优质酿酒葡萄栽培技术PDF电子书下载

1 发展酿酒葡萄须知 1

1．1 发展酿酒葡萄的重要意义 1

1．2 优良酿酒葡萄品种的重要性 2

1．3 科学栽培技术是提高酿酒葡萄产量和质量的保证 3

2 葡萄的生物学特性 5

2．1 植株的营养器官及功能 5

2．2 年生长周期与结实习性 11

3 酿制优质葡萄酒对种植葡萄的地势土壤与气候条件的选择 16

3．1 对地势土壤的选择 16

3．2 对气候条件的选择 18

4．1 红葡萄酒品种 23

4 主要酿酒葡萄品种 23

4．2 白葡萄酒品种 31

5 葡萄苗木培育 39

5．1 苗圃地的选择与区划 39

5．2 葡萄苗木的繁殖方法 41

5．3 葡萄扦插育苗 42

5．4 葡萄压条育苗 48

5．5 葡萄嫁接育苗 50

5．6 葡萄营养钵快速育苗 54

5．7 苗木田间管理和出圃贮藏 56

6 建园 59

6．1 园地选择及规划设计 59

6．2 栽植技术 65

7 整形修剪与树上管理 71

7．1 有干栽培的树形 71

7．2 有干栽培和有架整枝 73

7．3 无干栽培的架式 75

7．4 无干栽培的整枝 79

7．5 葡萄修剪 84

7．6 其他树体管理 88

8 土壤管理 92

8．1 中耕锄草 92

8．2 深翻改土 92

8．3 行间间作和生草 93

8．4 灌水 94

8．5 控水和排水 95

9 施肥 98

9．1 酿酒葡萄所需的主要营养元素及功能 98

9．2 肥料的种类和主要元素含量 101

9．3 施肥时期、方法和施肥量 104

10 病虫防治 107

10．1 真菌性病害防治 107

10．2 病毒性病害防治 115

10．3 害虫防治 118

附1 石硫合剂的熬制方法及施用浓度的计算 128

附2 波尔多液的制备方法 129

附3 病虫防治历 130