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目 录 1

概述 1

一、果仁类 5

1．花生糖 5

2． 脆松糖 7

3．轻糖松仁 8

4． 松仁软糖 9

5．胡桃仁糖 10

6．奶油花生糖 11

7． 猪油板糖 13

8．猪油花生糖 14

9．蜜桂花生糖 15

10．奶油花生脆糖 17

11．鱼皮花生 18

12．榆皮花生 19

13．丁果糖 22

14．冰糖花生 22

15．花生粘 23

16．花生可口酥 25

17．花生蓉片 26

18．琥珀花生 27

19．蜂蜜花生仁 28

20．蛋黄花生 29

21．琥珀桃仁 30

22．杏仁糖 31

23．桂花核桃糖 32

24．糖桃仁 34

二、糖果类 36

25．孝感麻糖 36

26．卢氏麻片 38

27．寸金糖 39

28．芝麻酥糖 44

29．花生酥心糖 46

30．苏式豆酥糖 49

31．芮城芝麻糖 51

32．浇切片 52

33．窝丝糖 54

34．北京豆面酥糖 55

35．银丝酥糖 56

36．牛皮糖 57

37．贯馅糖 59

38．高粱饸软糖 62

39．果酱夹心糖 64

40．玫酱糖 66

41．姜糖 67

42．梨膏糖 69

43．薄荷凉糖 71

44．松子粽子糖 72

45．辽阳塔糖 74

46．纳溪泡糖 74

47．桂花皮糖 76

48 拷花糖 78

49．桔粉夹心糖 81

50．酒心巧克力夹心糖 83

三、粮食类 86

51．蛋酥卷 86

52．茯苓饼 87

53．红薯酥糖 88

54．红薯米花糖 89

55．蒲江猪油米花糖 91

56．江津米花糖 92

57．丰城冻米糖 93

58．香油米花糖 95

59．怪味胡豆 96

60．辣味开花蚕豆 98

61．糖豆瓣 99

62．怪味黄豆 100

63栗子羊羹 101

64．红果羊羹 103

65．芋泥羹 104

66．薄荷凉卷 106

67．湖北麻烘糕 107

68．贵溪灯芯糕 108

69．云片糕 112

70．玉带糕 114

72．豆沙糕 118

71．合川桃片 118

73．猪油年糕 119

74．芙蓉糕 120

75．桃仁糕 122

76．八珍糕 123

77．爆米花 124

四、果实类 127

78．金糕 127

79．多维山楂糕 128

80．果丹皮 129

81．山楂片 131

82．山楂球 132

83．冰糖葫芦（附：小糖葫芦） 133

84．酸梅糕 134

85．苹果糕 135

86．桃制果丹皮 136

87．秋梨膏 137

88．白糖桂花 139

89．糖玫瑰花（附：广式糖玫瑰花） 140

90．青丝和红丝 141

91．苹果泥 142

92．杏泥 144

93．桃泥 144

94．枣泥 146

95．桔皮酱 147

96．果皮糖 149

五、其它 151

97．五香花生米（附：奶油花生仁、五香炒 151

花生） 151

98． 椒盐花生米 152

99． 椒盐杏仁 153

100． 椒盐桃仁 154

101．酱油瓜子 155

102． 奶油瓜子（附：玫瑰瓜子、香草瓜子） 156

103．十香瓜子（附：五香瓜子） 157

104．炒白瓜子 158

105．多味葵花子 159

106．炒松子 160

107．炒榛子 161

108．炒山核桃（小胡桃） 162

109． 糖衣栗子 163

110． 椒盐香榧 164

111．糖炒栗子 165

112．桔子茶糖 167

113．乌梅茶糖 169