中小学生护眼明目食疗方PDF电子书下载

一、概述 1

(一)饮食疗法 1

(二)营养与眼病 3

1.营养不良性眼病 3

2.营养过剩性眼病 13

二、食疗方 14

(一)植物性食物 14

1.海带 14

糖醋海带丝 15

马蹄海带汤 15

海带鸭条 16

海带排骨汤 16

2.紫菜 17

紫菜汤 17

紫菜萝卜汤 18

紫菜蛋汤 18

三色糕 18

3.香菇 19

清炖香菇 20

香菇烧菜心 20

香菇豆腐 21

香菇里脊肉 21

4.木耳 22

木耳炖豆腐 23

木耳黄瓜 23

拌双耳 24

炒木耳白菜 24

木耳黄花菜 24

5.银耳 25

银耳羹 26

银耳莲子羹 26

虾仁熘银耳 26

银耳豆腐 27

银耳粥 27

6.蘑菇 28

炒鲜蘑菇 29

蘑菇豆腐汤 29

鲜蘑冬瓜 29

蘑菇肉片 30

7.核桃仁 30

玻璃核桃仁 31

丝瓜核桃仁 31

核桃山楂饮 32

核桃粥 32

核桃仁芝麻煎饼 33

8.菠菜 33

菠菜松 34

菠菜豆腐汤 34

菠菜炒鸡蛋 34

菠菜肉丝 35

菠菜猪肝汤 35

9.苋菜 36

炒苋菜 36

苋菜蛋汤 37

苋菜猪肝汤 37

10.落葵 38

炒落葵 38

落葵蛋汤 39

落葵炒鸡片 39

11.小白菜 39

炒小白菜 40

小白菜豆腐 40

小白菜汤 41

小白菜饭 41

拌素面 42

小白菜炒肉丝 42

12.大白菜 42

炒大白菜 43

凉拌二白 44

虾米烧白菜 44

白菜烧牛肉 44

大白菜炒肉丝 45

13.乌塌菜 45

炒乌塌菜 46

乌塌菜炒豆干 46

乌塌菜蛋汤 47

乌塌菜炒肉丝 47

14.油菜 48

豆腐烧油菜 48

油菜蛋汤 49

油菜粥 49

油菜馄饨 50

15.包菜 50

炒包菜 51

醋熘包菜 51

包菜西红柿 52

虾米烧包菜 52

包菜肉丝 52

16.菜花 53

炒菜花 54

珊瑚菜花 54

红烧菜花 54

菜花烧肉 55

菜花烧牛肉 55

17.荠菜 56

凉拌荠菜 57

荠菜豆腐羹 57

荠菜鸡蛋汤 58

荠菜素饺 58

18.山楂 59

糖葫芦 60

山楂粥 60

山楂莲子汤 60

19.草莓 61

草莓酱 61

草莓奶茶 62

草莓甜包 62

20.大豆 63

五香黄豆 64

笋蓉翠珠 65

毛豆米豆腐汤 65

毛豆米鸡蛋 66

牛肉焖黄豆 66

21.豆腐 67

炖豆腐 68

白菜烧豆腐 68

三色扒豆腐 69

虾米烧豆腐 69

麻婆豆腐 70

豆腐卷 70

22.绿豆 71

绿豆饮 71

绿豆粥 72

绿豆冬瓜汤 72

绿豆米饭 72

海带绿豆粥 73

23.豌豆 73

豆腐烧豌豆 74

豌豆鸡丁 74

肉末豌豆 75

柿椒豌豆 75

24.蚕豆 76

炒鲜蚕豆 77

鲜蘑豆瓣 77

青菜蚕豆瓣 77

冬瓜蚕豆汤 78

25.花生米 78

煮花生米 79

圆肉花生汤 80

花生红枣粥 80

牛奶花生糊 81

花生赤豆粥 81

26.橘子 81

糖水煮橘子羹 82

什锦果羹 83

橘羹汤圆 83

27.香椿 83

拌香椿 84

香椿拌豆腐 84

香椿炒鸡蛋 85

香椿拌虾皮 85

28.大枣 85

大枣茶 86

枣糯粥 86

红枣山药粥 87

枣泥包子 87

29.猕猴桃 88

猕猴桃酱 89

蜜煮猕猴桃 89

猕猴桃银耳羹 89

30.茶叶 90

茶叶煮鸡蛋 91

枣茶 92

芝麻茶 92

蜂蜜茶 92

31.沙棘果 93

沙棘汁 93

沙棘果酱 94

32.胡萝卜 94

凉拌胡萝卜丝 95

