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第一章 血液：有形成分，血红蛋白，物理性质 1

红血球 1

计数的方法 1

数值 2

激素的效应 2

其他因素 4

血球的容量(血球容量计) 4

红血球的抵抗力 5

血球的形成和破坏 5

红血球在脾内的储藏 6

血红蛋白 7

凝血细胞 7

血红蛋白的数值 8

产卵率对于血红蛋白的效应 9

白血球 10

计数 10

类型的描述 11

异嗜性白血球 11

嗜伊红性白血球 14

嗜碱性白血球 14

淋巴球 14

单核白血球 14

白血球的数值 14

日料的效应 15

年龄的效应 15

环境的效应 16

激素、药物和X射线的效应 16

白血球增多和疾病 16

血液凝固及其物理性质 17

渗透压 17

粘度和比重 17

第二章 血液的化学成分 21

正常的数值 21

年龄和产蛋对于血液化学成分的效应 21

钙、磷 21

血液的类脂 23

其他成分 26

食物、品种和疾病的效应 27

血液蛋白质 27

血液蛋白的电泳分析 27

正常的数值 28

引起血浆蛋白质变异的因素 28

血浆蛋白质的形成 31

血浆蛋白质的机能 32

第三章 循环、血压和血液容量 36

循环 36

血压 37

循环时间 37

测定血压的方法 38

间接的方法 39

禽类的正常数值 41

麻醉剂、药品和激素的效应 44

呼吸的影响 45

体温和血压 45

血压的神经控制 45

心脏抑制和加速神经 46

血压的反射刺激 46

血液容量 47

染色技术的细节 47

实验性高血压 47

静脉压和肺动脉压 47

禽类的血液容量 48

激素和其他的因素 51

第四章 心脏的收缩和传导 54

心脏的解剖学和传导系统 54

特殊的传导系统 55

心动周期 57

心脏跳动的起始 57

影响心搏率的因素 58

心脏的神经控制 58

药品的效应 60

第五章 心脏电流描记法 63

双相的动作电位 63

禽类心脏的电兴奋波的传布 63

心电图 66

家禽的正常心电图 66

间隔期 68

振幅 70

电轴 71

胸、肢和直接导程 73

缺乏矿物质和维生素对于心电图的效应 74

异常的心电图 74

移植心脏的心电图 74

第六章 呼吸 78

呼吸器官的解剖学 78

肺的结构和气囊系统 78

躯干中含气的骨胳 80

呼吸机制 81

呼吸二相的持续期和呼吸速率 82

肺和气囊内的空气循环 83

空气运动的方向 84

副支气管中毛细气管的空气扩散 87

飞行时的呼吸 87

肺和气囊的容积与潮气 88

呼吸器官内的压力变化 88

呼吸过程中气囊的作用 90

呼吸的控制 91

迷走神经对于呼吸的关系 91

呼吸中枢 92

第七章 血液中气体的运输 97

肺和气囊内气体的氧和二氧化碳的含量 97

禽类血液中的气体 98

氧的利用 98

氧离曲线 98

二氧化碳分离曲线 101

年龄对于氧离曲线的效应 101

第八章 体温的调节 103

禽类的体温 103

体温的昼夜变化 104

母鸡的临界温度 105

致死温度 105

实验上的体温过低 107

小鸡 107

成年鸡 107

禽类对低于体温的冷水的耐受力 108

体温过低对于血液比重的效应 109

低于体温的适度冷水 109

体温过低的一些其他效应 110

环境高温对于禽类的效应 111

在气温和相对湿度中的变化 111

高温对于呼吸和心搏率的效应 112

体温过高和水的蒸发 112

空气运动对于禽类在热反应上的效应 114

热卡摄取对热反应上的效应 114

羽毛、冠和垂肉对热反应的效应 114

品种间对热反应的变化 115

颤抖的控制 116

喘息的控制 116

