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第一章 连锁物流概述 1

1.1 物流的概念 1

1.1.1 物流的定义 1

1.1.2 物流与商流 3

1.1.3 物流分类 6

1.2 连锁物流管理的发展概况 8

1.2.1 第一阶段：储运时代 8

1.2.2 第二阶段：配送时代 9

1.2.3 第三阶段：综合物流时代 9

1.2.4 第四阶段：供应链时代 9

1.2.5 物流管理变化的驱动力 9

1.3 连锁企业物流管理工作 12

1.3.1 物流经济管理 12

1.3.2 物流作业管理 14

1.3.3 物流的人才管理 16

案例：日本国分物流中心 16

第二章 连锁物流活动要素 18

2.1 运输 18

2.1.1 运输的功能与原理 18

2.1.2 运输决策的参与者 20

2.1.3 运输方式 21

2.1.4 运输服务供应商 23

2.1.5 运输管理 24

2.2 储存 28

2.2.1 储存的作用 29

2.2.2 库存的分类 30

2.2.3 确定合理库存 30

2.3 包装 35

2.3.1 包装的功能与原理 35

2.3.2 包装材料与技术 36

2.3.3 包装标准化的若干问题 40

2.4 搬运 41

2.4.1 搬运概述 42

2.4.2 搬运作业 42

2.4.3 搬运系统与设备 43

2.4.4 搬运原则 44

2.5 流通加工 45

2.5.1 流通加工的特点 46

2.5.2 流通加工的作用 46

2.5.3 流通加工的主要类型 47

2.5.4 流通加工的经济效益 48

2.6 信息 48

2.6.1 信息质量 49

2.6.2 连锁物流信息系统 49

第三章 配送与配送中心 52

3.1 配送 52

3.1.1 配送概述 52

3.1.2 统一配送在连锁经营中的作用 53

3.1.3 配送模式 54

3.2 配送中心 58

3.2.1 配送中心的功能 58

3.2.2 配送中心的设施 59

3.2.3 配送中心的作业流程 60

3.2.4 配送中心的设计 64

3.2.5 配送中心的运营管理 72

3.2.6 配送中心信息技术 76

案例：全日食连锁店的配送中心 79

第四章 连锁物流系统 81

4.1 连锁物流系统概述 81

4.1.1 系统与系统工程 81

4.1.2 连锁物流系统概念 83

4.2 连锁企业物流系统的设计 87

4.2.1 物流环境 87

4.2.2 连锁企业物流系统设计过程 88

4.3 连锁企业物流系统设计的应用 98

4.3.1 选址 98

4.3.2 库存管理 100

4.3.3 运输规划 101

案例：亚洲服饰公司 103

第五章 连锁物流与顾客服务 104

5.1 物流与市场营销 104

5.2 顾客服务的内容 106

5.2.1 基本服务 106

5.2.2 增值服务 109

5.2.3 零缺陷服务 109

5.2.4 交易过程中的顾客服务内容 111

5.3 顾客服务与顾客维持 113

5.4 连锁企业物流服务的设计 114

5.4.1 顾客驱动的物流系统 114

5.4.2 顾客服务的成本-效益分析 117

5.4.3 根据顾客与商品的类别设定物流服务战略 119

5.4.4 根据商品的生命周期设定物流服务战略 121

5.5 设定连锁企业物流服务标准 124

案例：KUNG TUNG食品有限公司 126

第六章 连锁物流计划与成本 128

6.1 连锁物流计划 128

6.1.1 连锁企业物流计划的种类 128

6.1.2 物流作业计划 129

6.1.3 物流计划管理 132

6.2 连锁物流成本 135

6.2.1 连锁物流成本与连锁物流成本管理的含义 135

6.2.2 物流成本管理的目的 135

6.2.3 物流成本的计算 136

6.2.4 物流总成本分析 142

6.2.5 物流成本-收益分析 145

6.2.6 降低物流成本 147

案例：三角电器有限公司(DE公司) 149

第七章 连锁物流供应链关系 150

7.1 供应链与供应链管理概述 150

7.1.1 供应链的概念 150

7.1.2 供应链管理的概念 154

7.1.3 连锁企业供应链关系的类型 155

7.1.4 供应链管理在我国连锁企业中应用的意义与要点 159

7.2 连锁企业供应链的构建 161

7.2.1 供应链设计的原则 161

7.2.2 供应链的设计步骤 162

7.2.3 供应链合作伙伴的选择 163

7.3 供应链的管理 166

7.3.1 信息技术在供应链管理中的应用 166

7.3.2 供应链管理环境下的库存问题 169

案例：宝洁公司 174

第八章 连锁物流组织与物流绩效衡量 176

8.1 连锁物流组织 176

8.1.1 连锁企业物流的组织结构 176

8.1.2 物流活动在各发展阶段的特点 181

8.1.3 集权与分权 182

8.1.4 战略与作业焦点 182

8.1.5 直线职能与参谋职能 182

8.1.6 授权 182

8.2 连锁企业物流绩效衡量 183

8.2.1 连锁企业物流绩效衡量的作用 183

8.2.2 有效衡量系统的特征 184

8.2.3 连锁企业物流衡量系统的层次 185

8.2.4 连锁企业物流绩效衡量的内容 187

8.2.5 连锁企业物流绩效衡量指标体系 190

案例：CDC快餐有限公司 192