栗枣柿栽培PDF电子书下载

第一篇 栗 1

第一章 总说 1

第一节 栽培价值 1

第二节 栽培历史 4

第三节 分布地区 6

第二章 种类 8

第一节 栗属的分类 8

第二节 种类的解说 9

第三节 各种栗的栽培价值 15

第三章 品种 17

第一节 品种记载法 17

一、刺苞和栗果各部的术语 17

二、品种调查记载格式 19

第二节 品种分类 21

第三节 品种介绍 23

一、板栗品种 23

二、锥栗品种 33

三、日本栗品种 34

四、欧洲栗品种 34

第四章 性态 37

第一节 根、茎枝及叶 37

一、根 37

二、茎枝 38

三、叶 39

第二节 花及果实 40

一、花 40

(一)花的形态 40

(二)着花习性 41

二、果实 43

(一)刺苞果 43

(二)栗果 45

第三节 花粉媒介与授粉结实 47

一、花粉媒介 47

二、授粉结实 48

第五章 气候、土质及地势 51

第一节 气候 51

一、温度 51

二、降水量及风 53

第二节 土质及地势 54

第六章 繁殖 57

第一节 砧木种类 57

第二节 砧木及实生苗养成 58

一、砧木养成法 58

二、实生苗养成法 61

第三节 接木法 61

一、枝接 62

(一)适期 62

(二)接穗采取和贮藏 62

(三)枝接技术 63

二、芽接 68

第七章 开园及栽植 71

第一节 开园 71

一、开园法的种类 71

二、园地准备 72

第二节 栽植 73

第八章 整枝及修剪 76

第一节 整枝 76

一、变则主干形 76

二、自然开心形 78

第二节 修剪 81

一、冬季对各种枝梢修剪法 81

二、一般的修剪要点 85

第九章 施肥及土壤管理 88

第一节 施肥 88

第二节 土壤管理 90

第十章 采收、杀虫、贮藏及分级包装 92

第一节 采收 92

一、自然落下采收法 92

二、缘苞采收法 93

三、熟苞采收法 93

第二节 杀虫 94

一、浸水法 94

二、温水浸杀法 94

三、二硫化碳(CS2)熏蒸法 95

第三节 贮藏 96

一、露地贮藏 96

二、室内贮藏 97

第四节 分级及包装 98

第十一章 病虫防除 99

第一节 病害 99

一、栗的胴枯病 99

二、腐朽病 100

三、根头癌肿病 101

四、白粉病 101

第二节 虫害 102

一、云斑天牛 102

二、栗大黑蚜 103

三、花翅蚜 103

四、球介壳虫 104

五、瘿蜂 104

六、栗果象鼻虫 105

七、桃蠹螟 106

第十二章 加工 107

第一节 干栗 107

第二节 栗粉 108

第三节 糖衣栗 109

第四节 糖水栗罐头 109

第五节 糖炒栗子 110

栗参考文献 111

第二篇 枣 115

第一章 总说 115

第一节 栽培价值 115

第二节 栽培历史 119

第三节 分布地区 121

第二章 种类 123

第三章 品种 126

第一节 品种记载法 126

第二节 品种分类 127

第三节 品种介绍 129

第四章 性态 145

第一节 根 145

第二节 茎枝及叶 147

一、茎枝 147

二、叶 156

第三节 花及果实 156

一、花 156

二、果实 159

第五章 气候、土质及地势 161

第一节 气候 161

一、温度 161

二、降水量及风 162

第二节 土质及地势 163

第六章 繁殖 164

第一节 播种 164

一、种子的选择 164

二、种子的层积贮藏 165

三、播种及其后管理 167

第二节 扦插 168

第三节 分株 169

第四节 接木 170

一、砧木种类及其养成法 170

二、接木法 171

(一)枝接 171

(二)芽接 176

第七章 开园及栽植 178

第一节 开园 178

一、园地选定 178

二、园地准备 179

第二节 栽植 180

一、栽植时期 180

二、栽植距离及异品种混植 181

三、栽植法 183

第八章 整枝及修剪 186

第一节 概说 186

第二节 整枝 187

第三节 修剪 190

一、修剪时期 190

二、修剪概要 190

(一)疏删密生枝 190

(二)剪去或剪短自所留枣头所发生的枣头 191

(三)老衰侧枝(即老衰枣头)的更新 191

(四)除去根际所生萌蘖及树冠内枯病枝等 192

(五)嫁枣 192

第九章 施肥及土壤管理 195

第一节 施肥 195

一、施肥量 195

二、肥料种类与施肥时期 196

三、施肥法 197

第二节 土壤管理 197

一、间作 198

二、清耕复盖作物法 198

三、复草法 199

四、带状生草法 200

(一)生草适宜的绿肥作物种类 200

(二)生草的方法 201

(三)生草应注意事项 201

五、排灌 202

第十章 采收、制干及贮藏 203

第一节 采收 203

第二节 制干 204

一、阳干法 205

二、阴干法 205

第三节 贮藏 206

