高等农业院校试用教材 蔬菜栽培学PDF电子书下载

目录 1

绪论 1

第一编　总论 11

第一章　蔬菜栽培的生物学基础 11

第一节 蔬菜的种类和分类 11

第二节 我国蔬菜的地理分布 19

第三节 华东地区蔬菜的分布及其经济意义 21

第四节 蔬菜作物的起源和生物学特性的形成 23

第五节 蔬菜作物的生长与发育 27

第六节 蔬菜植物对外界环境条件的要求 34

第二章　蔬菜生产的栽培学基础 46

第一节 “八字宪法”是蔬菜栽培的基础 46

第二节 菜地的土壤耕作 49

第三节 蔬菜的种子和播种 54

第四节 蔬菜的育苗与栽植 68

第五节 密植 77

第六节 土壤营养与施肥 83

第七节 水分条件和灌溉 91

第八节 田间管理 98

第九节 采收 107

第十节 蔬菜作物的栽培制度 109

第三章　保护地栽培的一般条件 115

第一节 保护地栽培在蔬菜生产上和供应上的作用 115

第二节 保护地场所的选择和配置 117

第三节 风障、冷床（阳畦）的结构和利用 118

第四节 温床的结构和利用 122

第五节 温室的结构和利用 129

第四章　蔬菜的周年均衡供应和生产规划 138

第一节 蔬菜周年均衡供应的意义和形成“淡、旺季”的原因 138

第二节 蔬菜周年均衡供应的具体措施 140

第三节 蔬菜的商品性生产 147

第四节 自给性蔬菜生产的特点 149

第五节 蔬菜生产规划的制订 150

第二编　各论 157

第五章　根菜类 157

第一节 根菜类在国民经济中的重要性 157

第二节 植物学特征 158

第三节 生物学特性 161

第四节 萝卜的栽培 164

第五节 胡萝卜的栽培 174

第六节 大头菜的栽培 179

第七节 芜菁甘蓝及芜菁的栽培 182

第六章　白菜类……………………………………… 186

第一节 白菜类在国民经济中的意义 186

第二节 白菜类的形态和分类 188

第三节 白菜类的生物学特性 189

第四节 白菜的栽培 194

第五节 结球白菜的栽培 204

第六节 芥菜的栽培 216

第七节 甘蓝类的栽培 224

第七章　绿叶蔬菜 241

第一节 绿叶蔬菜在国民经济中的意义 241

第二节 绿叶蔬菜栽培上的通性 242

第三节 菠菜的栽培 244

第四节 芹菜的栽培 252

第五节 莴苣的栽培 258

第六节 其他绿叶蔬菜的栽培 264

第八章　葱蒜类蔬菜 270

第一节 葱蒜类在国民经济中的意义 270

第二节 葱蒜类的植物学特征 271

第三节 葱蒜类的生物学特性 272

第四节 栽培上的通性 274

第五节 洋葱的栽培 274

第六节 大蒜的栽培 282

第七节 葱的栽培 289

第八节 韮菜的栽培 293

第九节 荞头的栽培 299

第九章　茄果类 300

第一节 茄果类在国民经济中的意义及栽培通性 300

第二节 茄果类的生物学特性 301

第三节 番茄的栽培 303

第四节 茄子的栽培 321

第五节　辣椒的栽培 331

第十章　瓜类 338

第一节 瓜类的生物学通性及经济上的意义 338

第二节 植物学的特征与种类 341

第三节 栽培上的通性 343

第四节 南瓜的栽培 344

第五节 冬瓜的栽培 355

第六节 黄瓜的栽培 360

第七节 瓠瓜的栽培 371

第八节 丝瓜的栽培 374

第九节 西瓜的栽培 377

第十节 甜瓜的栽培 387

第十一节 苦瓜及佛手瓜栽培的特点 393

第十一章　豆类 395

第一节 豆类在国民经济中的意义 395

第二节 豆类蔬菜的通性 395

第三节 豇豆的栽培 398

第四节 菜豆的栽培 403

第五节 毛豆的栽培 411

第六节 豌豆的栽培 418

第七节 其他豆类的栽培 422

第八节 豆芽菜的栽培 426

第十二章　薯芋类 431

第一节 薯芋类在国民经济中的意义及栽培通性 431

第二节 马铃薯的栽培 433

第三节 芋的栽培 450

第四节 姜的栽培 456

第五节 山药的栽培 460

第六节 豆薯的栽培 464

第七节 菊芋和草石蚕的栽培 467

第十三章　水生蔬菜 470

第一节 水生蔬菜在国民经济中的意义 470

第二节 栽培上的通性 471

第三节　莲藕的栽培 472

第四节 茭白的栽培 478

第五节　菱的栽培 482

第六节 荸荠的栽培 488

第七节 水芹的栽培 491

第八节 慈菇的栽培 495

第十四章　多年生蔬菜 499

第一节 多年生蔬菜在国民经济中的意义 499

第二节 竹笋的栽培 500

第三节 金针菜的栽培 507

第四节 百合 511

第十五章　食用菌的栽培 515

第一节 食用菌在国民经济中的意义 515

第二节 蘑菇和草菇的植物学性状 515

第三节　蘑菇的栽培 517

第四节 草菇的栽培 523