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目录 1

第一章　饲草饲料收获技术 1

第一节　收获对象 1

一、籽实收获 1

二、地上部收获 1

三、地下部收获 1

第二节　收获方式 2

一、人工收获 2

二、机械收获 2

第三节　收获技术 2

一、收获原则 2

二、收获时期 4

三、收获方法 6

第二章　青贮饲草饲料技术 8

第一节　概述 8

一、青贮饲草饲料的意义 8

二、青贮饲草饲料的类型 9

第二节　青贮饲草饲料的机理 11

一、青贮中主要微生物及其作用 11

二、青贮的发酵过程 15

三、青贮过程中营养物质的变化与损失 17

四、青贮料制作时的条件 19

第三节　青贮饲草饲料的设施与机械 20

一、青贮设施种类 20

三、青贮机械 23

二、青贮设施容量 23

第四节　青贮饲草饲料原料 26

一、禾谷类作物 26

二、禾本科牧草 27

三、豆科牧草 27

四、其他青贮原料 27

第五节　青贮饲草饲料生产工艺 27

一、常规青贮生产工艺 27

二、半干青贮技术 29

三、草捆青贮 33

四、添加剂青贮 35

一、青贮料的品质检测 38

第六节　青贮饲草饲料的利用与管理 38

二、青贮开窖的时间与青贮饲料的取用 40

三、青贮料的管理 40

四、青贮饲料的营养价值和饲用技术 42

第三章　青干草加工技术 44

第一节　概述 44

一、青干草生产的意义 44

二、青干草的种类 46

三、影响青干草品质的因素 47

第二节　青干草加工机理 48

一、牧草干燥过程中水分变化 48

二、牧草刈割后生理生化变化 49

三、牧草加工过程中养分的损失 50

二、青干草加工工艺 53

一、青干草加工时应掌握的原则 53

第三节　青干草加工工艺 53

三、青干草加工机械 59

第四节　青干草的贮藏 61

一、干草水分含量的判断 61

二、青干草贮藏过程中的变化 62

三、散青干草贮藏 63

四、打捆青干草贮藏 63

五、青干草添加剂贮藏 65

六、青干草贮藏过程中的管理 66

第五节　青干草的品质检测与利用 67

一、青干草的品质检测 67

二、青干草的利用 70

一、草粉加工的意义 72

第四章　草粉加工技术 72

第一节　概述 72

二、草粉的饲用价值 73

第二节　草粉加工的原料 73

一、草粉原料的要求 73

二、草粉原料种类 74

第三节　草粉加工工艺 75

一、草粉加工工艺 75

二、草段加工工艺 76

三、草粉加工机械 77

第四节　草粉的贮藏 79

一、草粉的贮藏方法 79

二、营养成分 80

一、感官鉴定 80

二、草粉贮藏的注意事项 80

第五节　草粉的质量检测 80

三、质量等级评定 81

第五章　饲草饲料的饲用发酵 83

第一节　概述 83

一、饲用发酵的意义 83

二、饲用发酵的优点 84

三、饲用发酵的种类 87

四、发酵饲草饲料的应用前景 87

第二节　饲草饲料发酵的机理 88

一、秸秆微贮的原理 88

二、秸秆饲用发酵的原理 90

一、饲草饲料微贮工艺 91

第三节　饲草饲料发酵工艺 91

二、饲草饲料酶解发酵工艺 93

三、饲草饲料EM菌发酵工艺 95

四、菌糠饲料生产工艺 97

第四节　发酵饲草饲料的检测与利用 98

一、发酵饲草饲料的检测 98

二、发酵饲草饲料的利用 99

第六章　饲草饲料理化加工技术 100

第一节　秸秆的理化加工 100

一、秸秆的饲用价值 100

二、秸秆的物理加工方法 103

三、秸秆的化学加工方法 109

四、秸秆的利用 120

第二节　籽实饲料的理化加工 121

一、籽实饲料的特性 121

二、籽实饲料的理化加工 123

三、籽实饲料的贮藏 126

四、籽实饲料的利用 133