蜜煮胡萝卜 96

胡萝卜炒肉丝 96

33.芫荽 97

凉拌芫荽 97

芫荽拌虾米 98

芫荽黄豆汤 98

芫荽拌豆腐 98

34.茴香菜 99

炒茴香菜 99

茴香菜烧豆腐 100

35.甘薯 100

烤(煮、蒸)甘薯 102

甘薯蜜羹 102

甘薯粥 102

甘薯小米粥 103

甘薯玉米粥 103

36.蕹菜 103

炒蕹菜 104

蕹菜蛋汤 104

蕹菜炒肉丝 105

蕹菜烧虾米 105

37.西红柿 106

拌西红柿 106

西红柿烧豆腐 107

拌西红柿黄瓜 107

西红柿蛋汤 108

西红柿烧牛肉 108

38.柿椒 108

炒柿椒 109

柿椒炒肉丝 109

柿椒烧虾米 110

柿椒炒豆干 110

柿椒炒猪肝 111

39.芝麻 111

芝麻小白菜 112

芝麻粥 113

芝麻汤圆 113

芝麻核桃糖 113

黑芝麻面拌海带 114

40.南瓜 114

素烧南瓜 115

南瓜粥 115

南瓜锅贴 116

南瓜牛肉汤 116

41.南瓜子 117

盐霜南瓜子 117

42.苦瓜 118

凉拌苦瓜丝 118

苦瓜炒柿椒 119

苦瓜鸡丁 119

苦瓜炒肉丝 120

43.西瓜子 120

奶油瓜子 121

44.葵花子 121

五香葵花子 122

45.生菜 122

凉拌生菜 123

芝麻酱拌生菜 123

虾米拌生菜 123

鸡蛋皮拌生菜 124

46.茼蒿 124

炒茼蒿 125

茼蒿蛋汤 125

茼蒿炒肉丝 126

47.玉米 126

玉米糊 127

玉米大米粥 128

玉米绿豆粥 128

珠落玉盘 128

48.黄米 129

黄米粥 130

黄米豆沫 130

黄米豇豆粘糕 130

黄米面南瓜饼 131

49.金针菜 131

拌金针菜 132

炒金针菜 132

金针菜炒鸡蛋 133

金针菜炒肉丝 133

金针菜烧鸡块 133

50.韭菜 134

炒韭菜 135

韭菜炒鸡蛋 135

韭菜炒肉丝 135

韭菜饼 136

(二)动物性食物 137

1.田螺肉 137

煮田螺 137

韭菜炒田螺 138

酿田螺 138

2.海螺肉 139

木耳海螺汤 139

海螺鸡蛋 140

3.淡菜 140

水晶淡菜 141

柿椒淡菜 141

淡菜豆腐 142

4.干贝 142

香菇干贝豆腐 143

鸡蓉干贝 143

芙蓉干贝 144

5.牡蛎肉 144

海带牡蛎汤 145

牡蛎豆腐汤 146

柿椒牡蛎肉 146

牡蛎肉鸡蛋 146

猪肉牡蛎汤 147

6.河蚌肉 147

洋葱炒蚌肉 148

柿椒炒蚌肉 149

青蒜炒蚌肉 149

7.蛤仔肉 150

小白菜烧蛤仔肉 150

蛤仔肉炖豆腐 151

韭菜蛤仔肉 151

蛤仔肉蒸鸡蛋 151

8.蛤蜊肉 152

柿椒炒蛤蜊肉 153

韭菜炒蛤肉 153

蛤蜊肉鸡蛋 153

9.蛏肉 154

蛏肉糊 154

蛏肉炒韭菜 155

爆炒蛏肉 155

10.乌贼 156

炒乌花 157

柿椒乌贼丝 157

乌贼焖腿肉 158

11.鱿鱼 158

香菇鱿鱼汤 159

芹菜炒鱿鱼卷 159

鱿花鸡卷 160

肉末炒鱿鱼 160

12.章鱼 161

炒章鱼 162

花生米炖章鱼 162

韭菜炒章鱼 163

章鱼蒸鸡 163

13.海蟹 163

韭菜炒蟹肉 164

芙蓉蟹斗 164

三鲜馄饨 165

14.河蟹 165

盒子蟹 166

蟹肉馄饨 167

蟹黄扒鲜蘑 167

蟹肉扒豆腐 167

15.白米虾 168

柿椒炒白米虾 168

白米虾炒韭菜 169

鸡蛋虾仁 169

16.虾皮 170