控制体温的机制 116

体温控制中枢 117

第九章 能量代谢 120

体内产生的能量 120

测热计 121

测热计的间接测定法 122

基础代谢 123

影响禽类代谢的因素 124

食物 124

年龄和生长 124

环境温度的效应 125

个体变异和活动的效应 126

换羽期及其对代谢的效应 127

季节性的代谢节律和产蛋量 127

改变甲状腺活动的效应 128

疾病对代谢的效应 129

第十章 消化道：解剖，摄食，吞咽，食物的通过，动力 131

消化道的解剖学 131

口腔和咽 131

食道和嗉囊 131

腺胃和肌胃 132

小肠 132

盲肠、大肠和排泄腔 132

食物经过消化道的通路 134

摄食和吞咽 134

消化道的血液循环 134

消化道的动力 136

嗉囊的动力 136

神经的控制 137

腺胃的动力 137

肌胃的动力 137

神经 139

肠的动力 139

盲肠的动力 139

第十一章 消化道：消化，吸收，胃液的分泌，pH 143

口腔、食道和嗉囊的消化 143

肌胃的渭化 144

腺胃的消化 144

砂石和消化 145

肌胃的糜烂 145

肠的消化 146

小肠和胰腺中的酶 146

分泌素 147

胆汁 147

盲肠的消化 147

盲肠对维生素的合成 148

盲肠和直肠内水分的吸收 148

胃液 149

胃液的收集 149

饲料的可消化性 149

胃液的成分 150

影响胃液分泌的因素 150

药品的效应 152

胃分泌的神经控制 153

消化道的氢离子浓度 153

第十二章 碳水化合物的代谢 160

有关的化学机制 160

血糖 161

正常数值 161

肝在控制血糖值中的作用 162

禁食时的血糖值 163

葡萄糖耐量 164

体温对血糖的效应 165

碳水化合物代谢的内分泌控制 166

胰腺切除 166

肝糖原与组织糖原 167

四氧嘧啶对于胰腺的效应 167

禽类胰腺中的胰岛素 168

醋酮血症 168

胰岛素的效应 169

关于血糖和肝糖原 169

垂体激素 171

肾上腺皮质激素 172

肾上腺素 173

甲状腺素和副甲状腺素 174

性腺激素 174

摘要 174

第十三章 肾脏和尿 178

肾脏的构造 178

肾脏的循环 180

过滤、排泄和吸收 182

禽类肾脏的过滤及其血流 183

肾的廓清 185

菊根粉廓清 185

酚红廓清 186

尿酸廓清 188

脲廓清 188

肌酸酐廓清 189

葡萄糖廓清 189

其他物质的廓清 189

尿 189

影响尿排泄量的因素 189

利尿 190

输尿管控制尿流的作用 190

泄殖腔吸收水分的作用 190

尿的物理性质 192

尿的氮组成 193

肾脏的异常机能 194

眼的构造 198

第十四章 特殊感官 198

眼和视觉 198

象的形成 202

折射 202

调节 203

视野 203

单眼和双眼视觉 203

视锐度 204

二元学说 204

暗视觉和明视觉 205

色觉 205

耳的构造 207

听觉 207

听觉的机制 208

声音的物理性质 209

禽的听觉 209

味觉 210

味蕾 210

味觉(辨味) 210

嗅觉 211

嗅觉器官 211

嗅觉 211

雌性生殖系统的解剖学和组织学 214

卵巢 214

第十五章 雌性的生殖和卵的形成 214

输卵管的结构和卵的移动 217

禽的产卵、产蛋和抱蛋的习性 218

产蛋周期和产蛋率 219

产卵的控制 221

输卵管内卵的定位 222

卵的形成和生长 223

影响卵大小的因素 223

排卵 224

排卵机制 224

排卵的中断 225

蛋白、壳膜和壳的形成 226

