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绪论 1

第一章 骨骼 8

第一节 胚胎发育简介 8

第二节 禽体各部骨骼 9

一、躯干骨骼 9

二、头部骨骼 12

三、四肢骨骼 17

一、头部关节 23

二、躯干关节 23

第三节 关节与韧带 23

三、前肢关节 24

四、后肢关节 24

第四节 禽骨的组织结构 25

一、皮质骨 25

二、髓质骨 26

第二章 肌肉 27

第一节 胚胎发育简介 27

第二节 禽体各部肌肉 27

一、皮肌 28

二、头部肌肉 29

三、体中轴肌肉 30

四、胸壁肌肉 32

五、腹壁肌肉 32

六、肩带和前肢肌肉 33

七、骨盆肢肌肉 38

第三节 禽骨骼肌的组织结构 42

一、白肌纤维 43

二、红肌纤维 44

第三章 体腔 45

第一节 胚胎发育简介 50

第四章 消化器官 50

第二节 消化器官的形态、位置及组织结构 51

一、口咽部 51

二、食管 55

三、嗉囊 56

四、腺胃 57

五、肌胃 60

六、小肠 63

七、大肠 68

八、泄殖腔 69

九、泄殖孔 71

十、肝脏 71

十一、胰腺 74

第五章 呼吸器官 76

第一节 胚胎发育简介 76

第二节 呼吸器官的形态、位置及组织结构 76

一、鼻孔和鼻腔 76

二、喉 80

三、气管 84

四、鸣管 86

五、支气管 88

六、肺 88

七、气囊 95

第六章 泌尿器官 99

第一节 胚胎发育简介 99

第二节 泌尿器官的形态、位置及组织结构 99

一、肾脏 99

二、输尿管 109

二、雌性生殖器官的发育 110

一、雄性生殖器官的发育 110

第一节 胚胎发育简介 110

第七章 生殖器官 110

第二节 公禽生殖器官的形态、位置及组织结构 112

一、睾丸 112

二、睾丸旁导管系统 115

三、输精管 115

四、交媾器 116

第三节 母禽生殖器官的形态、位置及组织结构 119

一、卵巢 119

二、输卵管 124

第四节 蛋的结构 134

一、胚盘 134

二、卵黄 134

三、系带生成层 136

四、系带 136

五、卵白 136

六、壳膜 136

七、蛋壳 137

第一节 胚胎发育简介 139

第八章 血液循环器官 139

第二节 心脏 140

一、心脏的外形与位置 140

二、心包 140

三、心脏的内部结构 141

四、心壁的组织结构 143

五、心脏的兴奋传导系统 145

六、心脏的血管 147

二、体循环血管 150

一、肺循环血管 150

第三节 血管 150

三、血管的组织结构 167

第四节 血液 168

一、红细胞 168

二、白细胞 169

三、凝血细胞 170

第九章 淋巴器官 171

第一节 胚胎发育简介 171

一、胸腺 172

第二节 淋巴器官的形态、位置及组织结构 172

二、腔上囊 173

三、脾脏 175

四、淋巴结 176

五、消化管内的淋巴组织 177

六、其他器官的淋巴组织 177

七、淋巴管的壁内淋巴小结 177

第三节 淋巴管 177

三、骨盆肢淋巴管 178

二、翼部淋巴管 178

一、头颈部淋巴管 178

四、躯干与内脏淋巴管 179

第十章 内分泌器官 181

第一节 胚胎发育简介 181

第二节 内分泌器官的形态、位置及组织结构 181

一、脑垂体 181

二、松果体 184

三、甲状腺 185

五、腮后腺 187

六、肾上腺 187

四、甲状旁腺 187

第十一章 神经系统 190

第一节 胚胎发育简介 190

第二节 中枢神经系统 191

一、脊髓 191

二、脑 193

第三节 周围神经系统 197

一、脊神经 197

二、脑神经 204

一、交感神经 207

第四节 植物性神经系统 207

二、副交感神经 209

三、肠神经 211

第十二章 感觉器官 212

第一节 胚胎发育简介 212

第二节 视觉器官 212

一、眼球 213

二、眼的辅助装置 216

三、内耳 218

二、中耳 218

一、外耳 218

第三节 位听器宫 218

第十三章 皮肤及其衍生物 221

第一节 胚胎发育简介 221

第二节 皮肤 221

一、皮肤的结构 221

二、羽区和裸区 223

三、羽肌 228

第三节 羽毛 228

一、羽的类型 228

二、羽的结构 229

三、羽衣 231

四、羽毛的颜色 232

第四节 皮肤的其他衍生物 233

一、尾脂腺 233

二、冠 234

兰、髯 235

四、耳叶 235

五、喙 235

六、鳞片和爪 235