第三节　农工副产品饲料的理化加工 136

一、农工副产品饲料的特性 136

二、农工副产品饲料的加工与利用 139

第四节　木本饲料的理化加工 152

一、木本饲料的特性 152

二、木本饲料的加工与利用 156

第一节　叶蛋白加工的概况 161

第七章　叶蛋白加工技术 161

第二节　叶蛋白加工的原料 163

一、原料应具备的条件 163

二、原料的种类 163

三、原料的采集 164

第三节　叶蛋白的加工机理 164

第四节　叶蛋白加工工艺 165

一、叶蛋白的提取工艺 165

二、叶蛋白的生产工艺流程 169

第五节 叶蛋白的贮存与利用 169

一、叶蛋白的贮存 169

二、叶蛋白的利用 170

三、苜蓿叶蛋白提取后副产品的利用 174

四、苜蓿中酶制剂的开发与利用 175

第八章　饲草饲料成型加工技术 178

第一节　概述 178

一、饲草饲料成型加工的意义及特点 178

二、成型饲草饲料的种类 180

三、成型加工的原料 182

第二节　饲草饲料成型加工工艺 183

一、颗粒饲料的加工 183

二、干草块（饼）的加工 188

三、饲料舔砖的加工 191

四、成型加工机械 192

一、安全贮藏的水分 197

第三节　成型饲草饲料的贮藏 197

二、安全贮藏的方法 198

三、贮藏期间的管理 198

第四节　成型饲草饲料的品质检测与利用 199

一、成型饲草饲料的品质检测 199

二、成型饲草饲料的利用 201

第九章　饲草饲料安全生产 204

第一节　概述 204

一、饲草饲料安全生产概况 204

二、饲草饲料安全生产的意义 204

第二节　影响饲草饲料安全性的因素 205

一、饲草饲料中的有毒有害成分 205

二、饲草饲料的加工调制方法 216

四、饲草饲料的霉坏变质 217

三、饲草饲料的利用方法 217

第三节　低毒饲草饲料去毒加工 218

一、低毒牧草去毒加工 218

二、低毒青绿饲料去毒加工 224

三、低毒饼粕类饲料去毒加工 226

四、低毒籽实饲料去毒加工 230

第四节　饲草饲料质量安全性控制 233

一、配方设计 233

二、原料接收 233

三、生产过程 234

第十章　饲草饲料与动物生产 235

第一节　饲草饲料与草食家畜生产 235

一、饲草饲料与牛的生产 235

二、饲草饲料与羊的生产 241

三、饲草饲料与马的生产 245

四、饲草饲料与兔的生产 248

五、饲草饲料与鹅的生产 252

第二节　饲草饲料与猪禽生产 255

一、饲草饲料与猪的生产 255

二、饲草饲料与家禽的生产 257

第三节　饲草饲料与鱼类生产 259

一、鱼类的消化生理特点 259

二、草食性淡水鱼适宜的青饲料品种 259

三、配合饲料与鱼类生产 260

第四节　饲草饲料与特种动物生产 262

一、鹿与饲草饲料 262

二、水貂与饲草饲料 265

一、饲草饲料与肉类品质 266

第五节　饲草饲料与畜产品品质 266

二、饲草饲料与蛋类品质 268

三、饲草饲料与乳品品质 274

第十一章　饲草饲料品质检测技术 277

第一节　概述 277

一、饲草饲料品质检测的意义 277

二、饲草饲料品质检测的内容 279

第二节　饲草饲料检测样本的制备 280

一、采集样本的目的和要求 280

二、采集样本的方法和原则 281

三、检测样本的制备 282

二、样本的物理检测法 283

第三节　饲草饲料的常用检测技术 283

一、样本的感官检测法 283

三、样本的显微镜检测法 284

四、样本的微生物学检测法 285

五、样本的动物实验检测法 285

六、样本的化学分析检测法 285

第四节　常用饲草饲料的检测 286

一、籽实类饲料的检测 286

二、糠麸类饲料的检测 292

三、饼粕类饲料的检测 294

四、矿物质饲料的检测 298

主要参考文献 309