光线对于排卵的效应 226

蛋白的形成 227

蛋白的蛋白质类型 228

卵系带和内薄蛋白层的形成 229

蛋白层的形成率 229

膨大部切除对于蛋白形成的效应 233

蛋白形成的机械刺激 233

蛋白形成的神经控制和药品对蛋白形成的效应 233

疾病、环境、遗传对于蛋白形成和变质的效应 235

由膨大部形成的抗生物素蛋白 235

钙的沉积率 236

壳形成的钙源 236

壳的形成 236

壳膜的形成 236

钙沉积的生理 238

影响蛋壳沉积的因素 239

第十六章 雄性的生殖、受精和早期胚胎发育 247

雄性生殖系统的解剖学和组织学 247

睾丸的发育和精子发生 247

精子的成熟 249

产生雄激素的部位 249

影响雄性生殖力的因素 251

产生的精子量和精液量 251

光线的效应 252

精液的储藏 253

人工授精 253

受精力和交配时间 254

受精与早期胚胎发育 255

受精部位 255

成熟、卵裂和原肠形成 255

第十七章 垂体 261

引言 261

垂体的解剖 261

神经和血液供应 262

大小 262

组织学 264

雄性的垂体 265

雌性的垂体 265

前叶激素 266

促肾上腺皮质激素 267

促甲状腺激素 268

催乳激素 268

生长激素 270

促性腺激素 270

促性腺激素与产蛋 271

垂体切除 272

垂体切除对死亡的效应 272

垂体切除对生长的效应 273

垂体后叶 274

垂体间叶素 274

垂体分泌的控制 274

垂体切除和器官重量 274

第十八章 性腺激素 284

第二性征 284

禽类的毛色变化 284

冠的生长 285

去势雄鸡和雌鸡 285

性反转 286

雌激素对于输卵管的效应 287

血钙和血磷 288

雌激素对于血浆和组织成分的效应 288

血液的类脂 289

组织成分 289

雌激素和骨化 290

性腺激素对于垂体激素排出量的效应 291

投给雌激素对于脂肪沉积、生长和组织内雌激素贮藏的效应 292

脂肪沉积 292

增重 293

肉的鲜嫩程度 293

组织中雌激素的贮藏 294

雄激素对于生长的效应 295

解剖学 302

第十九章 甲状腺 302

组织学 304

甲状腺素的形成 304

碘的摄入 307

甲状腺素分泌率 308

测定的方法 308

正在生长的鸡的甲状腺素分泌量 311

季节、产卵率对分泌率的效应 312

光线和甲状腺的分泌 313

甲状腺分泌率的遗传差异 313

甲状腺切除 315

甲状腺在换羽中的功用 315

甲状腺切除对生长和性发育的效应 316

甲状腺切除和硫尿嘧啶对羽毛的效应 317

抗甲状腺物质及其效应 318

硫尿嘧啶对生长及脂肪沉积的效应 319

由甲状腺减退和甲状腺过盛母鸡所产的甲状腺肿小鸡 320

甲状腺机能亢进 320

甲状腺机能亢进和生长 321

甲状腺机能亢进和产蛋量 321

甲状腺机能亢进和器官大小 323

甲状腺活动的变化对血浆成分的效应 323

组织学与大小 332

副甲状腺的解剖学 332

第二十章 副甲状腺、胸腺、胰腺 332

副甲状腺切除 333

副甲状腺激素的效应 335

血钙 335

雌激素和副甲状腺激素对骨形成的效应 337

副甲状腺激素的作用 338

胸腺的构造 338

功能 339

胰腺 339

解剖学和组织学 339

胰腺切除 342

解剖学 347

第二十一章 肾上腺 347

组织学 348

肾上腺的激素 350

肾上腺切除 351

切除的技术和一般效应 351

对性腺的效应 352

影响肾上腺大小的因素 352

应激、激素和化学药品的效应 354

肾上腺素及皮质激素的效应 355

索引 360

英汉名词对照 376