健康生活智慧 饮食宜忌养生智慧PDF电子书下载

第一章 时尚健康饮食新概念——健康的生活源于健康的饮食 1

第一节 认识中药眼中的“药食同源” 1

什么是药食同源 1

探究食物内在的四性 3

洞悉食物外在的五色 5

了解食物具有的五味 8

第二节 人体日常必备的七大营养素 11

水——生命的源泉 11

蛋白质——塑造人体的工程师 12

维生素——维持生命营养的催化剂 13

矿物质——身心健康的调控员 14

脂肪——人体的高能燃料 15

糖类——人体主要的能量来源 16

膳食纤维——人体的清道夫 16

第三节 科学搭配的饮食之道 17

食物的科学搭配 17

最佳的健康膳食模式 20

延年益寿的饮食之道 22

养颜排毒的饮食之道 25

第二章 春夏秋冬的饮食宜忌——顺应自然品味四季美味 29

第一节 春季营养饮食的宜忌 29

春季是养肝的大好时节 29

了解春天的饮食原则 31

春季宜多吃的食物 33

春季忌多吃的食物 34

第二节 夏季营养饮食的宜与忌 35

夏季应注意养心健脾 35

了解夏季的饮食原则 38

夏季宜多吃的食物 40

夏季忌多吃的食物 42

第三节 秋季营养饮食的宜与忌 42

秋季以润燥养肺为主 42

了解秋季的饮食原则 44

秋季宜多吃的食物 46

秋季忌多吃的食物 48

第四节 冬季要铭记滋阴养肾 49

冬季要铭记滋阴养肾 49

了解冬季的饮食原则 51

冬季宜多吃的食物 53

冬季忌多吃的食物 54

第三章 常用食物的饮食宜忌——把厨房当做祛病养生的御膳房 55

第一节 清淡宜人的蔬菜类 55

大白菜 55

芹菜 57

菠菜 58

韭菜 60

生菜 61

油菜 62

圆白菜 64

空心菜 65

苋菜 66

黄花菜 68

香菜 69

茼蒿 71

莴苣 72

菜花 73

香椿 75

蒜苗 76

蒜薹 77

绿豆芽 78

茭白 80

竹笋 81

芦笋 83

豌豆 84

豇豆 85

茄子 87

西红柿 88

青椒 90

辣椒 91

葱 92

黄瓜 94

丝瓜 95

冬瓜 97

苦瓜 98

南瓜 100

莲藕 101

荸荠 102

木耳 103

银耳 105

金针菇 106

香菇 108

口蘑 109

猴头菇 111

萝卜 112

胡萝卜 113

土豆 115

山药 116

洋葱 118

大蒜 120

姜 121

第二节 芳香四溢的水果类 123

桃 123

杏 124

梨 125

草莓 127

葡萄 128

柠檬 129

橘子 131

橙子 133

柚子 134

香蕉 135

苹果 137

芒果 138

菠萝 140

柿子 141

山竹 142

山楂 143

大枣 145

桂圆 146

荔枝 148

石榴 149

李子 151

猕猴桃 152

西瓜 153

木瓜 155

香瓜 157

第三节 香脆诱人的干果类 158

花生 158

葵花子 160

榛子 161

栗子 162

松子 163

杏仁 165

核桃 166

腰果 168

无花果 169

开心果 170

第四节 时尚纯朴的五谷杂粮类 172

玉米 172

小米 173

薏米 174

粳米 176

糯米 177

黑米 178

高粱 180

燕麦 181

荞麦 182

芝麻 183

黄豆 185

绿豆 186

红豆 187

第五节 珍馐美味的畜禽蛋类 189

鸡肉 189

鸽肉 190

鸭肉 191

鹅肉 193

兔肉 194

狗肉 196

猪肉 197

猪血 199

羊肉 200

牛肉 202

驴肉 204

鸡蛋 205

鸭蛋 207

第六节 活色生香的水产类 208

鲫鱼 208

鲤鱼 210

草鱼 211

鲢鱼 213

青鱼 214

鲈鱼 215

黄鳝 217

带鱼 218

鱿鱼 219

泥鳅 221

螃蟹 222

虾 224

牡蛎 225

海参 227

田螺 228

甲鱼 230

海带 231

紫菜 232

第七节 日常其他食物的饮食宜忌 234

茶 234

咖啡 236

白酒 237

啤酒 238

红酒 240

牛奶 241

豆浆 243

蜂蜜 245

醋 246

白糖 248

红糖 249

第四章 不同体质与人群的饮食宜忌——吃好不生病的饮食新主张 251

第一节 不同体质的饮食宜忌 251

阴虚体质的饮食宜忌 251

阳虚体质的饮食宜忌 253

气虚体质的饮食宜忌 255

血虚体质的饮食宜忌 257

阳盛体质的饮食宜忌 259

血瘀体质的饮食宜忌 261

痰湿体质的饮食宜忌 263

气郁体质的饮食宜忌 265

肾虚体质的饮食宜忌 268

脾虚体质的饮食宜忌 270

第二节 不同人群的饮食宜忌 272

婴儿的饮食宜忌 272

幼儿的饮食宜忌 274

青少年的饮食宜忌 276

中年人的饮食宜忌 278

老年人的饮食宜忌 280

更年期的饮食宜忌 282

怀孕期的饮食宜忌 284

肥胖者的饮食宜忌 286

瘦弱者的饮食宜忌 288

考试期间的饮食宜忌 290

上班族的饮食宜忌 292

第五章 常见病症的饮食宜忌——让合理膳食早日把疾病赶走 295

第一节 一般常见疾病 295

感冒 295

咳嗽 297

贫血 299

口臭 301

牙周炎 302

腹泻 304

便秘 305

失眠 307

神经衰弱 309

脱发 312

哮喘 314

胃肠病 316

高血压 317

高血脂 320

糖尿病 321

冠心病 322

动脉硬化 324

癌症 325

第二节 男性常见病 327

阳痿 327

早泄 328

前列腺炎 330

第三节 女性常见病 332

痛经 332

月经失调 335

第六章 食物料理及器具的宜忌——生活中不可忽视的饮食细节 337

第一节 关于烹制食物的宜与忌 337

烹制主食的宜忌 337

烹调蔬菜的科学建议 339

炒菜火候的宜忌 341

食用油的合理搭配 342

精盐的使用宜忌 343

第六节 不同器皿与餐具的使用宜忌 347

铁质器皿的使用宜忌 347

铜质器皿的使用宜忌 348

铝制器皿的使用宜忌 349

镀锌容器的使用宜忌 350

不锈钢餐具的使用宜忌 351

搪瓷餐具的使用宜忌 352

塑料餐具的使用宜忌 354

不粘锅的使用禁忌 355

微波炉的使用禁忌 356