一、缸藏 206

二、囤藏 207

三、屋藏 207

第十一章 病虫防除 208

第一节 病害 208

一、枣疯病 208

二、枣锈病 209

第二节 虫害 210

一、枣粘虫 210

二、枣实虫 211

三、枣尺蠖 212

四、刺蛾 213

第十二章 加工 215

第一节 蜜枣 215

第二节 南枣 217

第三节 黑枣 219

第四节 醉枣、牙枣及脆枣 220

一、醉枣 220

二、牙枣 220

三、脆枣 220

第五节 枣酒及枣醋 221

一、枣酒 221

二、枣醋 221

枣参考文献 223

第三篇 柿 225

第一章 总说 225

第一节 栽培价值 225

第二节 栽培历史 227

第三节 分布地区 228

一、国内分布 228

二、国外分布 230

第二章 种类 231

第三章 品种 235

第一节 品种记载法 235

一、果实记载用特殊的术语 235

二、品种调查记载格式 236

第二节 品种分类 238

第三节 品种介绍 242

一、涩柿品种 242

(一)扁形柿类 242

(二)圆形柿类 250

(三)方形柿类 253

(四)长形柿类 257

二、甜柿品种 263

(一)御所型类 263

(二)非御所型类 267

第四章 性态 273

第一节 根 273

第二节 茎枝 274

第三节 叶 281

第四节 花 282

第五节 果实 284

第五章 气候、土质及地势 287

第一节 气候 287

一、温度 287

二、降水量和风 289

第二节 土质及地势 290

一、土质 290

二、地势 292

第六章 繁殖 294

第一节 砧木种类 294

第二节 砧木的养成 296

第三节 接木法 298

一、切接法 298

二、芽接法 301

三、高接法 302

第七章 开园及栽植 306

第一节 开园 306

第二节 栽植 308

一、栽植时期 308

二、栽植距离 309

三、苗木选择 311

四、混植 311

五、栽植法 313

六、栽植后的管理 314

第八章 整枝及修剪 315

第一节 整枝 315

一、主干形 316

二、变则主干形 318

三、自然开心形 320

第二节 修剪 321

一、夏期修剪 322

(一)除萌 322

(二)捻曲和摘心 323

二、冬期修剪 323

第九章 施肥及土壤管理 331

第一节 施肥 331

一、施肥量 331

二、肥料种类 334

三、施肥时期 334

四、施肥法 335

第二节 土壤管理 335

一、土壤管理的目标 335

二、深耕和有机物的施用 336

三、复草及被复作物栽培 337

四、生草栽培 338

五、灌溉 339

第十章 果实管理 340

第一节 生理落果原因及其防止法 340

一、生理落果原因 340

二、生理落果防止法 342

(一)一般方法 343

(二)特殊方法 344

第二节 疏花及疏果 347

一、疏花 347

二、疏果 349

第十一章 采收、贮藏及包装 352

第一节 采收 352

一、采收期 352

二、采收法 353

三、采收上应注意之点 354

第二节 贮藏 355

一、短期贮藏 355

二、长期贮藏 356

(一)冷藏法 356

(二)冷冻法 357

(三)密封法 357

第三节 包装 358

一、木箱包装 358

二、篓子包装 359

第十二章 脱涩 360

第一节 脱涩的原理 360

一、单宁氧化说 360

二、单宁厚膜包被说 361

第二节 温水脱涩法 362

第三节 酒气脱涩法 363

第四节 石灰浆水脱涩法 364

第五节 碳酸气脱涩法 364

一、容器或窖室 365

二、碳酸气的制作 366

三、果实的装入与气体的导入 366

四、高粱烧酒的混入 368

五、温度与湿度 368

六、碳酸气脱涩时应注意的事项 368

七、脱涩时间 369

八、取出后果实变黑防止法 369

第六节 仁果类混入脱涩法 370

第七节 松叶混入脱涩法 370

第八节 烧烘脱涩法 371

第十三章 病虫防除 372

第一节 病害 372

一、柿圆斑病 372

二、柿角斑病 373

三、炭疽病 374

四、黑星病 375

第二节 虫害 376

一、柿毛虫 376

二、柿星尺蠖 377

三、金蛅蟖 378

四、茶簑衣虫 379

五、金龟子 380

六、红蜡虫 380

七、角蜡虫 382

八、粉介壳虫 382

第十四章 加工 384

第一节 干柿(柿饼) 384

一、阳干法 384

二、火干法 387

第二节 挂柿、柿瓣及柿皮干 389

一、挂柿(晒柿) 389

二、柿瓣 389

三、柿皮干 390

第三节 柿面粉(柿面) 390

第四节 糖果及糕点 390

一、柿糖 391

二、霜糖 391

三、长安柿饼 391

四、柿馃子 392

五、柿麻叶 392

六、柿丸 392

七、柿冻糕 393

第五节 柿醋 393

第六节 柿漆 394

柿参考文献 395