畜禽屠宰加工国家标准汇编PDF电子书下载

GB/T 17236—1998生猪屠宰操作规程 4

一、屠宰基础标准 4

GB/T 17237—1998 畜类屠宰加工通用技术条件 14

二、产品标准与试验方法标准 21

GB 9959.1—88* 带皮鲜、冻片猪肉 21

GB 9959.2—88* 无皮鲜、冻片猪肉 29

GB 9959.3—88* 分部位分割冻猪肉 37

GB 9959.4—88* 分割冻猪瘦肉 43

GB 9960—88* 鲜、冻四分体带骨牛肉 50

GB/T 17238—1998鲜、冻分割牛肉 58

GB 9961—88*鲜、冻胴体羊肉 66

GB/T 16869—1997分割鲜（冻）鸡肉 74

GB/T 17239—1998鲜、冻兔肉 82

GB 9695.15—88* 肉与肉制品 水分含量测定 87

GB 12516—90* 肉 新鲜度测定 91

三、卫生标准GB 2707—94猪肉卫生标准 97

*根据国家技术监督局对国家标准清理整顿结果，已确定为推荐性国家标准。 97

GB 2708—94牛肉、羊肉、兔肉卫生标准 99

GB 2710—1996 鲜（冻）禽肉卫生标准 104

GB 5749—85生活饮用水卫生标准 107

GB 12694—90 肉类加工厂卫生规范 117

GB 13457—92 肉类加工工业水污染物排放标准 132

GB 16548—1996畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程 142

GB/T 16569—1996 畜禽产品消毒规范 147

四、标签与包装标准 153

GB 7718—94食品标签通用标准 153

GB/T 4456—1996包装用聚乙烯吹塑薄膜 160

GB 6543—86*瓦楞纸箱 169

GB 9687—88食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 184

GB 9688—88食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 186

GB 9689—88食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准 188