虾皮拌黄瓜 170

柿椒拌虾皮 171

虾皮烧豆腐 171

虾皮萝卜包子 171

17.河虾 172

盐水虾 172

萝卜炒河虾 173

韭菜炒河虾 173

18.对虾 173

烧对虾 174

木樨虾仁 174

19.虾米 175

蘑菇炒虾米 175

木耳虾米 176

油菜烧虾仁 176

菜花虾米 177

20.鳗鲡 177

蒸河鳗 178

山药鳗鲡汤 178

21.鲤鱼 179

红烧鲤鱼 179

芙蓉神仙鱼 180

干烧鲤鱼 180

22.鲫鱼 181

糖醋鲫鱼 182

木耳清蒸鲫鱼 182

萝卜丝鲫鱼 183

枸杞鲫鱼 183

23.鲢鱼 184

炒鱼块 184

萝卜丝鲢鱼 185

冬瓜鲢鱼汤 185

鲢鱼肉丸汤 186

24.橡皮鱼 186

炸橡皮鱼片 187

烧橡皮鱼 187

干烧橡皮鱼 188

25.鳖肉 188

清炖甲鱼 189

清汤香菇甲鱼 189

26.鸡肉 190

清蒸鸡 191

鲜蘑炒鸡丝 191

双冬鸡丝 192

菜花鸡片 192

豌豆苗鸡丝汤 192

柿椒炒鸡丝 193

27.鸡肝 193

卤鸡肝 194

木耳烧鸡肝 195

鸡肝蘑菇 195

油菜苔炒鸡肝 196

鸡肝明目汤 196

柿椒炒鸡肝 197

28.鸡蛋 197

冲鸡蛋 199

鸡蛋包豆腐 199

苦瓜炒鸡蛋 199

蛋炒饭 200

鲜蘑炒鸡蛋 200

夹心蛋糕 201

29.鸭肝 201

卤鸭肝 202

青菜鸭肝 202

柿椒鸭肝 203

西红柿熘鸭肝 203

30.鸭蛋 204

炒鸭蛋 204

虾仁蛋羹 205

咸鸭蛋 205

银耳鸭蛋羹 206

31.鹌鹑蛋 206

卤鹌鹑蛋 207

银耳鹌鹑蛋 207

枸杞鹌鹑蛋汤 208

牛奶鹌鹑蛋 208

木耳笋片鹌鹑蛋 209

32.猪瘦肉 209

煮猪瘦肉 210

木耳炒肉片 210

菜心肉片 211

莴苣肉片 211

青蒜炒肉片 211

西红柿肉丝汤 212

33.猪肝 212

卤猪肝 213

银耳猪肝 214

木耳猪肝 214

洋葱猪肝 215

冬瓜猪肝汤 215

34.牛瘦肉 216

卤牛肉 216

木耳炒牛肉 217

大白菜烧牛肉 217

清炖萝卜牛肉 218

柿椒炒牛肉 218

青蒜炒牛肉 219

35.牛肝 219

卤牛肝 220

滑炒牛肝片 220

洋葱牛肝片 221

烩肝丝 221

枸杞牛肝汤 222

36.牛奶 222

蜂蜜奶饮 223

牛奶蜂蜜热茶 224

乳粥 224

枣泥奶饮 224

37.羊肉 225

清汤羊肉 226

鲜蘑焖羊排 226

木耳烧羊肉 227

羊肉圆汤 227

涮羊肉 228

豆腐羊肉汤 228

胡萝卜炖羊肉 229

38.羊肝 229

卤羊肝 230

羊肝粥 230

羊肝胡萝卜粥 231

羊肝炒韭菜 231

39.驴瘦肉 232

驴肉汤 232

萝卜烧驴肉 233

黄豆煮驴肉 233

土豆炒驴肉 234

(三)保健中药 235

1.五味子 235

五味子枸杞茶 235

五味子鸡蛋 236

五味子蜜饮 236

核桃五味子蜜糊 236

2.覆盆子 237

覆盆子饮 237

覆盆子蜜饮 237

3.决明子 238

决明子茶 238

决明子粥 238

决明菊花粥 239

鸡肝决明汤 239

4.沙苑子 240

沙苑子茶 240

沙苑子莲子汤 240

5.枸杞子 241

枸杞茶 242

枸杞银耳羹 242

枸杞蛋汤 243

枸杞粥 243

枸杞鸡 243

枸杞肉汤 244

6.白菊花 244

菊花茶 245

菊楂决明饮 245

杞菊明目茶 246

金银菊花茶 246