山楂PDF电子书下载

第一章 概论 1

一、山楂的经济意义 1

(一)营养丰富、医疗保健作用大 1

(二)经济价值高 2

(三)用途广 2

二、我国山楂栽培利用的历史简介 3

三、我国山楂的分布及主要产区 6

第二章 山楂的生长发育规律 17

一、器官的类型及特性 17

(一)根系 17

(二)树冠 19

(三)芽 22

(四)枝 25

(五)叶 30

(六)花 35

(七)果实 38

(八)种子 41

二、开花结果习性 41

(一)结果部位在树冠内部分布的规律 41

(二)连续结果能力强 43

(三)自然自花授粉及单性结实 44

(四)落花与座果 44

三、一年中的生长发育状况 47

(一)休眠期 48

(二)生长期 49

(三)树体一年内营养的变化状况 53

(四)物候期的观测 54

四、一生中的生长发育状况 55

(一)幼树期 56

(二)初果期 56

(三)盛果期 57

(四)更新结果期 58

(五)衰老期 58

五、对环境条件的要求 59

(一)光照 59

(二)温度 60

(三)水分 63

(四)土壤与地形 64

第三章 我国山楂的种质资源 65

一、原生类型 66

(一)山楂 66

(二)云南山楂 67

(三)湖北山楂 69

(四)野山楂 70

(五)陕西山楂 71

(六)华中山楂 72

(七)滇西山楂 74

(八)毛山楂 74

(九)辽宁山楂 76

(十一)中甸山楂 78

(十)光叶山楂 78

(十二)甘肃山楂 79

(十三)阿尔太山楂 80

(十四)裂叶山楂 81

(十五)绿肉山楂 83

(十六)准葛尔山楂 83

(十七)桔红山楂 85

二、主要变异类型 88

(一)辽宁山里红 88

(二)吉林的伏山楂 90

三、栽培品种 92

(三)孔杞 92

(一)长白山丘陵产区的品种类型 93

(二)燕山产区的品种类型 102

(三)山东产区的品种类型 120

(四)太行山区的品种类型 125

(五)云南山楂的品种类型 128

附录：山楂的资源调查 129

(一)调查前的准备 129

(二)调查的主要内容和方法 130

(三)总结 143

(四)原始材料的保存和利用 144

一、砧木苗的培育 147

(一)山楂砧木的种类 147

第四章 苗木的培育 147

(二)播种育苗 151

(三)归圃育苗 157

(四)“走马上任”的育苗方法 158

(五)插根育苗 159

二、嫁接苗的培育 161

(一)嫁接前的准备 162

(二)嫁接的时间 164

(三)嫁接的方法 164

(四)嫁接后的管理 167

(一)苗木出圃规格 168

(二)出圃与假植 168

三、苗木的出圃、包装、运输 168

(三)包装及运输 169

第五章 幼树的栽培技术 170

一、生长发育特点 170

(一)山楂幼龄期的生长发育特点 170

(二)初果期树的生长发育特点 171

二、幼树的栽植与管理 172

(一)建园 172

(二)栽植 177

(三)幼树的管理 177

第六章 成龄树的栽培技术 195

一、生长发育的特点及生产指标 195

(一)根系的生长发育特点 196

(二)树体变化的特点 197

(三)结果特点 198

(四)生产指标 206

二、土、肥、水管理 207

(一)山楂树的生长结果特点与土肥水管理 207

(二)土壤管理 209

(三)施肥 211

(四)灌水、排水与保墒 216

三、修剪 217

(一)修剪在成龄树上的反应 217

(二)成龄山楂树的整形修剪技术要点 224

(三)放任树的修剪 226

(一)果枝座果个数与产量的关系 227

四、保花保果 227

(三)提高山楂座果率的技术途径 229

(二)山楂落果的类型、动态及其严重性 230

五、放任成龄树的管理要点 231

(一)放任树的表现 231

(二)解决放任树低产劣质的途径 233

(三)树体保护 233

第七章 主要病虫害及其防治 236

一、果实虫害 236

(一)桃小食心虫 236

(二)白小食心虫 241

(三)梨小食心虫 245

(四)苹小食心虫 248

(五)山楂萤叶? 251

(六)山楂花象? 252

二、枝干害虫 256

(一)金缘吉丁虫 256

(二)沙里院褐球介 258

(三)山楂长小蠹 259

三、叶片病虫害 264

(一)梨星毛虫 264

(二)舟型毛虫 266

(三)天幕毛虫 268

(四)山楂红蜘蛛 270

(五)梨网蝽 272

(六)白粉病 273

四、其它病害 275

(一)山楂花腐病 275

(二)山楂锈病 277

五、山楂病虫害的综合防治 277

(一)综合防治的内容 278

(二)综合防治的方法 278

附：果树病害标本制作方法 280

第八章 植物激素在山楂生产上的应用 283

一、植物激素在果树生产上的应用 283

(一)应用发展概况 283

(二)几种植物激素的特性及应用 284

(一)赤霉素对山楂座果的影响 287

二、赤毒素在山楂生产上的应用 287

(二)赤霉素对果实大小、重量及着色期的影响 288

(三)赤霉素对山楂枝叶生长的作用 289

(四)赤霉素与山楂单性结果 289

(五)赤霉素对山楂增产的效果 290

(六)赤霉素的应用技术 290

三、乙烯利在山楂上的应用 293

四、2、4—D的应用 294

五、应用激素应注意的几个问题 294

(一)植物激素的调节与拮抗作用 294

(二)植物激素必须在加强综合管理的基础上应用 295

(三)植物激素的应用对果实品质、耐藏性的影响 296

(一)果实的成熟 298

第九章 果实的采收贮藏、包装和运输 298

一、果实的成熟与采收时期 298

(二)果实在成熟过程中化学成分的变化 299

(三)采收的时期 301

二、采收方法 305

(一)采收工作中的几个问题 306

(二)对不同用途山楂的采收 307

三、分级、包装、运输 308

(一)分级的依据与标准 308

(二)包装 310

四、贮藏 312

(一)影响山楂果实贮藏性能的因素 312

(三)运输 312

(二)贮藏期间的生理变化 315

(三)果实贮藏与温度、湿度、气体成分的关系 316

(四)贮藏前的处理 318

(五)贮藏方法 320

(六)贮藏工作中应注意的几个问题 331

第十章 果实的加工利用 334

一、营养成分在加工过程中的变化 334

(一)水洗和预煮 334

(二)蒸煮、杀菌和烘干 334

(四)加工用具的影响 335

二、加工用水及其处理 335

(三)切片、打酱 335

(一)水质与果品加工的关系 336

(二)果品加工用水的要求 336

(三)水的净化 336

三、山楂的几种食品加工 337

(一)干制 337

(二)糖制 339

(三)罐藏 346

(四)饮料 348

四、山楂的药用 353

(一)药用成分 353

(二)药理作用 355

(三)药用的土单验方 356