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目录 1

一、饲料的营养和功用 1

1．什么是饲料？饲料分为哪几类？ 1

2．饲料中含有哪些营养成分？养猪、养鸡为什么一定要讲究营养？ 2

3．什么是日粮？什么是饲粮？ 4

4．怎样衡量能量？饲料中的主要营养物质各产生多少能量？ 4

5．简述评定饲料营养价值的方法。 5

6．什么叫饲料总能、可消化能、代谢能和净能？什么叫可消化总养分？试用图表示饲料能量在畜禽体内的转化过程。 6

7．什么叫饲料的消化率和利用率？影响饲料消化率的因素有哪些？ 8

8．各类饲料中的水分含量是多少？ 10

9．各类饲料中的粗蛋白质含量是多少？ 10

10．各类饲料中的脂肪含量是多少？ 11

11．各种饲料中的矿物质含量是多少？ 12

12．各类饲料中的碳水化合物含量是多少？ 13

13．水分在畜禽机体代谢中的主要作用是什么？ 13

14．什么是蛋白质、全价蛋白质和非全价蛋白质？蛋白质在畜禽机体代谢中有什么重要作用？如何测定饲料中蛋白质的含量？ 15

15．什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？猪、鸡各需哪些必需氨基酸？ 17

16．什么叫氨基酸互补作用？为什么猪、鸡的日粮应由多种饲料组成？ 18

17．什么叫蛋白质的生物学价值？怎样提高饲料蛋白质的利用率和营养价值？ 19

18．试述解决蛋白质饲料不足问题的途径。 21

19．什么是维生素？维生素在畜禽机体内的作用是什么？ 23

20．维生素分为哪几类？ 24

21．各种脂溶性维生素对畜禽机体有什么功用？缺乏时表现什么症状？哪些饲料中含量较多？ 24

22．各种水溶性维生素对畜禽机体有什么功用？缺乏时表现什么症状？哪些饲料中含量较多？ 27

23．在畜牧生产中如何满足猪、鸡对维生素的需要？ 32

24．钙和磷的主要功用是什么？在配合日粮时为什么一定要注意钙、磷比例？ 33

25．在猪、鸡的日粮中，为什么要加入食盐？应该怎样确定食盐的供给量？ 35

26．猪、鸡需要哪些微量元素？它们有什么作用？ 36

27．什么是碳水化合物？它对猪、鸡有什么重要作用？ 40

28．粗纤维有哪些作用？猪、鸡的日粮中粗纤维含量过多有什么害处？ 41

29．脂肪对猪、鸡有什么营养价值？饲料中粗脂肪含量过多或过少对畜禽有什么害处？ 42

二、饲料的配合和配合饲料 42

30．什么叫饲料的配合？ 44

31．什么叫 饲养标准？它在畜禽饲养实践中有什么作用？ 44

32．饲料配合时应注意什么问题？ 45

33．试简述饲料配合的方法。 46

34．什么叫配合饲料？配合饲料有哪些特点？ 51

35．试述几种猪、鸡、鸭的典型饲料配方。 51

36．配合饲料有哪些类型？各有什么用途？ 60

37．饲料添加剂的主要功用是什么？目前配合饲料中常用的饲料添加剂有哪几种？ 61

38．配合饲料的形状有哪几种？各有什么特点？ 64

39．饲料为什么要粉碎？不同畜禽对饲料的粉碎粒度要求如何？ 64

40．配合饲料的质量要求主要有哪几方面？ 65

41．配合饲料品质的鉴定有哪些方法？ 68

42．怎样对配合饲料进行质量管理？ 69

三、饲料的生产和利用 69

43．青饲料有哪些特点？为什么要抓好青饲料的生产和利用？ 71

44．在种植、利用青饲料作物时应注意哪些问题？如何保证畜禽所需的青饲料常年不断？ 74

45．聚合草有哪些特点？怎样种植和利用？ 76

46．紫花苜蓿有什么特点？怎样种植和利用？ 80

47．草木樨有哪些特点？怎样种植和利用？ 83

48．苦麻菜有哪些特点？怎样种植和利用？ 87

49．苋菜有哪些特点？怎样种植和利用？ 89

50．沙打旺有哪些特点？怎样种植和利用？ 90

51．水葫芦有哪些特点？怎样养殖和利用？ 93

52．怎样种植和利用饲用甜菜？ 99

53．怎样种植和利用燕麦？ 100

54．野生青饲料包括哪几种？如何利用？ 102

55．紫穗槐叶、洋槐叶有哪些特点？在采收过程中应注意什么？ 104

56．青饲料的饲喂方法有哪些？饲喂时应注意什么？ 105

57．粗饲料有哪些特点？用它喂猪时应注意什么？ 106

58．哪些是能量饲料？它有哪些特点？怎样合理利用？ 108

59．哪些是蛋白质饲料？它们有哪些特点？ 112

60．豆腐渣、酱油渣有什么特点？应用时要注意什么？ 115

61．粉渣和粉浆有哪些特点？用它喂猪应注意什么？ 115

62．酒糟有哪些特点？用它喂猪应注意什么？ 116

四、常见的饲料中毒及其防治方法 116

63．什么是亚硝酸盐中毒？怎样防治？ 118

64．什么是氢氰酸中毒？怎样防治？ 120

65．什么是农药中毒？怎样防治？ 121

66．什么是棉籽饼中毒？怎样防治？ 125

67．什么是食盐中毒？怎样防治？ 126

68．如何防治菜籽饼中毒？ 128

69．为什么用发芽马铃薯或马铃薯茎叶喂猪、喂鸡能引起中毒？如何防治？ 129

70．为什么用霉玉米喂猪能引起中毒？如何防治？ 131

附录：一、猪的饲养标准（1980年修订） 133

二、鸡的饲养标准试行方案（1981） 138

三、北京地区常见各种饲料营养成分表 143