 17

三、粗榧科 Cephalotaxaceae 21

四、胡桃科 Juglandaceae 23

五、桦木科 Betulaceae 29

六、榆科 Ulmaceae 34

七、藜科 Chenopodiaceae 38

八、腊梅科 Calycanthaceae 42

九、樟科 Lauraceae 44

十、山柑科 Capparidaceae 64

十一、十字花科 Cruciferae 65

十二、蔷薇科 Rosaceae 82

十三、豆科 Leguminosae 93

十四、亚麻科 Linaceae 100

十五、蒺藜科 Zygophyllaceae 102

十六、芸香科 Rutaceae 104

十七、苦木科 Simarubaceae 111

十八、楝科 Meliaceae 113

十九、大戟科 Euphorb laceae 116

二十、马桑科 Coriarlaceae 127

二十一、漆树科 Anacardiaceae 129

二十二、卫矛科 Celastraceae 141

二十三、槭树科 Aceraceae 146

二十四、七叶树科 Hippocastanaceae 149

二十五、无患子科 Sapindaceae 150

二十六、鼠李科 Rhamnaceae 156

二十七、葡萄科 Vitaceae 158

二十八、锦葵科 Malvaceae 160

二十九、梧桐科 Sterculiaceae 161

三十、茶科 Theaceae 163

三十一、大风子科 Flacourtiaceae 166

三十二、胡颓子科 Elaeagnaceae 168

三十三、山茱萸科 Cornaceae 172

三十四、山矾科 Symplocaceae 175

三十五、野茉莉科 Styracaceae 177

三十六、木樨科 Oleaceae 178

三十七、紫草科 Boraginaceae 184

三十八、马鞭草科 Verbenaceae 186

三十九、唇形科 Labiatae 188

四十、茄科 Solanaceae 194

四十一、菊科 Compositae 196

四十二、沙草科 Cyperaceae 207

四十三、棕榈科 Palmae 209

主要参考文献 211

中名索引 215

拉丁名索引 221